Rizika pro bezpečnost potravin během svátečního období

Rizika pro bezpečnost potravin se mohou stále vyskytovat ve všech fázích potravinového řetězce a ve všech lokalitách, zejména ve velkých festivalových prostorách, kde se shromažďuje velké množství lidí.

Rizika pro bezpečnost potravin se mohou stále vyskytovat ve všech fázích potravinového řetězce a ve všech lokalitách, zejména ve velkých festivalových prostorách, kde se shromažďuje velké množství lidí.

Jarní festivalová sezóna 2025 se koná v mnoha lokalitách po celé zemi a přitahuje velké množství turistů. Služby v oblasti stravování a nápojů během festivalové sezóny jsou však sezónní, neplně investované, neprofesionální a často se objevují u mnoha jednotlivých podniků, které nesplňují nezbytné požadavky na bezpečnost potravin.

Obrázek obchodů v oblasti Den Va, Son Tay během svátku Tet.

To představuje potenciální riziko potravinové nejistoty a k incidentům v oblasti bezpečnosti potravin může docházet ve všech fázích potravinového řetězce, zejména v lokalitách, kde se konají festivaly a kde se shromažďují velké davy lidí.

Podle Odboru bezpečnosti potravin Ministerstva zdravotnictví se riziko potravinové nejistoty může stále vyskytovat ve všech fázích potravinového řetězce a ve všech lokalitách, zejména v oblastech, kde se konají velké festivaly, kde se shromažďuje velký počet účastníků.

Vzhledem k této situaci požádal Úřad pro bezpečnost potravin zdravotnické úřady provincií a centrálně řízených měst, Úřad pro bezpečnost potravin Ho Či Minova Města, Radu pro řízení bezpečnosti potravin města Da Nang a provincie Bac Ninh o posílení inspekcí, zkoušek a dohledu nad bezpečností potravin v zařízeních na výrobu a obchod s potravinami, která slouží festivalům, zejména ve velkých zařízeních a festivalových oblastech, turistických oblastech a historických památkách.

Zařízení stravovacích služeb musí přísně dodržovat předpisy o bezpečnosti potravin, včetně zajištění zařízení, vybavení pro zpracování potravin a školení personálu, aby se předešlo riziku otravy jídlem. Tato zařízení musí zejména pečlivě kontrolovat a monitorovat vstupní materiály a postupy zpracování potravin.

Provozovny stravovacích služeb musí během svátečního období zajistit stav zařízení, vybavení a lidských zdrojů v souladu s ustanoveními zákona o bezpečnosti potravin. Konkrétně musí mít provozovny prostorné prostory, zajišťovat hygienu a být v bezpečné vzdálenosti od zdrojů znečištění.

Kromě toho musí mít zařízení odpovídající vybavení pro manipulaci se surovinami, zpracování, konzervaci a přepravu potravin bez způsobení kontaminace. Zaměstnanci přímo zapojení do výroby potravin musí být proškoleni v oblasti bezpečnosti potravin a nesmí se nakazit infekčními chorobami.

Zástupce odboru bezpečnosti potravin uvedl, že s provozovnami porušujícími předpisy o bezpečnosti potravin bude přísně nakládáno podle vyhlášky č. 115/2018/ND-CP.

Porušení, jako je používání surovin neznámého původu, používání prošlých nebo nehygienických potravin, bude pokutováno od 1 milionu do 3 milionů VND pro jednotlivce a dvojnásobkem pro organizace.

Zejména závažné činy, jako je neprovádění třístupňové kontroly potravin, neuchovávání vzorků potravin nebo nezajišťování hygieny během zpracování potravin, budou pokutovány od 3 milionů do 5 milionů VND.

V souvislosti s jarní sezónou festivalů 2025 požádalo Ministerstvo zdravotnictví místní úřady o posílení inspekcí a neočekávaných inspekcí provozoven zabývajících se výrobou a obchodem s potravinami.

Cílem je zajistit bezpečnost potravin během festivalu, chránit zdraví lidí a předcházet otravám jídlem. Ministerstvo zdravotnictví rovněž vyžaduje, aby tyto orgány přísně postupovaly s provozovnami, které porušují předpisy, a rozhodně pozastavily provoz zařízení, která nesplňují požadavky na hygienu a bezpečnost potravin.

Je známo, že během devítidenních svátků lunárního Nového roku bylo v celé zemi zaznamenáno 710 naléhavých případů v důsledku zažívacích poruch, otravy domácími potravinami a intoxikace alkoholem, z nichž 438 muselo být hospitalizováno za účelem sledování a léčby. To opět potvrzuje nutnost zachování monitorování a řešení incidentů v oblasti bezpečnosti potravin.

Ministerstvo zdravotnictví rovněž požádalo příslušné orgány, aby i nadále přísně uplatňovaly pokyny pro bezpečnost potravin během lunárního Nového roku a jarních svátků v roce 2025 a zároveň zintenzivnily komunikaci o bezpečnosti potravin a prevenci otrav jídlem.

Zajištění bezpečnosti potravin během jarního období nejen pomáhá chránit veřejné zdraví, ale také zvyšuje povědomí veřejnosti o dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin a hygieny.

Úřady musí i nadále provádět inspekce, dohled a přísně řešit porušení, aby zajistily, že jarní festivalová sezóna 2025 bude pro všechny lidi bezpečná, radostná a zdravá.

Zdroj: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html