Ve Vietnamu je těžké být v zemědělství lenošný.

HANOJ Ve své knize „Revoluce jedné brčka“ Masanobu Fukuoka prosazoval zákaz pletí. Odtud pochází koncept líného zemědělství . Pro zemědělství ve Vietnamu je však obtížné být líné.

HANOJ Ve své knize „Revoluce jedné brčka“ Masanobu Fukuoka prosazoval zákaz pletí. Odtud pochází koncept líného zemědělství. Pro zemědělství ve Vietnamu je však obtížné být líné.

Diverzifikace plodin pomáhá omezit škůdce a choroby. Foto: Duong Dinh Tuong.

Mistr Tran Van Luyen je jedním ze čtyř členů skupiny Green Gen, kteří pěstují biozeleninu na farmě v obci Hiep Thuan (okres Phuc Tho, Hanoj ). Přiznal se mi, že jeho bratři zpočátku pracovali pro vládu a věnovali se zemědělství, a pak pro vládu přestali pracovat, protože cítili, že papírování už pro ně není vhodné.

„Toto je pozemek, kde jsem dříve s profesorem Vu Manh Haiem pěstoval grapefruity, grapefruity Hiep Thuan a Que Duong. Seznámil jsem se s pracovníky a pak jsem se rozhodl pronajmout si pozemek k pěstování biozeleniny. Denní prací skupiny je prodej zeleniny v pondělí, středu a pátek a v úterý, čtvrtek a sobotu stále produkujeme na polích jako obvykle.“

„Z těch čtyř lidí má pan Chinh na starosti celou věc, paní Duyen má na starosti zveřejňování prodejních inzerátů, vymáhání pohledávek a paní Thanh má na starosti odrůdy rostlin, dobu výsadby a přímou produkci. Druhá osoba, která má na starosti zadávání objednávek, péči o zákazníky a přepravu zboží do města, dříve jezdila na motorce, nyní dodávkou. Každý den jezdíme z domova sem 15–17 km, abychom to vyřídili,“ řekl pan Luyen.

Dr. Nguyen Duc Chinh se svěřil, že v ekologické produkci je odplevelování nejdražší, takže Gen Xanh plevel neřeší důkladně. Tam, kde plevel příliš roste, může ovlivnit zeleninu, takže se seká, ale tráva pod ovocnými stromy, jako je guava a jahoda, se nemusí pravidelně plet. Navíc je tráva také užitečná.

Dr. Chinh řekl: „Plevel není vždycky plevel. Plevel soutěží s plodinami o světlo, živiny a vodu, ale u vysokých ovocných stromů má plevel s konkurencí potíže a nevyžaduje příliš mnoho péče.“

Mistr Nguyen Thi Thanh sklízí květy ibišku. Foto: Duong Dinh Tuong.

Stejně jako kniha Revoluce jedné stébla od Masanobu Fukuoky, ani neplejí. Odtud pochází koncept líného zemědělství. Zemědělství ve Vietnamu však těžko může být líné. Zcela souhlasím s názorem japonského autora, že produktivita ekologického zemědělství roste a může se přiblížit produktivitě chemického zemědělství, protože vidím, že produktivita farmy se každým rokem zvyšuje, protože půda je stále lepší a lepší. Když se produktivita zvyšuje, náklady klesají.

Podle pana Chinha je tlak na zemědělce, kteří se rozhodují mezi postřikem a nepostřikem, velmi vysoký, protože když vidí červy jíst zeleninu, chtějí prostě vytáhnout láhev, zvláště když je dohled ve Vietnamu laxní. Po přečtení mnoha dokumentů však jeho skupina Green Gen věří ve změnu myšlení, kdy se červi jedí zeleninu bez bolesti nebo lítosti, ale s přijetím a řešením až od určité hranice.

Skupina se poučila z japonského sebeuvědomění a zavázala se k ekologické produkci (farma splňuje vietnamské ekologické standardy) tím, že nikdy nepoužívá zakázané látky, a i když o ni nikdo nestojí, musí se o ni starat sami. Kromě zeleniny pěstuje Gen Xanh také léčivé byliny na výrobu čaje, jako jsou chryzantémy, růže, ibišky, dýně, hořký meloun, perila...

Dr. Nguyen Duc Chinh vedle sklenice lyofilizovaného léčivého čaje. Foto: Duong Dinh Tuong.

„Ve Vietnamu můžete na ulici vidět léčivé byliny, jako je pampeliška, dřín pilovitý, jasmín a gotu kola… Mnoho věcí je zde k dostání, aniž byste je museli sázet, protože rostou přirozeně. Léky jsem dlouho neužíval, protože chci žít přirozený, vyvážený život. Když jsem nemocný, stačí se na chvíli napařit a budu v pořádku a budu moct jíst. Dokonce i moje farma chce být přírodní, takže čím méně vstupů kupuji, tím lépe mohu kontrolovat kvalitu a šetřit náklady,“ sdílel Chinh.

V současné době se léčivé byliny této skupiny prodávají čerstvé, sušené a lyofilizované. Pan Chinh sám vynalezl levnou technologii lyofilizace, která je nejen levnější z hlediska spotřeby elektřiny než sušení za tepla. Díky lyofilizačnímu systému, do kterého bylo investováno pouhých 80 milionů VND, dokáže každá várka usušit 1,5–3 quintaly zboží, které splňuje požadavky na oddělení vody od produktu při nízké teplotě, nepřesahující 40 stupňů Celsia. První fází je čaj ve formě nasekaných stonků a listů, který se dále zpracovává, například do čajových sáčků a vody do koupele. Kromě sušení léčivých bylin používá Gen Xanh lyofilizační sušičky také k sušení královské zeleniny, mrkve, zelí atd.

Sklizeň ředkviček na farmě Gen Xanh. Foto: Duong Dinh Tuong.

Zákazníci jsou převážně maloobchodníci, kteří uplatňují model „z farmy na stůl“, což znamená doručování přímo spotřebitelům, téměř bez nutnosti procházet obchody. Věrní zákazníci se získávají prostřednictvím fanpage se skupinou, která prodává třikrát týdně (pondělí, středa, pátek). Předtím skupina oznámí, jaké položky jsou dnes k dispozici a kolik stojí. Kdokoli si objedná, zaznamená si je a auto ji odveze na místo v Hanoji, poté je k zákazníkovi zajištěno profesionální dopravce.

Díky této dodávce prodává Gen Xanh za vyšší cenu než při doručování do obchodů, ale zákazníci dostanou nižší cenu než při nákupu v obchodě. V současné době je průměrná cena hořčičných listů 40 000 VND/kg a tato cena je po celý rok stabilní a v závislosti na trhu se jen málo mění. Skupina spotřebuje 4–5 tun měsíčně.

Roční obrat skupiny je jen skromných 2 miliard VND, ale stačí to na zaplacení mezd a dovolené pro 11 pracovníků, většinou starších, dokonce i zdravotně postižených, a ve velmi obtížných podmínkách. Skupina také kupuje dodávku pro rozvoz, pronajímá si pozemek pro rozšíření areálu a nakupuje vybavení.

Skupina také zvažuje spojení s pěstiteli bio zeleniny. Skupina bude proto dodávat vstupní materiály, poskytovat technické poradenství, sledovat kvalitu a nakupovat produkty a budovat větší uzavřený výrobní řetězec. V současné době pan Chinh spolupracuje s řadou partnerů na exportu bio koření a léčivých bylin do Japonska a Evropy.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html