Rizika pro bezpečnost potravin během svátečního období

Rizika pro bezpečnost potravin se mohou stále vyskytovat ve všech fázích potravinového řetězce a ve všech lokalitách, zejména v oblastech, kde se konají velké festivaly, kde se shromažďují velké davy lidí.

Rizika pro bezpečnost potravin se mohou stále vyskytovat ve všech fázích potravinového řetězce a ve všech lokalitách, zejména v oblastech, kde se konají velké festivaly, kde se shromažďují velké davy lidí.

Jarní festivalová sezóna 2025 se koná v mnoha lokalitách po celé zemi a přitahuje velké množství turistů. Služby v oblasti stravování a nápojů během festivalové sezóny jsou však sezónní, neplně investované, neprofesionální a často se objevují u mnoha jednotlivých podniků, které nesplňují nezbytné požadavky na bezpečnost potravin.

Fotografie obchodů a stánků v oblasti Den Va, Son Tay během Tet (lunárního Nového roku).

To představuje potenciální riziko potravinové nejistoty a k incidentům v oblasti bezpečnosti potravin může docházet ve všech fázích potravinového řetězce, zejména v lokalitách, kde se konají festivaly a kde se shromažďují velké davy lidí.

Podle odboru bezpečnosti potravin Ministerstva zdravotnictví se riziko potravinové nejistoty může stále vyskytovat ve všech fázích potravinového řetězce a ve všech lokalitách, zejména v oblastech, kde se konají velké festivaly, kde se shromažďují velké davy lidí.

Vzhledem k této situaci požádal Úřad pro bezpečnost potravin ministerstva zdravotnictví provincií a ústředně spravovaných měst, Úřad pro bezpečnost potravin Ho Či Minova Města, Radu pro řízení bezpečnosti potravin města Da Nang a provincii Bac Ninh o posílení inspekcí, zkoušek a dohledu nad bezpečností potravin v potravinářských a obchodních zařízeních, která slouží festivalům, zejména ve velkých zařízeních a oblastech, kde se festivaly konají, turistických oblastech a historických místech.

Zařízení poskytující stravovací služby musí přísně dodržovat předpisy o bezpečnosti potravin, včetně zajištění odpovídajícího zázemí, vybavení pro zpracování potravin a školení personálu, aby se předešlo rizikům otravy jídlem. Tato zařízení musí zejména pečlivě sledovat a kontrolovat suroviny a postupy zpracování potravin.

Zařízení poskytující stravovací služby musí během svátečního období zajistit, aby jejich zařízení, vybavení a personál splňovaly požadavky stanovené zákonem o bezpečnosti potravin. Konkrétně musí mít zařízení prostorné prostory, dbát na hygienu a dodržovat bezpečnou vzdálenost od zdrojů kontaminace.

Kromě toho musí mít zařízení dostatečné vybavení pro manipulaci se surovinami, zpracování, skladování a přepravu potravin bez způsobení kontaminace. Zaměstnanci přímo zapojení do výroby potravin musí být proškoleni v oblasti bezpečnosti potravin a nesmí mít infekční choroby.

Zástupce odboru bezpečnosti potravin uvedl, že provozovny porušující předpisy o bezpečnosti potravin budou přísně penalizovány podle vyhlášky č. 115/2018/ND-CP.

Porušení předpisů, jako je používání surovin neznámého původu, používání prošlých nebo nehygienických potravin, bude podléhat pokutám v rozmezí od 1 milionu do 3 milionů VND pro jednotlivce a dvojnásobku této částky pro organizace.

Zejména závažná porušení, jako je nedodržení třístupňového procesu kontroly potravin, neuchovávání vzorků potravin nebo nezajištění hygieny během zpracování potravin, budou podléhat pokutám ve výši od 3 milionů do 5 milionů VND.

V souvislosti s nadcházející sezónou Jarních svátků 2025 požádalo Ministerstvo zdravotnictví místní úřady, aby zintenzivnily inspekce a provedly nenadálé kontroly v provozovnách potravinářské výroby a podniků.

Cílem je zajistit bezpečnost potravin během festivalu, chránit veřejné zdraví a předcházet otravám jídlem. Ministerstvo zdravotnictví rovněž vyžaduje, aby tyto orgány přísně postupovaly vůči provozovnám, které porušují předpisy, a rozhodně pozastavily provoz těch, které nesplňují požadavky na hygienu a bezpečnost potravin.

Údajně během devítidenního lunárního Nového roku, roku Hada, bylo v celé zemi zaznamenáno 710 případů vyžadujících neodkladnou péči kvůli zažívacím potížím, otravě jídlem z domácích potravin a intoxikaci alkoholem, z nichž 438 vyžadovalo hospitalizaci za účelem sledování a léčby. To opět potvrzuje nutnost udržovat monitorování a řešení incidentů v oblasti bezpečnosti potravin.

Ministerstvo zdravotnictví rovněž požádalo příslušné orgány, aby během lunárního Nového roku a jarních svátků v roce 2025 nadále důsledně uplatňovaly směrnice o bezpečnosti potravin a zároveň posílily komunikační úsilí v oblasti bezpečnosti potravin a prevence otrav jídlem.

Zajištění bezpečnosti potravin během jarních festivalů nejen pomáhá chránit veřejné zdraví, ale také zvyšuje povědomí veřejnosti o dodržování předpisů v oblasti hygieny a bezpečnosti potravin.

Úřady musí i nadále provádět inspekce, dohled a přísné řešení porušení, aby zajistily, že jarní festivalová sezóna 2025 bude pro všechny občany bezpečná, radostná a zdravá.

Zdroj: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html