Proč jeden druh kávy dominuje globálnímu trhu

Výhled trhu s instantní kávou

Podle nejnovější zprávy Mezinárodní organizace pro kávu (ICO) zaznamenal globální trh s instantní kávou v roce 2023 ve srovnání s předchozími lety poměrně silný růst. Také v loňském roce se z Vietnamu vyvezlo přibližně 90 000 tun pražené a instantní kávy s hodnotou exportu přibližně 510 milionů USD.

Některé značky instantní kávy ve Vietnamu

V roce 2023 také kávoví giganti jako Starbucks a Nescafé uvedli na trh prémiové řady instantní kávy, zaměřené na segmenty zákazníků vyšší třídy, což signalizuje pozitivní posun v tomto odvětví.

Zejména v Asii, kde trh s kávou roste nejrychleji na světě , instantní káva stále více dominuje trhu. Hlavním důvodem je pohodlí a snadná dostupnost instantní kávy pro spotřebitele, uvádí pan Jose Sette - ředitel Mezinárodní organizace pro kávu, jak sdělil na stránce Zemědělský trh.

V Číně, která má největší trh s instantní kávou v regionu, kladou spotřebitelé větší důraz na cenu než na rozmanitost nebo přípravu. „Instantní káva splňuje jedinečné potřeby spotřebitelů se středními příjmy, kteří mají vysokou kapacitu spotřeby kávy,“ řekl v rozhovoru pro Perfect Daily Grind Greg Savarese, generální ředitel společnosti Sinotaste.

Instantní káva je také prvním krokem k seznámení spotřebitelů s kávami vyšší třídy. Paní Maria Eduarda Becker Pavani - zakladatelka společnosti Três Marias Company (Spojené arabské emiráty) se domnívá, že instantní káva vyšší třídy může spotřebitelům přinést skvělou chuť, aniž by museli mít znalosti nebo podmínky potřebné k přípravě běžné kávy. Stejný názor sdílí i zástupce společnosti Secre Coffee Company v Guangdongu (Čína) - pan Hengye Li: „Mnoho lidí si vybírá instantní kávu, aby lépe porozuměli řadám špičkových káv , a poté postupně investují a kupují si kávovary .“

Paní Cristina Madriñan, generální ředitelka společnosti Buencafé Company (Columbia), uvedla, že pro uspokojení poptávky po prémiové kávě je zapotřebí neustálých inovací, které by zlepšily kvalitu kávy na trhu s instantní kávou. „Nové fúze a akvizice mezi společnostmi a růst kapacity globálních výrobních zařízení ukazují udržitelný růst instantní kávy,“ dodala paní Cristina Madriñan.

„Kromě toho je potřeba zavést politiku, která by povzbuzovala více značek k zařazování instantní kávy do svých produktů,“ zdůraznila v časopise Perfect Daily Grind paní Eliana Relvasová, kávová konzultantka v Brazílii. Řekla: „ Naším hlavním cílem není jen podporovat čistou konzumaci, ale také celkovou spotřebu, včetně zařazení instantní kávy jako ingredience do nápojů , zmrzliny, kapslí a funkčních potravin …“.

Budou ceny kávy nadále růst?

Vzhledem ke slibným hodnocením instantní kávy se jedná o skvělou příležitost pro vietnamský kávový průmysl. V posledních dnech však ceny kávy ve světě i v zemi neustále kolísají směrem nahoru. Očekává se, že to v budoucnu ovlivní prodejní cenu kávových produktů.

Na konci dnešní obchodní seance (21. března 2024 v 11:00 hodin) cena kávy Robusta na londýnské burze po mnoha rostoucích seancích mírně klesla a kolísala v rozmezí 3 302–3 379 USD/tuna. Konkrétně dodací lhůta pro květen 2024 je 3 315 USD/tuna, pro červenec 2024 je 3 221 USD/tuna, pro září 2024 je 3 150 USD/tuna a pro listopad 2024 je 3 075 USD/tuna.

Podobně měla cena kávy Arabica na newyorské burze v poledne 21. března 2024 po předchozím nárůstu tendenci mírně klesat. Konkrétně dodací lhůta pro květen 2024 činila 182,40 centů/libru, pro červenec 2024 181,40 centů/libru, pro září 2024 181,00 centů/libru a pro prosinec 2024 180,50 centů/libru.

Zároveň dnes, 21. března 2024, v 11:00 hodin se ceny domácí kávy mírně snížily, ale zůstávají vysoké. V současné době je průměrná nákupní cena v provinciích Centrální vysočiny 94 000 VND/kg, nejvyšší nákupní cena v provincii Dak Nong je 94 100 VND/kg.

Konkrétně je nákupní cena kávy v provinciích Gia Lai a Kon Tum 94 000 VND/kg; v provincii Dak Nong je káva nakupována za nejvyšší cenu 94 100 VND/kg. Cena zelených kávových zrn (kávová zrna, čerstvá kávová zrna) v provincii Lam Dong v okresech jako Bao Loc, Di Linh a Lam Ha je 93 600 VND/kg.

Domácí experti odhadují, že horké a suché počasí by mělo pokračovat v klíčových oblastech pěstování kávy ve Vietnamu, což způsobuje, že vysoké teploty vyvolávají obavy z negativních vyhlídek dodávek pro novou vietnamskou úrodu. Vietnam je zároveň v současnosti největším světovým vývozcem robusty. Riziko nedostatku dodávek na trhu je proto i nadále hlavním faktorem podporujícím růst cen robusty v posledních týdnech.

Zdroj: https://congthuong.vn/nguyen-nhan-mot-loai-ca-phe-chiem-uu-the-vuot-troi-tren-thi-truong-toan-cau-310018.html