Cong Giap (z Nghe An ) a jeho partner Son Thach jsou dva známí členové africké skupiny, kteří s Quang Linh Vlogs spolupracují již mnoho let v Angole.

Kromě podpory místních obyvatel v zemědělství pravidelně vaří i typická vietnamská jídla, která jim představují, jako například: restované fazole s kuřecími žaludky, salát s vepřovými ušima, pečené vepřové maso, kuřecí rýži, grilované vepřové nudle, chléb s omáčkou z červeného vína...

V nedávném videu zveřejněném na YouTube, které má přes 630 000 odběratelů, se Cong Giap a Son Thach vydali na farmu ve vesnici Maiala, kde uvařili oblíbené vietnamské jídlo pro pohoštění kněze, náčelníka vesnice a mnoha místních obyvatel. Jde o rýžové nudle s vepřovými střevy.

vepřové droby vermicelli.png
Cong Giap a Son Thach vaří vietnamskou vepřovou nudlovou polévku, aby pozvali Afričany.

Cong Giap uvedl, že v současné době má farma mnoho druhů čerstvých vietnamských bylinek, jako je zelená cibulka, perila, vietnamský koriandr, rybí máta, koriandr, máta, bazalka atd. Proto se rozhodl využít „domácích“ surovin k přípravě svých oblíbených pokrmů.

Vepřová střeva (včetně částí jako tlusté střevo, tenké střevo, játra...) koupil Cong Giap od vietnamského řezníka ve městě, kde žije.

„Na farmě mají k dispozici veškerou zeleninu a já jsem si od Vietnamce z města objednal vepřová střeva. Nechali po sobě kompletní sadu střev, tlusté střevo, tenké střevo, játra, krk, maso z přepážky…“

„Tlustá střeva naplním na klobásu a ostatní části orestuji a pak je okořením na vývar, který si všichni mohou dát s nudlemi,“ řekl Cong Giap.

Členové skupiny Quang Linh Vlogs využívají dostupné bylinky na farmě k přípravě rustikálního pokrmu z vepřových střev, který je tvořen nudlemi.

Vietnamec prozradil, že prasečí střeva vyčistil, nakrájel na malé kousky velikosti sousta a marinoval je v známém koření, jako je rybí omáčka, pepř a sušená cibule, aby odstranil zápach a pokrm byl chutnější a vhodnější pro místní chuť.

Také nezapomněl seznámit kněze a náčelníka vesnice s několika bylinami, které Vietnamci často kombinují při konzumaci vepřových drobů.

Poté, co si Cong Giap a Son Thach připravili všechny ingredience, začali vařit nudle z vepřových drobů. Klobása z tlustého střeva se vařila zvlášť, zatímco vývar se vařil s ostatními droby.

Zatímco čekal, až se klobása uvaří, Cong Giap také prozradil náčelníkovi vesnice a knězi ingredience na toto jídlo, včetně vepřové krve, tučného masa, jarní cibulky, bylinek a pražených arašídů, které se nasekají, dobře promíchají a naplní do náplně.

„Při vaření střev je třeba kontrolovat propíchnutím malých otvorů kolem nich, aby se v nich nehromadila voda a aby nepraskla a neztratila svou lahodnou chuť,“ řekl.

vepřové droby vermicelli 6.gif
Horká klobása překvapila kněze a náčelníka vesnice, když se naučili, jak ji poměrně složitě připravit.

Když byla střeva uvařená, Cong Giap je vyndal a nakrájel na malé kousky velikosti sousta. Nakrájel také několik horkých kousků, aby je nejdříve ochutnali náčelník vesnice a kněz.

„Tohle jídlo je opravdu zvláštní, něco takového vidíme poprvé. Vůně je velmi vonná, už jen když k ní přičichnete, víte, že bude vynikající,“ poznamenal starosta vesnice.

Kněz byl tak dojat, že oněměl a ukázal palec nahoru na znamení spokojenosti, zatímco jedl horkou klobásu s bylinkami a namáčel ji do slané rybí omáčky.

Pak Cong Giap a Son Thach čekali, až se shromáždí vesničané pracující na farmě, a začali přinášet jídlo a rovnoměrně ho rozdělovat do misek.

Každá miska nudlí je kompletně servírována, včetně nudlí, předkrájených vnitřností a jarní cibulky. Při jídle Cong Giap nalévá vývar, aby jídlo bylo vždy horké.

vepřové droby vermicelli 4.gif
Kněz si pochutnal na vietnamské vepřové nudlové polévce a souhlasně přikývl.

Angolští členové si před atraktivním a plným pokrmem z nudlí dychtivě pochutnávali a neustále provolávali, že je vynikající. Jeden člověk poznamenal, že vepřová klobása byla „jedinečná, lahodná a mastná“.

Dokonce stále říkali „chapepa“ (což se zhruba překládá jako „úžasné“) a projevovali výrazy nadšení.

Na konci jídla se členové střídali ve sdílení svých pocitů.

vepřové droby vermicelli 5.gif
Náčelník vesnice a angolští členové si s radostí pochutnávají na vepřovém nudlovém pokrmu, namočeném ve slané rybí omáčce a konzumovaném s bylinkami.

Starosta vesnice řekl, že pro místní obyvatele bylo pojídání kukuřičné mouky luxusem. Chodili hlavně do lesa, aby si našli jídlo.

„Pokud budeme pravidelně jíst vietnamské jídlo, určitě velmi rychle tloustneme. Jídlo je vynikající, koření voní, všechno je opravdu skvělé.“

„Díky mým vnoučatům a vietnamským pokrmům se naše životy mění k lepšímu,“ sdělil se náčelník vesnice Cong Giapovi.

Sdílel stejné pocity a s dojetím prozradil, že měl mnohokrát možnost ochutnat vietnamské jídlo, a to prostřednictvím jídel, které pořádali Cong Giap a Son Thach.

„Zvláštní je, že pokaždé je to jiné jídlo. Vietnamci připravují opravdu rozmanitou škálu pokrmů,“ řekl kněz.

Foto: Vlogy Cong Giapa – Život v Africe

Západní turisté ochutnávají specialitu, kterou si na Západě jen málokdo troufne jíst, a říkají: „Jen se na ni podíváte, je to lahodná chuť.“ Zahraniční turista, který poprvé na Západě ochutnal jedinečnou čtyřnohou specialitu, byl překvapen jejím poutavým vzhledem a atraktivní chutí, a tak ji snědl a zároveň si ji pochvaloval jako lahodnou.