Kromě rýžových závitků nabízí Cao Bang také mravenčí vaječné koláčky, kyselé pho a lepkavou rýži s divokými olivami, které jsou naprosto vynikající.

Dušené rýžové závitky Cao Bang

Rýžové závitky Cao Bang jsou jednou ze slavných specialit tohoto regionu. Na rozdíl od rýžových závitků jinde mají rýžové závitky Cao Bang náplň z mletého vepřového masa, hřibů a voňavé smažené cibule. Rýžové závitky se podávají s omáčkou z kostního vývaru, s několika plátky smažené cibule a bylinek, což vytváří bohatou a podmanivou chuť. Toto jídlo je nejen lahodné, ale také ztělesňuje kulinářskou kulturu lidí v severní horské oblasti.

Divoký špenát

Zelenina Dạ Hiến je druh divoké zeleniny, která se vyskytuje pouze v horské oblasti Cao Bằng. Tato zelenina má jedinečnou chuť – křupavou, sladkou a lehce hořkou – a často se připravuje do smažených pokrmů nebo polévek. Zelenina Dạ Hiến je nejen lahodná, ale také pomáhá ochladit tělo a detoxikovat ho. Při návštěvě Cao Bằngu by si turisté neměli nechat ujít příležitost vychutnat si tuto speciální zeleninu a zažít svěží, rustikální chuť hor a lesů.

Mravenčí vaječný koláč

Mravenčí vaječný koláč je unikátní pokrm, který se vyskytuje pouze v Cao Bangu. Vyrábí se z lepkavé rýžové mouky, banánových listů a vajec černých mravenců. Mravenčí vejce se sklízejí z mravenčích hnízd v lese a poté se smaží se smaženou cibulí, vepřovým sádlem a kořením. Koláč se zabalí do banánových listů a vaří v páře, čímž vzniká bohatá, krémová a voňavá chuť. Tento pokrm je nejen lahodný, ale také ztělesňuje osobitou kulturu a zvyky obyvatel Tay a Nung v Cao Bangu.

Cao Bang kyselé pho

Cao Bang sour pho je jedinečný pokrm kombinující kyselou, pikantní a sladkou chuť. Připravuje se z čerstvých rýžových nudlí a podává se s tenkými plátky kuřecího nebo vepřového masa, vepřovými játry, čínskou klobásou, praženými arašídy a bylinkami. Vývar se připravuje z octa, cukru, česneku, chilli papriček a trochy rybí omáčky, což vytváří výraznou sladkokyselou chuť. Toto pho nabízí hostům, kteří navštíví Cao Bang, nový a vzrušující zážitek.

Lepkavá rýže s černými fazolemi

Lepkavá rýže s černými olivami je specialitou obyvatel Cao Bang, která se připravuje z lepkavé rýže a černých oliv. Po sklizni se olivy namočí do horké vody, aby změkly, poté se dužina oddělí a osmaží s trochou cukru a soli. Lepkavá rýže se uvaří a smíchá s osmaženými olivami, čímž vznikne krásný tmavě fialový pokrm z lepkavé rýže se sladkou, oříškovou a voňavou chutí. Lepkavá rýže s černými olivami není jen lahodným pokrmem, ale nese také silný kulturní otisk tohoto regionu.

Cao Bang se svou majestátní přírodní krajinou a jedinečnou kulturou pyšní také bohatou a rozmanitou kulinářskou scénou. Od rýžových závitků, divoké zeleniny a mravenčích vajec až po kyselé pho a lepkavou rýži s lesními plody, každé jídlo nabízí skvělý gastronomický zážitek. Až budete mít možnost navštívit Cao Bang, udělejte si čas na prozkoumání a vychutnání si těchto jedinečných specialit a dozvíte se více o lidech a kultuře tohoto regionu.

Cestovní kancelář Tugo dává čtenářům při registraci na zájezd kód „DULICHGENZ“ v hodnotě až 1 000 000 VND.

Cestovní sekci Generace Z vytvořili Tugo a Thanh Nien.

Zdroj: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ngoai-banh-cuon-cao-bang-con-co-banh-trung-kien-pho-chua-xoi-tram-ngon-mien-che-18524070517191997.htm