Na co by si měli lidé s cukrovkou dát pozor u pokrmů Tet?

GĐXH - Pro lidi s diabetem je výběr potravin nesmírně důležitý pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi a vyhnutí se nebezpečným komplikacím. Během Tetu musí lidé s diabetem věnovat větší pozornost svému jídelníčku, aby byla zajištěna jejich bezpečnost.

„Nebezpečí“ pro diabetiky během Tet

Tet s sebou přináší vřelou a útulnou atmosféru s rodinou a přáteli. Pro lidi s cukrovkou však mohou bohatá jídla a změny v denním režimu během Tetu představovat mnoho potenciálních zdravotních rizik.

Konkrétně takto: Tradiční vietnamská jídla Tet často obsahují pokrmy s vysokým obsahem masa a tuku, škrobu, cukru, soli a málo zelené zeleniny, ale nejsou vhodná pro diabetiky.

Například banh chung, banh tet, dušené vepřové maso, lepkavá rýže, vařené kuře, želé, jarní závitky, vepřová rolka, polévka z hořkého melounu, čínská klobása, nakládaná cibule, nakládané zelí...

Více a méně pohybu v jídle způsobuje přibírání na váze, zvyšuje hladinu cukru v krvi a zkracuje dobu potřebnou k dosažení cílové hladiny cukru v krvi. Chladné počasí během Tetu navíc snižuje aktivitu inzulínu, což přispívá k vyšší hladině cukru v krvi, než je obvyklé;

Změna doby jídla z důvodu dlouhých cest navíc zvyšuje riziko hypoglykémie. Ještě nebezpečnější je, že tento stav zvyšuje riziko akutních komplikací (GU1) diabetu, jako je ketoacidóza (GU2), zvýšený osmotický tlak krve nebo hypoglykemické kóma.

10 tipů, které pomohou diabetikům dobře kontrolovat hladinu cukru v krvi během Tet

Aby pacienti během Tet dobře kontrolovali hladinu cukru v krvi, musí věnovat pozornost následujícím důležitým věcem:

1. Jezte škrob správně

Lepkavá rýže, banh chung a rýžové nudle jsou typické potraviny, které obsahují hodně škrobu s vysokým glykemickým indexem. Kromě dbát na stravu by pacienti měli kombinovat s velkým množstvím zelené zeleniny a bílkovinných skupin, aby se škrob vstřebával pomaleji a nezvyšovala se hladina cukru v krvi.

2. Potřeba vědět, jak převést jídlo

Diabetici potřebují vědět, jak správně rozdělit příjem potravy, aby se vyhnuli konzumaci příliš velkého množství škrobu v jednom jídle, což by mohlo vést k vysoké hladině cukru v krvi. Například pokud jedí rýži s bramborovou polévkou (brambory, taro atd.), pacienti by si měli uvědomit, že při konzumaci 100 g brambor (1 střední hlíza) je třeba snížit množství rýže v misce o 1/3 a přidat více zelené zeleniny, aby se stabilizovala hladina cukru v krvi.

3. Připravte si hodně zeleniny

Diabetici by si měli proaktivně kupovat hodně zeleniny, aby během svátků Tet byla v každém jídle vždy zelená zelenina. Zeleninu lze zpracovávat různými způsoby, například vařením v páře, vařením, smažením a vařením. Kromě toho byste si měli připravit syrovou zeleninu, hlávkový salát, okurky a rajčata, abyste v případě potřeby měli ihned k dispozici salátový talíř.

4. Jezte tuky s mírou

Smažené jarní závitky, klobása z vepřových uší, dušené vepřové maso, polévka z vepřových nohou s bambusovými výhonky... obsahují hodně cholesterolu a energie. Diabetici s dyslipidemií, nadváhou a obezitou proto musí jíst s mírou. Při přípravě jídla by si měli vybrat nízkotučné maso.

5. Omezte zpracované potraviny

Nakládaná zelenina (nakládaná cibule, nakládaná cibule, okurky, kimči...) jsou potraviny, které stimulují chuťové pohárky, pomáhají trávení a snadno se jedí, ale obsahují hodně cukru a soli. Pro normální lidi není nadměrná konzumace zdravá.

6. Jíst čerstvé ovoce přímo je dobré pro diabetiky

U ovoce byste měli upřednostňovat ovoce, které je méně sladké a má vysoký obsah vlákniny, jako například: grapefruit, guava, jablko, jahoda, dračí ovoce, broskev, pomeranč, papája... Je lepší jíst čerstvé ovoce samotné, než ho mixovat a hlavně ho nemačkat na šťávu.

7. Vybírejte zdravé svačiny

Jako svačinu by si pacienti měli vybrat nesolené ořechy, jako jsou mandle, vlašské ořechy, kešu ořechy, dýňová semínka, melounová semínka, slunečnicová semínka, makadamové ořechy... místo džemů, bonbónů, sušeného ovoce, sušených meruněk...

8. Všimněte si bezpečného limitu alkoholu

Alkohol přispívá k nestabilní hladině cukru v krvi, jejím abnormálním výkyvům nahoru a dolů, což může mít nepředvídatelné následky. Diabetici, kteří pijí pivo a víno, by měli pít pouze v doporučeném množství.

9. Vyhněte se používání balených nealkoholických nápojů

Nealkoholické nápoje a balené nealkoholické nápoje způsobují po pití prudký nárůst hladiny cukru v krvi, proto by se jim lidé s cukrovkou měli vyhýbat.

10. Pravidelně si kontrolujte hladinu cukru v krvi

Během svátků Tet by si lidé s diabetem měli doma častěji měřit hladinu cukru v kapilární krvi, aby včas odhalili situace, kdy mají vysokou nebo nízkou hladinu cukru v krvi. Na základě toho mohou odhalit chyby ve svém jídelníčku a včas provést úpravy.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm