Není třeba péct, lahodné, výživné a zdravé

Nebojte se o své zdraví, když si pochutnáváte na měsíčních koláčích, vyzkoušejte měsíční koláče bez pečení z jamu s lotosovými semínky a červenými fazolemi. Tento druh koláče je nejen výživný, ale je vhodný i pro starší lidi a ty, kteří chtějí jíst koláče, aniž by přibrali. Díky své jedinečné chuti a jednoduchému způsobu přípravy bude tento měsíční koláč perfektní volbou pro Svátek středu podzimu. Upečte si ho sami a užijte si ho s rodinou!

Jam obsahuje amylázu, která dokáže štěpit škrob. Když se cítíme nafouklí, můžeme jíst jam pro podporu trávení. Zároveň jam vyživuje tělo, posiluje ledviny a doplňuje živiny. V současné době je jam v sezóně, takže ho můžete využít k výrobě koláčů ve tvaru měsíčních koláčů. Konkrétně s bílou vnější skořápkou bude připomínat lepkavý koláč. Důležité je, aby náplň do koláče byla vyrobena vlastníma rukama z lotosových semínek a červených fazolí. Lotosová semínka jsou také v sezóně sklizně a mají nejsladší chuť, pomáhají uklidňovat nervy a vyživovat tělo. Červené fazole zároveň obsahují bílkoviny, lipidy, glucid, vlákninu, vitamíny A1, B1, B2, vápník, fosfor, železo... Mají protizánětlivé, antibakteriální, cholesterol snižující, močopudné a protirakovinné účinky. Smíchání lotosových semínek a červených fazolí do směsi na náplň do koláče pomůže zdvojnásobit živiny. Vysoký obsah vlákniny v červených fazolích navíc pomáhá vytvořit pocit sytosti. Tím se snižuje přísun energie.

Tento měsíční koláč vyrobený z jamu, lotosových semínek a červených fazolí nejen uspokojí potřebu vychutnat si měsíční koláče během Svátku středu podzimu, ale je také relativně zdravý. Je vhodný i pro starší lidi a ty, kteří chtějí zhubnout a zůstat v kondici. Má nejen jedinečnou chuť, ale je také bohatý na živiny, takže je vhodnou volbou během Svátku středu podzimu.

Ingredience na měsíční koláč s náplní z lotosových semínek a červených fazolí

250 g sladkých brambor, 100 g červených fazolí, 50 g lotosových semínek, 3 lžíce skořicového cukru (cukru z pomerančových květů), 50 g lepkavé rýžové mouky na výrobu měsíčních koláčků.

Jak připravit měsíční koláčky bez pečení - Měsíční koláčky s lotosovými semínky a červenými fazolemi

Krok 1: Odstraňte jádřinec z čerstvých koupených lotosových semínek a omyjte je. Červené fazole namočte asi na 1-2 hodiny, dokud nezměknou. Poté dejte lotosová semínka a červené fazole do rýžovaru a vařte.

Krok 2: Jakmile jsou lotosová semínka a červené fazole uvařené, rozmixujte je v mixéru na pyré. Poté nasypte prášek z červených fazolí a lotosová semínka do pánve a přidejte skořicový cukr. Skořicový cukr můžete nahradit sladovým cukrem. Orestujte náplň z lotosových semínek a červených fazolí do sucha a hladka. Poté rozdělte náplň z lotosových semínek a červených fazolí na malé kuličky a vyválejte je. Náplň je hotová.

Krok 3: Nyní si připravíme prášek z jamu. Jam oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Poté jam vložíme do napařovače. Přivedeme k varu vodu, poté na něj postavíme napařovač a jam napařujeme asi 15–20 minut. Jam můžete také napařit v mikrovlnné troubě podobně jako brambory.

Krok 4: Po napaření jamu jej vyjměte a dejte do misky. Lžící jam rozmačkejte na jemný prášek, dokud je ještě horký. Po namletí bude jam měkký a pružný, snadno se z něj vytvoří blok. Pro zvýšení měkkosti, hladké bílé barvy a atraktivnějšího vzhledu můžete prášek z jamu několikrát prohnětet.

Krok 5: Dále přidejte lepkavou rýžovou mouku k mouce z jamu. Poté dobře promíchejte a hněťte, aby vznikla homogenní hmota. V závislosti na množství mouky z jamu můžete množství lepkavé rýžové mouky odpovídajícím způsobem upravit.

Krok 6: Rozdělte těsto z jamu na 30g porce. Poté z malých kuliček těsta vyválejte kulaté kuličky. Poté je vyválejte na tenký váleček, vložte dovnitř náplň z červených fazolí a lotosových semínek, pevně zabalte a vyválejte kuličky.

Krok 7: Posypte formu na měsíční dort trochou lepkavé rýžové mouky, vložte do ní kuličky a pevně přimáčkněte. Poté dort vyjměte z formy a položte jej na talíř. Opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Po dokončení formování vložte formu dortu do napařovače. Duste dort z jamového měsíčního dortu s náplní z lotosových semínek a červených fazolí asi 10 minut. Nakonec dort vyjměte na talíř, můžete jej posypat květy magnólie na ozdobu (volitelně) a vychutnejte si ho s rodinou.

Hotový výrobek z jamového měsíčního koláče s náplní z lotosových semínek a červených fazolí

Tím je hotový měsíční dort s náplní z lotosových semínek a červených fazolí. Tento dort má nejen jedinečnou chuť, ale je také zdravý. Při krájení je měkká, voňavá náplň z lotosových semínek a červených fazolí pokryta vonnou bílou skořápkou. Kromě toho na první pohled zaujme i vůně květů magnólie.

Měsíční koláčky bez pečení jsou lahodné a snadno se připravují.

Poznámky k přípravě měsíčních koláčů s náplní z lotosových semínek a červených fazolí

1. Pokud se chcete při loupání příze vyhnout svědění, nezapomeňte si pořídit rukavice.

2. Pokud chcete, aby měsíční koláčky byly žvýkací, můžete k prášku z jamu přidat trochu vody a hníst nebo použít mixér.

3. Množství lepkavé rýžové mouky přidávané do jamu by se mělo upravit podle vlhkosti. Pokud chcete jen zvýšit lepivost tohoto měsíčního koláče, stačí přidat trochu. Pokud chcete, aby byl koláč žvýkavější, můžete přidat více.

4. Do náplně můžete podle chuti přidat více skořicového cukru. Pokud máte rádi sladší chuť, můžete po dokončení posypat dort trochou skořicového cukru.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dung-nhung-nguyen-lieu-nay-de-lam-banh-trung-thu-khong-can-nuong-ngon-lai-bo-duong-va-tot-cho-suc-khoe-172240910110334265.htm