Co dělat, abyste se během svátku Tet vyhnuli otravě jídlem?

Jednou z nejdůležitějších věcí, které pomáhají předcházet otravě jídlem během svátků, je dodržování hygieny při přípravě jídla. Kuchaři si podle australského deníku The Conversation musí mýt ruce před vařením, během něj i po něm, zejména při přípravě syrové zeleniny.

Aby se předešlo riziku otravy jídlem, měly by se krájecí desky a nože na zeleninu používat odděleně od těch, které se používají na krájení masa.

Tato důkladnost výrazně sníží riziko otravy jídlem.

Kromě toho se kuchyňské náčiní, jako jsou krájecí prkénka, nože a nůžky, musí používat odděleně pro syrové a vařené potraviny, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Pokud k krájení zeleniny použijete nůž, kterým bylo právě krájeno maso, bakterie, které způsobují střevní onemocnění na syrovém mase, kontaminují zeleninu. Pokud kontaminovaná zelenina není správně zpracována, může snadno způsobit otravu jídlem.

Pokud je to možné, uvařené jídlo by mělo být skladováno při teplotě 60 stupňů Celsia nebo vyšší. To pomůže zničit všechny zbývající bakterie.

Skladování a přeprava potravin hrají také důležitou roli v prevenci otrav jídlem. Bakterie, které způsobují střevní onemocnění, se množí v teplotním rozmezí 5 až 60 stupňů Celsia. Proto by při skladování v chladničce měla být teplota pod 5 stupňů Celsia. V případě přepravy potravin je vhodné používat izolované nádoby k uchovávání teplých potravin při teplotě 60 stupňů Celsia nebo vyšší.

Pokud skladujete potraviny v chladničce, uchovávejte syrové maso a mořské plody odděleně od vařených pokrmů nebo syrové zeleniny.

Kromě toho, pokud skladujete potraviny v chladničce, syrové maso a mořské plody by měly být uchovávány odděleně od vařených pokrmů nebo syrové zeleniny. Tím se výrazně sníží riziko křížové kontaminace.

Je také velmi důležité nejíst prošlé potraviny. Proto si spotřebitelé musí před nákupem, přípravou nebo konzumací jakéhokoli jídla zkontrolovat datum spotřeby.

Nejen to, i když vzácné, stále existují případy, kdy je potravina stále před datem spotřeby, ale je zkažená. Známkami zkažených potravin jsou změny barvy, textury a chuti. Jakmile tyto abnormality uvidíte, okamžitě je vyhoďte, uvádí The Conversation.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/lam-gi-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-nghi-tet-185240202145714245.htm