Sladké a voňavé ovoce prodávané na mnoha trzích, velmi dobré pro diabetiky

Toto sladké a aromatické ovoce je bohaté na vitamín C s obsahem 243 mg/100 g a další cenné živiny, jako je vitamín A, thiamin, niacin, karoten, vitamín E, riboflavin a mnoho minerálů prospěšných pro zdraví.

Jujube je také známá jako červená datle. V minulosti Vietnamci znali jujube hlavně v sušené formě. V posledních letech se však čerstvé jujube na podzim hodně dováží a prodává a je oblíbené díky své lahodné chuti a bohatým nutričním hodnotám.

Jujube je bohatá na vitamíny, zejména na vitamín C s obsahem 243 mg/100 g. Mezi další cenné živiny obsažené v jujube patří vitamín A, thiamin, niacin, karoten, vitamín E, riboflavin... Kromě toho jujube obsahuje také mnoho minerálů, jako je vápník, draslík, železo, selen.

Podle výzkumu obsahuje 100 g čerstvé jujuby 125 kcal, 30,5 g sacharidů, 0,3 g tuku, 1,2 g bílkovin a 1,9 g nerozpustné vlákniny.

Je jujube dobré pro diabetiky?

S glykemickým indexem 20 jsou jujuby klasifikovány jako potraviny s nízkým glykemickým indexem. To znamená, že jejich umírněná konzumace nezpůsobí náhlý nárůst hladiny cukru v krvi.

S GL 4 je jujube potravina s nízkým glykemickým indexem. Konzumace asi 100 g jujube tedy způsobuje pouze malé (nevýznamné) zvýšení hladiny cukru v krvi.

Lidé s cukrovkou tak mají konzumace jujube mnoho výhod nejen kvůli nízkému glykemickému indexu, ale také kvůli nízké glykemické zátěži této potraviny.

Použití jujube pro diabetiky

Ilustrační fotografie

Stabilizovat a kontrolovat hladinu cukru v krvi

Jujube je ovoce bohaté na vlákninu, zejména rozpustnou vlákninu. Vláknina pomáhá zpomalit trávení potravy a zpomaluje přeměnu sacharidů na glukózu v krvi.

Díky tomu účinně kontroluje riziko hyperglykémie. Výzkum ukazuje, že rozpustná vláknina má pozitivní vliv na kontrolu a prevenci cukrovky 2. typu.

Podle výzkumu má nahrazení glukózy fruktózou pozitivní vliv na snížení hladiny cukru v krvi po jídle. Proto jsou jujuby obsahující fruktózu vhodnou volbou pro diabetiky.

Snižuje inzulínovou rezistenci

Polyfenolové sloučeniny v jujube pomáhají stimulovat slinivku břišní ke zvýšení produkce inzulínu – hormonu, který hraje roli při snižování hladiny cukru v krvi v těle.

Pomáhá snižovat riziko cukrovky

Jujube je bohatá na antioxidanty, které pomáhají posilovat imunitní systém a omezovat riziko cukrovky, jako je florizin, kvercetin, kyselina chlorogenová...

Jak by měli diabetici jíst jujube?

Jujuby jsou zdraví prospěšné, ale neměly by se konzumovat ve velkém množství. Kolik by diabetik měl sníst, závisí na celkovém množství sacharidů ve stravě.

Pokud pacient konzumuje jujubu po hlavním jídle, neměl by sníst více než 100 g jujuby najednou. Pokud pacient konzumuje jujubu jako svačinu, neměl by sníst více než 200 g jujuby najednou.

Obecně je nejlepší nejíst více než 15 druhů ovoce najednou. Příliš mnoho a nesprávná strava poškozuje trávicí funkci, což vede ke zvýšené žaludeční kyselině a nadýmání.

Upozorňujeme, že jablka mají velmi vysoký obsah vlákniny (1,9 %), proto je nutné je při jídle důkladně žvýkat, jinak to ovlivní trávení.

Zdroj: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm