„Kulinářská diplomacie“ a charakteristické vietnamsko-italské jarní závitky během státní návštěvy.

Pro ty, kteří se v této „profesi“ věnují, diplomacie nikdy není jen o formulích nebo makroproblémech. Jde také o jemná, upřímná gesta – dostatečně silná, aby dojala a propojila empatická srdce.

Vietnamský velvyslanec v Itálii Duong Hai Hung. (Zdroj: VNA)

V červenci 2023 uskutečnil vietnamský prezident se svou manželkou státní návštěvu Itálie – návštěvu velkého významu, která se shodovala s 50. výročím navázání diplomatických vztahů mezi oběma zeměmi. Pro nás na velvyslanectví to byl nejdůležitější úkol za mnoho let a vždycky jsem si říkal: návštěva musela být nejen úspěšná ve všech ohledech, ale také musela zanechat skutečně krásný dojem na naše italské přátele a dále posílit pouto přátelství mezi lidmi obou zemí.

Od samého začátku svého funkčního období jsem hodně přemýšlel o tom, co by mohlo toto pouto prohloubit. Politická diplomacie, ekonomická diplomacie, kulturní diplomacie – klíčové úkoly diplomatické mise – mají samozřejmě prvořadý význam. Ale abychom oslovili srdce lidí obou zemí, myslím, že musíme najít něco intimnějšího.

Uvědomil jsem si, že Vietnam a Itálie sdílejí nespočet podobností: od jejich geografického tvaru podobného poloostrově, který se táhne od severu k jihu, přes velikost populace až po jejich otevřené a přátelské osobnosti; od jejich lásky ke kávě a fotbalu až po rodinné a komunitní hodnoty. Ale nejvýraznějším a emocionálně nejvýraznějším aspektem je jejich kuchyně . Mé rozhovory s italskými přáteli jsou vždy živější a intimnější, když mluvíme o jídle, s nadšením a někdy i radostí.

Vietnamci milují těstoviny, pizzu a mnoho italských pokrmů. Italové si naopak pochutnávají na pho, jarních závitcích a dalších vietnamských pokrmech, kdykoli k tomu mají příležitost. Říkám si: „Proč nevytvoříme společné jídlo – aby se kuchyně stala mostem diplomacie a oslavovala kulinářské kultury obou zemí?“

Program podpory cestovního ruchu mezi Vietnamem a Itálií 2025 v Miláně si klade za cíl podnítit nové nápady, partnerství a výměny a přispět k silnému rozvoji vztahů v oblasti cestovního ruchu mezi oběma zeměmi.

Neúspěšné experimenty a nečekané příležitosti

Okamžitě jsem začal experimentovat v kuchyni ambasády. Probral jsem to s obsluhou a navrhl jsem, abychom zkusili uvařit pho, rýžové nudle a rýžovou polévku se špagetami nebo italskými fettuccine. Asi po týdnu experimentování a experimentování zavrtěla hlavou a oznámila: „Pane velvyslanče, tohle jídlo nefunguje; je hrozné.“

Myšlenka na fusion pokrm mi zůstala v hlavě, dokud se nenaskytla šťastná příležitost. Dozvěděl jsem se o vietnamské studentce studující v zahraničí – Dinh Thi Hue – která byla vynikající kuchařkou a měla tu čest být druhou v MasterChef Italy. Mezi Italy byla oblíbená a široce známá.

Pozval jsem Hue na ambasádu a sdělil jí svou touhu vytvořit „vietnamsko-italský“ pokrm, který bych mohl podávat během prezidentovy návštěvy. Přemýšlela o tom, mnohokrát experimentovala a nakonec předložila skvělý nápad: použít náplň do ravioli – ikonického italského pokrmu – zabalenou do vietnamských jarních závitků.

Když jsem to uslyšel, byl jsem nadšený a okamžitě jsem přikývl: „Přesně tak! Tohle je přesně ta křižovatka, kterou jsme hledali.“

Odvážný návrh a souhlas italského prezidenta.

Během pracovní večeře s poradcem italského prezidenta pro zahraniční věci jsem kromě mnoha oficiálních záležitostí souvisejících s přípravou návštěvy předložil dva návrhy: uspořádat koncert v Prezidentském paláci (Quirinale) na památku 50. výročí diplomatických vztahů a zařadit tento vietnamsko-italský pokrm do menu státního banketu na uvítanou prezidenta.

Poradce řekl, že obě záležitosti vyžadují přímý souhlas prezidenta. O několik dní později mi zavolal zpět hlasem plným nadšení: „Prezident schválil obojí.“ Byl jsem opravdu překvapen – a dojat. Pro Vietnam to byla mimořádně zvláštní výjimka. V 150leté historii italské prezidentské kuchyně nikdy žádný zahraniční kuchař nesměl připravovat pokrmy pro státní banket. Italové jsou velmi hrdí a vždy chtějí zahraničním hodnostářům ukázat ty nejlepší aspekty své kuchyně.

I teď jsem tajně vděčný za toto rozhodnutí pana prezidenta – gesto, které bylo vřelé i kulturně hluboké – a které pomohlo dále posílit pouto náklonnosti mezi lidmi našich dvou zemí.

Velvyslanec Duong Hai Hung (uprostřed) a delegáti se účastní akce Vietnamsko-italského programu podpory cestovního ruchu 2025, jejímž cílem je přispět k podpoře spolupráce v oblasti cestovního ruchu mezi oběma zeměmi.

Státní banket a vietnamsko-italské jarní závitky

Toho večera se v luxusním a velkolepém prostředí Prezidentského paláce shromáždily stovky vysoce postavených italských úředníků z ústřední i místní vlády spolu s vietnamskou delegací.

Prvním podávaným předkrmem byla vietnamsko-italská jarní rolka – „July Spring Roll“ (název dal šéfkuchař Dinh Thi Hue): jarní rolka s křupavým zlatavým obalem z Vietnamu a ravioli náplní z Itálie.

Ve svém uvítacím projevu italský prezident vyprávěl příběh tohoto speciálního pokrmu a hovořil o jeho kulturním významu. Seděl jsem tam, poslouchal a jasně jsem cítil radost a hrdost z toho, že jsem viděl mnoho zvědavých a nadšených pohledů a úsměvů na tvářích hostů. Ta malá jarní rolka se v tu chvíli stala „hlavní postavou“ státního banketu.

Diplomacie je neustálý proces inovací.

Pro ty, kteří se v této „profesi“ věnují, diplomacie nikdy není jen o vzorech nebo makroproblémech. Jde také o jemná, upřímná gesta – přesto dostatečně silná, aby dojala a propojila empatická srdce.

Příběh „červencové jarní rolky“, fúze dvou kulinářských tradic s italskou náplní ravioli uvnitř vietnamského závitku, je toho důkazem. Připomíná mi, že diplomacie je o neustálé kreativitě – vytváření nápadů, aktivit, někdy odvážných a bezprecedentních – ale právě tyto věci vytvářejí nezapomenutelné okamžiky a pomáhají spojovat národy.

Ta jarní rolka byla víc než jen jídlo. Bylo to poselství, že diplomacie je v konečném důsledku místem, kde se kultura dotýká kultury a srdce se dotýká srdce.

Zdroj: https://baoquocte.vn/ngoai-giao-am-thuc-and-dau-an-mon-nem-viet-nam-italy-trong-chuyen-tham-cap-nha-nuoc-324124.html