Černý kuřecí hotpot je mezi 100 nejlepšími zázvorovými pokrmy na světě

Món lẩu gà đen Sa Pa — Sapa černé kuřecí hotpot

Černý kuřecí hotpot - specialita z hor a lesů Sa Pa

Na 68. místě seznamu se umístil černý kuřecí hotpot, unikátní pokrm z pohoří Sa Pa. Jedná se o tradiční pokrm obyvatel hor, jehož hlavní ingrediencí je černé kuře, speciální plemeno kuřat z tohoto regionu.

Černé kuře má pevné, žvýkavé a výživné maso a často se chová přirozeně. Sladký a čirý vývar v kombinaci s ingrediencemi, jako jsou houby shiitake, sladké brambory, nudle, rýžové nudle a zázvor, vytváří bohatý, jedinečný, ale atraktivní pokrm.

Černý kuřecí hotpot není jen pokrm, ale má také význam zdraví a harmonie s přírodou, velmi oblíbený v chladných dnech.

Slavné jídlo pho

V seznamu „100 nejlepších zázvorových pokrmů světa “ se vietnamská nudlová polévka pho umístila na 12. místě, zatímco pho tron na 25. místě. Charakteristickým znakem vietnamského pho je vývar vařený z hovězích kostí po mnoho hodin, což vytváří přirozenou sladkost. Zázvor – známá ingredience – nejen umocňuje aroma, ale také dodává mírnou pikantnost, která harmonizuje celkovou chuť.

Hovězí pho a kuřecí pho, ačkoli mají své vlastní chutě, v procesu vaření používají zázvor, který pomáhá udržet ingredience teplé a vyvážené. Zatímco hovězí pho se připravuje z masných částí, jako je hrudí, šlachy a hovězí kuličky, kuřecí pho je delikátní s měkkými kuřecími prsy. U míchaného pho se zázvor mísí se speciální omáčkou a vytváří tak bohatou a nezapomenutelnou chuť.

Sladký dezert - Sladký dezert

Na 23. místě se umístil sladký a žvýkací dezert Che Troi Nuoc. Tento dezert je sladký a žvýkací s bílými lepkavými rýžovými kuličkami plněnými mungo fazolemi a kokosovým mlékem.

Món chè trôi nước — Sladké rýžové knedlíčky

Zázvorová chuť v čaji hraje důležitou roli, pomáhá vyvážit sladkost, zvyšuje atraktivitu čaje a zároveň přináší pocit tepla v chladných dnech.

Che troi nuoc není jen pokrm, ale má také hluboký kulturní význam. Často se objevuje ve vietnamských obřadech a bohoslužbách a připomíná sloučení rodiny a solidaritu.

Vařené kuře - jednoduché, ale lahodné

Vařené kuře není sofistikovaný pokrm, ale přesto se v žebříčku Taste Atlas umístilo na 38. místě. Vařené kuře je vysoce ceněné pro svou rustikální, přírodní, ale sofistikovanou chuť.

Kuře se vaří se solí, zázvorem, kurkumou a jarní cibulkou, aby se vytvořila atraktivní zlatavá barva, měkká kůže, ale zároveň se zachovala lahodná houževnatost masa. Zázvor ve vařeném kuřeti pomáhá vyvážit tučnou chuť a zároveň přináší pocit tepla a čistoty.

Pro Vietnamce je vařené kuře často přítomno o svátcích, Tetu nebo výročí úmrtí jako symbol hojnosti a štěstí.

Přítomnost těchto čtyř charakteristických pokrmů v seznamu Taste Atlas není jen zdrojem hrdosti pro vietnamskou kuchyni , ale také dokazuje silnou přitažlivost tradičních pokrmů. Známé ingredience, jako je zázvor, houby, kuře, spolu se sofistikovanými metodami vaření pomohly vietnamské kuchyni zanechat si na světové kulinářské mapě zvláštní stopu a přinést mezinárodním hostům jedinečné a nezapomenutelné zážitky.

Na olympijském menu se objevují dvě vietnamská jídla, která jsou uctívána jako „kulinářské památky“

Zdroj: https://baodantoc.vn/lau-ga-den-lot-top-100-mon-an-co-gung-ngon-nhat-the-gioi-1726675080496.htm