Japonsko omezuje používání „navždy chemikálií“ PFAS v potravinách

PFAS tích tụ bên trong cơ thể con người và gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm - Ảnh: GETTY IMAGES — PFAS se hromadí v lidském těle a způsobuje mnoho nebezpečných onemocnění - Foto: GETTY IMAGES

Japonská komise pro bezpečnost potravin právě oznámila návrh nařízení, které stanoví množství chemických látek PFAS, které může člověk denně přijímat, a to na základě série objevů o jejich nebezpečných účincích na lidské zdraví.

Co jsou PFAS?

PFAS je zkratka pro per- a polyfluoralkylové látky. Jedná se o běžnou skupinu syntetických chemikálií, které se často používají k výrobě produktů odolných vůči teplu, oleji a vodě.

PFAS jsou přítomny ve všem: kosmetice, potravinách, kuchyňském náčiní, toaletním papíru, oblečení, obrazovkách telefonů, plastových kelímcích, vatových tyčinkách...

PFAS se velmi obtížně rozkládají. V lidském těle a životním prostředí přetrvávají po mnoho let, a proto se jim říká „věčné chemikálie“.

Podle výzkumu americké Agentury pro toxické látky a kontrolu nemocí (ATSDR) mohou některé chemikálie PFAS způsobovat rakovinu ledvin a varlat, zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi, snižovat porodní hmotnost a oslabovat vakcíny.

Způsobují také některé komplikace během těhotenství a změny jaterních enzymů.

Lidé jsou vystaveni PFAS náhodným vdechováním prachu, konzumací potravin vyrobených v blízkosti míst, kde se PFAS používají nebo vyrábějí, nebo kontaktem s potravinami balenými z materiálů obsahujících PFAS.

Jak Japonsko reguluje?

Podle návrhu je „tolerovatelný denní příjem“ (TDI) pro dvě nejčastěji používané sloučeniny PFAS v potravinách (PFOA a PFOS) 20 nanogramů (ng) na kilogram tělesné hmotnosti.

Odborníci odhadují, že Japonci konzumují denně přibližně 0,6–1,1 ng/kg tělesné hmotnosti PFOA a 0,066–0,75 ng/kg tělesné hmotnosti PFOS.

Přestože je výše uvedený údaj mnohem nižší než stanovený TDI, údaje o PFAS v potravinách stále chybí, takže je pravděpodobné, že se v budoucnu změní.

Japonsko v současné době stanoví limit PFAS v pitné vodě na 50 ng/litr.

Toto prozatímní pravidlo bylo zavedeno v roce 2020 a vychází z hodnoty TDI 20 ng/kg tělesné hmotnosti/den pro PFOS a PFOA, což znamená, že oficiální limit PFAS se v budoucnu pravděpodobně příliš nezmění.

Jak se „vyhnout“ PFAS?

Neexistuje způsob, jak se zcela vyhnout nebo identifikovat PFAS v našem každodenním životě. Můžeme však změnit své životní návyky, abychom omezili naši expozici PFAS.

Začněte tím, že vyměníte nádobí s nepřilnavým povrchem za nádobí vyrobené z litiny, nerezové oceli, skla nebo smaltu.

Omezte používání plastových krabic, pěnových krabic, balicího papíru na potraviny a potravinářské fólie.

Nikdy nepijte neupravenou vodu. Pokud je to možné, použijte k čištění vody filtr s aktivním uhlím.

Zdroj