Cong Giap (z Nghe An ) a jeho partner Son Thach jsou dva známí členové africké skupiny, kteří s Quang Linh Vlogs spolupracují již mnoho let v Angole.

Kromě podpory místních obyvatel v zemědělství pravidelně vaří i typická vietnamská jídla, která jim představují, jako například: restované fazole s kuřecími žaludky, salát s vepřovými ušima, pečené vepřové maso, kuřecí rýži, grilované vepřové nudle, chléb s vinnou omáčkou...

V nedávném videu zveřejněném na jejich kanálu YouTube s více než 630 000 odběrateli se Cong Giap a Son Thach vydali na farmu ve vesnici Maiala a uvařili oblíbené vietnamské jídlo, aby pohostili kněze, náčelníka vesnice a mnoho místních obyvatel. Jde o rýžové nudle s vepřovými střevy.

vepřové droby vermicelli.png
Cong Giap a Son Thach vaří vietnamskou vepřovou nudlovou polévku, aby pozvali Afričany.

Cong Giap uvedl, že v současné době má farma mnoho druhů čerstvých vietnamských bylinek, jako je zelená cibulka, perila, vietnamský koriandr, rybí máta, koriandr, máta, bazalka atd. Proto se rozhodl využít „domácích“ surovin k přípravě svých oblíbených pokrmů.

Vepřová střeva (včetně částí jako tlusté střevo, tenké střevo, játra...) koupil Cong Giap od vietnamského řezníka ve městě, kde žije.

„Farma má veškerou zeleninu a já jsem si objednal vepřová střeva od Vietnamce z města. Nechali mi kompletní sadu střev, od tlustého střeva, tenkého střeva až po játra, krk a maso z přepážky…“

„Tlustá střeva naplním na klobásu a ostatní části orestuji a pak je okořením na vývar, který si všichni mohou dát s nudlemi,“ řekl Cong Giap.

Členové skupiny Quang Linh Vlogs využívají dostupné bylinky na farmě k přípravě rustikálního pokrmu z vepřových drobů - nudlí.

Vietnamec prozradil, že prasečí střeva vyčistil, nakrájel na malé kousky velikosti sousta a marinoval je v známém koření, jako je rybí omáčka, pepř a sušená cibule, aby odstranil zápach a pokrm byl chutnější a vhodnější pro místní chuť.

Také nezapomněl seznámit kněze a náčelníka vesnice s několika bylinami, které Vietnamci často kombinují při konzumaci vepřových střev.

Poté, co připravili všechny ingredience, začali Cong Giap a Son Thach vařit nudle z vepřových drobů. Klobása z tlustých střev se vařila zvlášť, zatímco vývar se vařil s ostatními droby na mírném ohni.

Zatímco čekal na upečení vepřové klobásy, Cong Giap také prozradil náčelníkovi vesnice a knězi ingredience na toto jídlo, včetně vepřové krve, tučného masa, jarní cibulky, bylinek a pražených arašídů, které se nasekají, dobře promíchají a naplní do náplně.

„Při vaření střev je třeba kontrolovat propíchnutím malých otvorů kolem nich, aby se ve střevech nehromadila voda a aby se nepraskla a nepraskla, což není lahodné,“ řekl.

vepřové droby vermicelli 6.gif
Horký pokrm s klobásou překvapil kněze a náčelníka vesnice, když se naučili, jak ho poměrně složitě připravit.

Když byla střeva uvařená, Cong Giap je vyndal a nakrájel na malé kousky velikosti sousta. Nakrájel také několik horkých kousků, aby je nejdříve ochutnali náčelník vesnice a kněz.

„Tohle jídlo je opravdu zvláštní, něco takového vidíme poprvé. Vůně je velmi vonná, už jen když k ní přičichnete, víte, že bude vynikající,“ poznamenal náčelník vesnice.

Kněz byl tak dojat, že nemohl mluvit, a když jedl horkou klobásu s bylinkami a namáčel ji do slané rybí omáčky, zvedl palec na znamení spokojenosti.

Pak Cong Giap a Son Thach čekali, až se shromáždí vesničané pracující na farmě, a začali přinášet jídlo a rovnoměrně ho rozdělovat do misek.

Každá miska nudlí je kompletně servírována, včetně nudlí, předkrájených drobů a jarní cibulky. Při jídle Cong Giap nalévá vývar, aby jídlo bylo vždy horké.

vepřové droby vermicelli 4.gif
Kněz si pochutnal na vietnamské vepřové nudlové polévce a spokojeně přikývl.

Angolští členové si ho dychtivě pochutnávali před atraktivním a sytým pokrmem z nudlí a neustále provolávali, že byl vynikající. Jeden člověk poznamenal, že vepřová klobása byla „jedinečná, lahodná a mastná“.

Dokonce neustále volali „chapepa“ (což se zhruba překládá jako „úžasné“) a projevovali výrazy nadšení.

Na konci jídla se členové střídali ve sdílení svých pocitů.

vepřové droby vermicelli 5.gif
Náčelník vesnice a angolští členové si s radostí pochutnávají na pokrmu z vepřových střev, který se namočí do slané rybí omáčky a jedí s bylinkami.

Starosta vesnice řekl, že pro místní obyvatele je jíst kukuřičnou mouku luxusem. Chodí hlavně do lesa, aby si našli jídlo.

„Pokud budeme pravidelně jíst vietnamské jídlo, určitě rychle tloustneme. Jídlo je vynikající, koření voní, všechno je opravdu skvělé.“

„Díky mým vnoučatům a vietnamským pokrmům se naše životy mění k lepšímu,“ sdělil se náčelník vesnice Cong Giapovi.

Sdílel stejné pocity a s dojetím prozradil, že měl mnohokrát možnost ochutnat vietnamské jídlo, a to díky jídlům, která pořádali Cong Giap a Son Thach.

„Docela zvláštní je, že pokaždé je to jiné jídlo. Vietnamci připravují opravdu rozmanitá jídla,“ řekl kněz.

Foto: Vlogy Cong Giapa – Život v Africe

Západní turisté ochutnávají specialitu, kterou si na Západě jen málokdo troufne jíst, a říkají, že „už jen pohled na ni dělá, že chutná lahodně“ . Zahraniční turista, který poprvé na Západě ochutnal jedinečnou čtyřnohou specialitu, byl překvapen jejím poutavým vzhledem a atraktivní chutí, a tak ji snědl a zároveň si ji pochvaloval jako lahodnou.