Měly by se zbytky jídla skladovat v lednici nebo mrazáku?

Používání zbytků jídla po jídle pomáhá šetřit náklady, avšak nesprávné skladování zvyšuje riziko onemocnění.

K otravě jídlem často dochází, když jsou zbytky jídla ponechány příliš dlouho při pokojové teplotě nebo nejsou správně skladovány, uvádí Cleveland Clinic .

Jak dlouho se dají zbytky uchovávat?

USDA říká, že zbytky lze uchovávat v chladničce 3 až 4 dny nebo zmrazit 3 až 4 měsíce.

Paní Czerwonyová, nutriční specialistka z USA, varuje před riziky nesprávného uchovávání zbytků jídla.

Potraviny, které nejsou správně skladovány, tedy vytvářejí podmínky pro množení bakterií. To je přímý faktor vedoucí k otravě, která může postihnout některé skupiny lidí.

Děti, starší lidé a lidé s oslabenou imunitou jsou náchylní ke komplikacím kvůli nízké odolnosti.

Konzervace potravin je jednou z důležitých věcí.

Ilustrace: AI

Volba skladování zbytků v lednici nebo mrazáku závisí na množství zbývajících potravin a na tom, jak je plánujete použít.

Pokud je množství potravin malé a spotřebuje se během několika dní, je lednice tou správnou volbou.

Pokud zbývá hodně potravin nebo je třeba je déle skladovat, zmrazení pomáhá udržet jejich lepší kvalitu.

Zbytky správně skladujte

Správné skladování zbytků jídla pomůže omezit množení bakterií. Paní Czerwonyová uvedla, že uživatelé by měli zbytky jídla ukládat do vzduchotěsných nádob, aby se omezil průnik vzduchu. To pomáhá snížit riziko bakteriální kontaminace a zabraňuje pronikání pachů z lednice do potravin.

U mražených potravin pomáhá těsný obal zabránit omrzlinám. Doporučuje použít plastovou fólii a poté potraviny umístit do nádoby nebo zabalit do fólie, aby se udržela vlhkost.

Známky zkaženého jídla

Je však také důležité rozpoznat známky zkažených potravin, abyste je mohli včas odstranit. Mezi příznaky patří bledá barva, šedá nebo zelená barva, plesnivý vzhled, slizký, lepkavý nebo kašovitý povrch. Kromě toho by se měly odstranit i potraviny, které jsou oddělené, hrudkovité nebo mají kyselý či žluklý zápach.

Paní Czerwonyová zdůraznila důležitost nenechávání jídla při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.

Teplé potraviny by měly být před umístěním do chladničky vychladnuty na pokojovou teplotu. Vychladnutí potravin před chlazením snižuje riziko kontaminace a omezuje růst mikroorganismů.

V případě pochybností, zda je potravina stále bezpečná, je nejlepší ji zlikvidovat, abyste se vyhnuli riziku nežádoucích účinků na zdraví.

Zdroj: https://thanhnien.vn/nen-bao-quan-thuc-an-thua-trong-ngan-lanh-hay-ngan-dong-185251205122247201.htm