Kontrola kvality ve školních kuchyních

V poslední době obce v Hanoji zintenzivnily inspekce a dohled s cílem zajistit bezpečnost potravin ve školních kuchyních.

Ve školním roce 2024–2025 bude mít hanojský vzdělávací sektor více než 2 900 škol s 2,3 miliony žáků předškolního a základního vzdělávání – což je lokalita s největším počtem žáků v zemi. Hlavní město má navíc více než 4 000 školních kuchyní.

Hanojské obce nedávno zintenzivnily inspekce a dohled s cílem zajistit bezpečnost potravin ve školních kuchyních.

V současné době je největším problémem propojení bezpečných zemědělských produktů s kolektivními kuchyněmi nízká cena každého jídla; mnoho škol a rodičů se nedohodlo na zvýšení ceny tak, aby odpovídala vstupnímu produktu.

Majitelé podniků s kolektivními kuchyněmi zatím odvážně neinvestovali do čistých zdrojů potravin, aby zajistili zdraví pracovníků.

Úřady proto musí zintenzivnit propagandu, aby zvýšily povědomí a smysl pro společenskou odpovědnost mezi organizacemi, jednotlivci a spotřebiteli, změnily své návyky při výběru a konzumaci potravin s jasným původem, a tím vytvořily silné změny ve výrobě a spotřebě...

Vedoucí hanojského oddělení bezpečnosti a hygieny potravin Dang Thanh Phong uvedl, že od srpna 2024 do konce srpna 2025 se celé město zaměří na zajištění bezpečnosti potravin uvnitř i vně škol.

Školní kuchyně jsou proto přísně kontrolovány, pokud jde o původ a zpracování potravin, aby byla zajištěna bezpečnost a zabránilo se otravě studentů a učitelů.

Spolu s tím musí být stravovací služby v okolí škol kontrolovány a monitorovány místními úřady.

Město věnuje zvláštní pozornost spontánním stánkům a pouličním prodejcům kolem školních bran. Protože potraviny prodávané v těchto stáncích jsou neznámého původu, představují riziko pro zdraví studentů...

Zejména bude seriózně a pravidelně prováděna kontrola, monitorování a sledování původu potravin v areálu školy a jeho okolí; organizace a jednotlivci, kteří poruší předpisy, budou přísně postihováni.

Pro zajištění bezpečnosti potravin doporučuje Hanojský úřad pro bezpečnost a hygienu potravin, aby se inspekční týmy z okresů, měst a obcí zaměřily na neočekávané a následné kontroly, aby zjistily, do jaké míry podniky napravily porušení a stávající problémy.

Díky tomu je možné včas odhalit nebezpečné potraviny, provozovny s porušením předpisů a ty, které plně nedodržely postupy zpracování. Kromě toho musí obce i nadále posilovat propagandu a pokyny pro školy a připomínat studentům, aby nepoužívali potraviny neznámého původu, které jim poskytli cizí lidé.

Ředitel hanojského ministerstva školství a odborné přípravy Tran The Cuong potvrdil, že pro úspěšné splnění úkolů školního roku 2024-2025 a zajištění dobrého studia studentů je péče a ochrana jejich zdraví v celém sektoru považována za úkol nejvyšší priority a nesmí být za žádných okolností zanedbávána.

Všechny školy mají plně vybavené lékařské místnosti, seznam léků a dobře kvalifikovaný zdravotnický personál ve službě, připravený zasáhnout v případě incidentu.

Aby se předešlo rizikům v oblasti bezpečnosti potravin a hygieny uvnitř i vně školních bran, školy ve městě kromě pokračující koordinace s úřady věnují zvláštní pozornost proaktivní podpoře smyslu pro odpovědnost za péči o zdraví studentů a jeho ochranu.

Zdroj: https://baodautu.vn/kiem-soat-chat-luong-tai-bep-an-truong-hoc-d228466.html