Vinařská turistika probouzí globální zemědělské dědictví

VHO - V kontextu stále více turistů vyhledávajících lokální a udržitelné zážitky se vinařská turistika stává jedinečným modelem, kde každá sklenka vína může vyprávět zajímavý příběh o zemi, profesi a kreativních produktech a službách založených na zemědělských znalostech.

Rodinná vinice, tradiční vinný sklep nebo malá továrna se mohou stát také cílem, pokud mají návštěvníkům co vyprávět.

Živé dědictví transformuje venkovské ekonomiky

Vinařská turistika na první pohled evokuje myšlenku ochutnávky vína. Zpráva o globální vinařské turistice z roku 2025 (která shromažďuje data z více než 1300 podniků ve 47 zemích) však ukazuje, že podstata tohoto typu turistiky se skrývá za sklenicí: turisté necestují pít, cestují, aby pochopili.

Vinařské zájezdy pomáhají návštěvníkům uvědomit si, že půda, klima, zemědělské metody, filozofie produkce a staletá historie vinařských oblastí tvoří živoucí dědictví, které se každá lokalita snaží zachovat. Vinařství se tak stává materiálem, kterým mohou komunity vyprávět o svých vlastních životech, o trpělivosti, o tom, jak se lidé přizpůsobují přírodě, a o tradicích, které pokračují bez přerušení.

Podle průzkumu se vinařské turistiky účastní 58 % malých a 36 % středních podniků. To ukazuje, že víno otevírá možnosti obživy v oblasti cestovního ruchu venkovským komunitám, které nemají podmínky pro investice do rozsáhlé infrastruktury. Destinací se může stát i rodinná vinice, tradiční vinný sklep nebo malá výrobní dílna, pokud má návštěvníkům co vyprávět.

Dnešní turisté potřebují kulturní hloubku více než kdy jindy. Chtějí se setkat s řemeslníky, slyšet o měnícím se klimatu v každé sezóně, vědět, proč některá vína pocházejí ze stejného pozemku a proč se jejich chuť rok od roku mění… Přijíždějí pozorovat proces, dozvědět se o udržitelných výrobních metodách a zažít krajinu – prvky, které v městských prostorech nenajdete.

Není náhodou, že turisté středního věku tvoří velkou část tohoto typu cestovního ruchu. Jsou to lidé, kteří mají tendenci žít pomalu, vyhledávat znalosti a upřednostňovat kvalitní zážitky před kvantitou. Ještě pozoruhodnější je, že většinu tvoří domácí turisté, což ukazuje, že tento model nezávisí na externím trhu, ale vyvíjí se na základě potřeby prozkoumat dědictví místních obyvatel.

To je v souladu s obecným trendem, který mnoho zemí světa sleduje již po celá desetiletí: rozvoj cestovního ruchu na základě vlastních potřeb lidí a rostoucího zájmu o domorodé kulturní dědictví.

Zažijte vinařskou turistiku v Texaském vrchovišti

Ve Francii, zemi považované za kolébku vinařské kultury, se v oblastech Champagne a Burgundsko nejen produkuje víno, ale také se celá vinická krajina proměňuje v „živou galerii“. UNESCO tyto oblasti v roce 2015 uznalo za světové kulturní dědictví, čímž se otevírá cesta rozvoje cestovního ruchu založeného na zemědělské krajině, což je model, z něhož profitují jak místní samosprávy, tak i malé komunity.

Majitel bio vinice v Alsasku uvedl, že asi 40 % jeho produktů prodává přímo turistům bez zprostředkovatelů. To potvrzuje, že atraktivita vinařské turistiky pramení z cesty, kterou turisté zažívají v pracovním prostoru, nejen z produktů, které si přivážejí domů.

Je vidět, že vinařská turistika nejen oživuje starobylé zemědělské oblasti, ale také otevírá cesty k hospodářskému rozvoji komunit, které dříve z vlny globalizace jen málo těžily.

Když turisté volí udržitelné hodnoty

V době komplexních klimatických změn se vinařské oblasti světa stávají místy, kde je nejvíce pociťován dopad přírody. To nutí vinařský průmysl ke změnám, aby přežil a stal se vzorem udržitelného zemědělství.

Zpráva o globální vinařské turistice za rok 2025 ukazuje, že 34 % podniků přešlo na ekologické zemědělství a 32 % se rozvíjelo podle udržitelného modelu. To jsou významná čísla v kontextu, kdy jsou náklady na konverzi a ekonomická rizika stále vysoké. Důvod však nespočívá jen v environmentální etice, ale také v očekáváních turistů.

Podle průzkumu 43 % cestovatelů uvedlo, že kritéria udržitelnosti přímo ovlivnila jejich výběr destinace. Zajímalo je, jak vinice zacházejí s vodou, hospodaří s půdou, chrání ekosystémy, omezují chemikálie nebo snižují emise...

Vinařská turistika se posouvá k modelu s větší společenskou a kulturní hodnotou

S ohledem na potřeby turistů některé země označily udržitelnost za klíčové kritérium při tvorbě turistických produktů. V italském Toskánsku je mnoho zájezdů koncipováno tak, aby kombinovaly prohlídku památek s pobytem na starobylých hradech uprostřed vinic, kde se turisté mohou procházet starobylými zemědělskými oblastmi, dozvědět se o tradičních metodách pěstování hroznů a ochutnat vína, jako je Merah, Terre Di Vico nebo Castello Di Vicarello. Geologický a zemědělský prostor je zachován téměř nedotčený, což proměňuje scénu v otevřenou učebnu o udržitelném zemědělství a historii středomořského zemědělství.

Moldavsko – země, o které se na mapě evropského cestovního ruchu málokdy mluví – mezitím dokazuje, že malá rozloha není překážkou. Vinařství Milestii Mici vlastní 200 km dlouhou podzemní síť sklepů, hlubokých až 80 metrů, která je zapsána v Guinnessově knize rekordů s více než dvěma miliony lahví vína. Prohlídky zde zavedou návštěvníky do velkých továren, rodinných podniků a dokonce i do vinařství v hlavním městě Kišiněvě. Tento model ukazuje potenciál rozvíjejících se zemí v propojení místního zemědělství s komplexními turistickými produkty.

Zpráva však také poukázala na problémy v oblasti vinařské turistiky, jako je nedostatek personálu, ekonomické výkyvy, měnící se chutě a omezení provozní doby, což mnoha zařízením ztěžuje rozšíření okruhu hostů, kterými vítají.

Technologie, u které se očekává, že bude podpůrným nástrojem, je stále nedostatečně využívána: pouze 11 % podniků zavedlo online zážitky a 6 % vytvořilo virtuální prohlídky. To není způsobeno jen nedostatkem zdrojů, ale také povahou odvětví: hodnota spočívá ve fyzické přítomnosti a kontaktu, což technologie nemůže nahradit.

Tato mezera však otevírá prostor pro budoucí rozvoj. Vzhledem k tomu, že se předpokládá silný růst kulturního a zemědělského cestovního ruchu, mohou digitální nástroje, online vzdělávací platformy nebo vícebodové rezervační systémy pomoci malým podnikům oslovit zákazníky, aniž by ztratily svou identitu.

Společným rysem analýzy Zprávy o vinařské turistice za rok 2025 je, že vinařská turistika se odklání od obrazu konzumace alkoholických nápojů k modelu s větší společenskou a kulturní hodnotou. Ústředním bodem není sklenice vína, ale příběh, který se za ní skrývá.

V tomto kontextu se vinařská turistika stává ukázkovým příkladem toho, jak se tradiční zemědělský sektor může otevřít novým příležitostem respektováním dědictví, ochranou krajiny a přeměnou domorodých znalostí na turistické zdroje. To vysvětluje, proč je tento model dokonale v souladu s cílem udržitelného rozvoje a v mnoha zemích je vnímán jako most mezi místními komunitami a turisty, mezi minulostí a současností.

Lze říci, že účast Geisenheimské univerzity (Německo), OSN pro cestovní ruch, OIV, sítě Great Wine Capitals a WineTourism.com na procesu tvorby Zprávy o vinařské turistice 2025 ukazuje, že se jedná o ekonomický obor, interdisciplinární výzkumnou oblast, která se těší mezinárodní pozornosti.

V blízké budoucnosti, kdy turisté nadále upřednostňují lokálnost, znalosti a pomalé zážitky, se vinařská turistika pravděpodobně stane jedním z nejtypičtějších modelů kulturně-zemědělské turistiky nové dekády.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/du-lich/du-lich-ruou-vang-danh-thuc-di-san-nong-nghiep-toan-cau-186627.html