Peruánská restaurace Maido – nejzářivější hvězda na světové kulinářské mapě roku 2025

Díky 16 letům nepřetržité kreativity, pod rukama šéfkuchaře Mitsuharu "Micha" Tsumury, restaurace Maido utkala okouzlující kulinářské příběhy fúzí japonských a peruánských chutí.

Maido, renomovaná peruánská restaurace, byla oficiálně jmenována nejlepší restaurací světa roku 2025 v žebříčku 50 nejlepších restaurací světa.

Díky 16 letům nepřetržité kreativity, pod talentovanýma rukama šéfkuchaře Mitsuharu "Micha" Tsumury, Maido tká okouzlující kulinářské příběhy prostřednictvím jemného propojení japonských a peruánských chutí.

V elegantních prostorách restaurace v Limě propukla radost, když se hosté a tým Maido připojili k oslavě tohoto památného milníku a křičeli „Maido, Maido!“.

Seznam 50 nejlepších restaurací světa, iniciativa britské tiskové skupiny, která má konkurovat renomovanému francouzskému průvodci Michelin, letos září skvělými příspěvky ze tří regionů.

Druhé místo obsadila restaurace Asador Etxebarri, kde je baskická kuchyně povýšena na uměleckou formu. Třetí místo obsadil Quintonil, klenot mexické kuchyně v Mexico City.

Mezitím byl Maxime Frederic, strůjce sladkých mistrovských děl v Cheval Blanc Paris a cukrář v Pleniude, jmenován nejlepším cukrářem.

Ceny „50 nejlepších“ uděluje mediální skupina William Reed od roku 2002.

Výsledky jsou sestaveny z nestranných posudků tisíce nezávislých odborníků, včetně talentovaných kuchařů, erudovaných food novinářů a renomovaných restauratérů.

Ačkoli je seznam někdy kritizován, zejména některými francouzskými šéfkuchaři, kteří tvrdí, že je neúplný a postrádá transparentnost, „50 nejlepších“ byl vždy považován za průkopníka v zachycování a formování nejnovějších kulinářských trendů, často před průvodcem Michelin.

Aby poskytla komplexnější pohled, spustila v roce 2015 skupina kritiků z Francie, Japonska a USA „Seznam“ – žebříček 1 000 globálních restaurací, který pomocí složitých algoritmů syntetizuje a analyzuje data z více než 400 mezinárodních zdrojů a slibuje komplexnější a objektivnější pohled.

(TTXVN/Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/nha-hang-maido-cua-peru-ngoi-sao-sang-nhat-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-2025-post1045383.vnp