Rušná sezóna rươi na aluviálních pláních podél řeky Ha Tinh

Každé září a říjen lunárního kalendáře, kdy pravidelně stoupá a klesá příliv, je to také doba, kdy obyvatelé Ha Tinh vstupují do sezóny sběru pakomárů. Tato specialita se objevuje jen několik dní v roce a je považována za „nebeský dar“ ústí řeky.

V dnešní době se aluviální pláně podél řeky hemží lidmi a ozve se zvuk používaných sítí – což signalizuje příchod sezóny rươi.

Paklíči z Ha Tinhu se vyskytují hlavně v obcích na břehu řek, jako je Duc Quang, Nghi Xuan... Každé roční období se objevuje jen několikrát a pokaždé trvá 1 až 2 dny. Lidé proto musí využít každou chvíli k „lovu nebeských požehnání“.

Lidé se v 19 hodin spěšně vydávají na pole chytat červy.

Rodina pana Hoang Xuan Thoa (vesnice Vinh Dai, obec Duc Quang) se již mnoho let věnuje modelu pěstování rýže v kombinaci s chovem žížal. Žížaly se objevují s přílivem, takže lidé musí neustále bdět celou noc, aby hlídali vodu a připravili si nástroje, aby je včas chytili. I když je to těžká práce, přináší jim značný příjem. Aby lidé nepromeškali ten správný okamžik, využívají každou hodinu a pomocí domácího systému sítí sbírají žížaly, které sledují tok vody z polí do řeky.

Pan Thoa se podělil: „Letos hladina vody neustále stoupá, takže je tu spousta žížal. Byly dny, kdy musela celá rodina zůstat vzhůru téměř celou noc, aby sledovala příliv, a nabrala jich pár desítek kilogramů. Čerstvé žížaly kupují obchodníci přímo na pláži za zhruba 300 000 VND/kg, aniž by je museli vozit daleko. Sezóna žížal trvá jen několikrát za přílivu, takže každý využívá každou hodinu a snaží se nasbírat co nejvíce, aby vynahradil celoroční úsilí při péči o pole.“

Jakožto slavná specialita jsou pakomáry z Ha Tinhu obchodníci vždy vykupováni za vysoké ceny. Kromě toho, že se konzumují čerstvé, se z nich také zpracovává mnoho specialit, což produktu zvyšuje jeho hodnotu. Díky sezóně pakomárů má mnoho domácností značný dodatečný příjem, protože pakomáry jsou již dlouho považovány za „dar z nebes“. Přestože sezóna pakomárů trvá jen několik týdnů, lidé si stále mohou každou sezónu vydělat několik milionů až desítek milionů VND, což se na konci roku stává důležitým zdrojem příjmů pro mnoho rodin.

Pan Ho Ngoc Tang, dlouholetý nákupčí rươi v obci Nghi Xuan v provincii Ha Tinh, řekl: „Pokaždé, když je rươi v sezóně, je množství rươi, které lidé spotřebují, velmi vysoké. Jsou noci, kdy musím mobilizovat více lidí, aby včas zvážili, třídili a zabalili do krabic, a nakupuji až 2–3 tuny rươi. Čerstvý rươi je třeba zpracovat rychle, aby se zachovala kvalita, takže my, obchodníci, zůstáváme téměř celou noc vzhůru a sledujeme příliv s lidmi. Letos přijelo hodně rươi, lidé jsou nadšení, ale my máme také hodně práce.“

Žížaly rostou pouze v čisté vodě, takže ochrana toku a udržování ekosystému žížal je rozhodujícím faktorem. Mnoho domácností proaktivně renovovalo svá pole a udržovalo přírodní prostředí, aby každoročně zvýšily produkci žížal.

Pan Nguyen Tien Tuan, zástupce vedoucího ekonomického oddělení Lidového výboru obce Duc Quang, uvedl: „Místo vždy vede lidi k udržitelnému využívání žížal, v žádném případě ne k ničení přírodních zdrojů. Organizujeme poradenství a školení pro lidi, jak budovat žížaloplodiště organickými metodami, čímž vytváříme čisté a stabilní prostředí pro jejich růst. Obec navíc proaktivně spolupracuje s velkými podniky, aby zajistila stabilní produkci pro lidi.“

Sau khi thu mua, người dân sơ chế, làm sạch qua với nước. — Po zakoupení lidé zpracují a vyčistí vodou.

Obchodníci žíly vykupují a dávají je do polystyrenových krabic, aby zůstaly čerstvé.

Sezóna rươi trvá jen několik krátkých dní, ale přináší naději a radost lidem žijícím podél řeky Ha Tinh. Z malého rươi se pěstují velké ekonomické, ekologické a kulturní hodnoty, které vytvářejí jedinečné rysy této země. Rươi není jen zdrojem příjmů, ale také krystalizací přírody a práce. Zachování polí rươi znamená zachování části identity zdejší krajiny na břehu řeky.