Nabídka klesá, očekává se růst ceny prasat

Pan Nguyen Van Trong, bývalý zástupce ředitele odboru chovu zvířat (nyní odbor chovu zvířat a veterinárního lékařství - Ministerstvo zemědělství a životního prostředí ) a viceprezident Vietnamské asociace farem a zemědělských podniků, si na toto téma vyměnil názor s reportérem z novin Industry and Trade.

Vzhledem k omezené nabídce vepřového masa se očekává, že ceny živých prasat vzrostou před lunárním Novým rokem 2026.

- Jen za posledních 11 měsíců musel Vietnam kvůli africkému moru prasat utratit více než 1,23 milionu prasat, nepočítaje ztráty způsobené povodněmi. Jak hodnotíte potenciální nedostatek vepřového masa před lunárním Novým rokem 2026 a jeho dopad na tržní ceny?

Pan Nguyen Van Trong: Nabídka vepřového masa pro letošní lunární Nový rok se pravděpodobně sníží, a to nejen kvůli dlouhotrvajícím silným dešťům a záplavám, ale také kvůli vypuknutí nemocí ve stádech prasat. Nízké ceny živých prasat dříve odrazovaly mnoho farmářů od doplňování stavů. Zároveň mnoho lidí ze strachu z přírodních katastrof prodávalo svá prasata předčasně, aby snížili rizika, což vedlo k výraznému poklesu celkové velikosti stáda.

*8. prosince se ceny živých prasat pohybovaly v závislosti na regionu mezi 58 000 a 61 000 VND/kg. Ve srovnání s koncem října 2025 se tato cena zvýšila o 7 000 až 10 000 VND/kg.*

Ve skutečnosti se nabídka v regionech Severní a Jižní centrální Anglie poměrně prudce snížila. Dokonce i severní provincie po povodních kolem podzimních svátků zaznamenaly podobný pokles. Proto ačkoli lokality hlásí, že počet prasat zůstává na určité úrovni, existuje důvod k obavám, že skutečný počet nemusí splňovat očekávání.

Poptávka po vepřovém mase obvykle roste přibližně měsíc před Tetem (lunárním Novým rokem), zejména za účelem zpracování. Množství dováženého vepřového masa je však také poměrně velké. Podle údajů celního úřadu ( ministerstva financí ) Vietnam v prvních 10 měsících roku 2025 dovezl 811,3 tisíce tun masa a masných výrobků v hodnotě 1,62 miliardy USD, což představuje nárůst o 15,3 % v objemu a o 14,4 % v hodnotě ve srovnání s prvními 10 měsíci roku 2024.

Konkrétně dovoz čerstvého, chlazeného nebo mraženého vepřového masa do Vietnamu za prvních 10 měsíců roku 2025 dosáhl 159,4 tisíce tun v hodnotě 358,26 milionu USD, což představuje nárůst o 95,7 % v objemu a 90,8 % v hodnotě ve srovnání se stejným obdobím roku 2024; průměrná dovozní cena činila 2 240 USD/tuna, což představuje pokles o 2,7 % ve srovnání s prvními 10 měsíci roku 2024.

Dovážené vepřové maso je však primárně určeno ke zpracování. To pomáhá zmírnit tlak na domácí nabídku. Ceny vepřového masa však pravděpodobně porostou kvůli nerovnováze mezi nabídkou a poptávkou. Spotřebitelé mají nyní mnoho alternativních možností potravin, ale dominantním zdrojem zůstává domácí nabídka. Klíčovým problémem je populace chovných prasnic.

Podle zprávy Ministerstva chovu zvířat a veterinárního lékařství (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí) se celková populace prasat v současnosti pohybuje kolem 3 milionů kusů, ale po bouřích a vypuknutí nemocí může být skutečný počet nižší, což ovlivňuje schopnost dodávat chovná zvířata pro doplnění stavů. Pozitivní je, že velké podniky chovu hospodářských zvířat si udržely stabilní velikost stáda a plánují si vytvořit zásoby pro lunární Nový rok, což pomáhá zajistit, aby trh nepociťoval nadměrný nedostatek.

- Pane, považujete tuto cenu za rozumnou pro zemědělce, distribuční podniky a spotřebitele při současné ceně živých prasat 62–63 tisíc VND/kg? Za jakou cenu mohou zemědělci dosáhnout zisku?

Pan Nguyen Van Trong: V současné době se cena živých prasat na trhu běžně pohybuje kolem 62–63 tisíc VND/kg. To je považováno za vyváženou cenu pro všechny tři strany: farmáře, distributory a spotřebitele. Pokud cena klesne pod 60 tisíc VND/kg, budou se farmáři, zejména ti drobní, potýkat s mnoha obtížemi. Dříve museli nakupovat selata za ceny až 2,5 milionu VND/kus. Ačkoli ceny krmiv v poslední době příliš nekolísají, vysoká cena selat vyvíjí tlak na ziskovost.

*Pan Nguyen Van Trong, viceprezident Vietnamské asociace farem a zemědělských podniků. Foto: Hong Tham/NNVN*

Při cenách pod 60 000 VND/kg musí drobní zemědělci a farmy nakupovat chovná zvířata téměř bez zisku. Podniky působící v rámci dodavatelského řetězce mají výhodu úspor z rozsahu, protože udržují výrobní náklady na úrovni okolo 52 000 VND/kg, čímž si zajišťují ziskovost. Jinými slovy, cena okolo 60 000 VND/kg nebo vyšší je nezbytná pro většinu drobných zemědělců a farem, aby dosáhli zisku a udrželi si svá stáda.

Dovoz a doplňování zásob pomáhají stabilizovat nabídku a index spotřebitelských cen.

- Pane, vzhledem k prognóze, že ceny živých prasat by mohly vzrůst na zhruba 70 000 VND/kg, jak hodnotíte tuto možnost a její dopad na index spotřebitelských cen? A jaká je role dovozu a schopnosti obnovy stád při vyrovnávání nabídky a poptávky?

Pan Nguyen Van Trong: Cena živých prasat se pravděpodobně zvýší na přibližně 70 000 VND/kg, pokud se dovoz setká s obtížemi. Tento cenový nárůst je zcela možný. Důvodem je, že po povodních a vypuknutí nemocí se domácí nabídka výrazně snížila, zatímco poptávka před Tetem (lunárním Novým rokem) obvykle roste o 10–15 %, což vytváří tlak na růst cen.

Na nedávném zasedání Ministerstva zemědělství a životního prostředí náměstek ministra Phung Duc Tien také uznal, že ceny živých prasat se mohou zvýšit, ale ne do té míry, aby to ovlivnilo trh s lunárním Novým rokem. Zdůraznil však potřebu zajistit dodávky vepřového masa, aby se udržela stabilita indexu spotřebitelských cen. Podle mého názoru je toto hodnocení zcela přesné. Stabilizace cen je nezbytná, aby se zabránilo ovlivnění indexu spotřebitelských cen.

Ačkoli někteří tvrdí, že množství dováženého masa bylo v poslední době nadměrné, ve skutečnosti tomu tak není. Trh je v současné době poměrně otevřený a letos se očekává, že Vietnam doveze přibližně 200 000 tun vepřového masa. Toto číslo představuje pouze asi 5–6 % celkové domácí produkce vepřového masa, která se předpokládá na více než 5 milionů tun, takže to nebude mít na trh významný dopad. Naopak, dovoz přispívá k vyrovnávání nabídky a poptávky, omezuje cenové výkyvy a snižuje tlak na spotřebitele, zejména před Tetem (lunárním Novým rokem).

Kromě toho povodně zasáhly mnoho dalších odvětví živočišné výroby, jako je drůbež a akvakultura. Tato odvětví však dokáží rychleji obnovovat populace svých stád. U prasat trvá odchov 120–140 dní, než je lze prodat, takže obnovení populace není možné včas pro poptávku na Tet (lunární Nový rok). U drůbeže, zejména brojlerových kuřat, trvá odchovný cyklus pouze 35–40 dní, takže se zásoby snáze doplňují. Významný nárůst cen živých prasat je proto nepravděpodobný. Cena kolem 70 000 VND/kg je však možná a tato úroveň by neměla významný dopad na index spotřebitelských cen.

Cena 70 000 VND/kg se nepovažuje za příliš vysokou, aby vzbuzovala obavy, a stále dokáže uspokojit poptávku na trhu. Ačkoli spotřebitelé nesou část nákladů ve srovnání s producenty, ve skutečnosti z toho chovatelé hospodářských zvířat příliš neprofitují; hlavní zisk stále leží na zprostředkovatelích. Na základě pozorování se za nejvhodnější považuje cena 60 000–63 000 VND/kg.

Průzkumy na trhu v posledních dnech ukázaly, že mnoho obchodníků hlásilo nárůst cen přibližně o 3 miliony VND za poražené prase. Spotřeba však zůstává nízká, protože lidé v některých oblastech, zejména ve středním Vietnamu, upřednostňují jiné základní potřeby. To naznačuje, že i přes sníženou poptávku ceny vepřového masa stále rostou, což odráží omezenou nabídku.

Tento jev je dále způsoben tím, že farmáři si začínají nechávat svá prasata v rámci příprav na Tet (lunární nový rok). Dříve museli během období neustálých dešťů a záplav prodávat dříve, ale nyní, když se situace stabilizovala, se rozhodnou si svá stáda ponechat a plánují je prodat přibližně měsíc před Tetem. To jim umožňuje prodat větší množství za vyšší cenu, místo aby prodávali dříve za nižší cenu.

Děkuju!

8. prosince se ceny živých prasat pohybovaly v závislosti na regionu mezi 58 000 a 61 000 VND/kg. Ve srovnání s koncem října se tato cena zvýšila o 7 000 až 10 000 VND/kg. V listopadu 2025 ceny živých prasat v celé zemi ve srovnání s říjnem 2025 klesají a pohybují se mezi 49 000 a 54 000 VND/kg.

Zdroj: https://congthuong.vn/nguon-cung-giam-gia-lon-hoi-du-bao-tang-433796.html