Konzumace pokrmů z Tet by měla být omezena, aby se zabránilo negativnímu vlivu na zdraví.

Nakládané zelí, nakládaná cibule, okurky

Specialista lékař 2 Huynh Tan Vu z Fakulty tradiční medicíny Lékařské a farmaceutické univerzity v Ho Či Minově Městě se podělil o to, že nakládané zelí, nakládaná cibule a nakládaná zelenina jsou oblíbenými pokrmy během svátku Tet, které zabraňují nudě, a vyvažují je pokrmy jako banh chung a vepřové maso. Nakládaná zelenina také obsahuje probiotika, prospěšné bakterie, stimuluje trávení, podporuje střevní činnost a posiluje imunitní systém. Pokud však jíte čerstvě nakládanou zeleninu, toxickou zeleninu nebo jí konzumujete příliš mnoho (obsah soli a kyselin v nakládané zelenině je velmi vysoký), může to být škodlivé pro vaše zdraví a představovat riziko otravy.

„Lidé s problémy se žaludkem, ledvinami, vysokým krevním tlakem a těhotné ženy by jich neměli jíst příliš mnoho. Okurky mají navíc často silně kyselou chuť, a pokud se konzumují příliš mnoho, mohou způsobit zápach z úst a tělesný zápach,“ sdělil Dr. Vu.

Nakládané okurky obsahují probiotika a prospěšné bakterie, nicméně je třeba je správně nakládat a konzumovat s mírou.

Zpracované potraviny

Zpracované potraviny, jako jsou klobásy, čínské klobásy, šunka, slanina... se během Tetu často objevují v jídlech mnoha rodin. Často obsahují mnoho dusičnanových a dusitanových solí, mnoho konzervantů a nezdravých přísad, které ovlivňují zdraví a trávicí systém. Ačkoli se tyto látky mohou v potravinách používat, pokud se konzumují ve velkém množství, hromadění velkého množství může zvýšit riziko nebezpečných onemocnění, jako je rakovina tlustého střeva, imunodeficience, a tuk v těchto potravinách také způsobuje nadváhu, což zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Pivo, víno, nealkoholické nápoje

Pití piva, vína a nealkoholických nápojů k oslavě svátku Tet je dlouhodobou součástí vietnamské kultury. Pokud si však chceme chránit zdraví a vyhnout se otravě, měli bychom jejich užívání omezit a nezneužívat.

Dr. Vu uvedl, že podle Americké lékařské asociace může mít konzumace příliš velkého množství stimulantů negativní dopad na tělesné orgány, zejména játra, a způsobit duševní poruchy, paranoiu, která může vést ke ztrátě kontroly nad řízením, a dokonce i k otravě alkoholem, která je život ohrožující. Víno, pivo a nealkoholické nápoje také obsahují mnoho kalorií, což snižuje schopnost těla se bránit, nutí nás jíst více a snadno přibírat na váze. Proto nejsou prospěšné ani pro lidi se srdečními chorobami, vysokým krevním tlakem a cukrovkou.

Poznámky k uchovávání, zpracování a skladování potravin pro Tet

Doktor Vu poznamenal, že zvyk opakovaného ohřívání jídla může snadno způsobit změnu chemického složení jídla a stát se pro tělo nebezpečným jedem. Zbytky jídla by se měly ohřívat pouze jednou, protože čím vícekrát se proces chlazení a ohřívání jídla opakuje, tím více živin zmizí, což zvyšuje riziko otravy jídlem. Při ohřívání jídla se bakterie zničí, ale toxiny produkované bakteriemi zůstanou, což uživateli způsobí otravu.

Kromě toho, nesprávné skladování příliš velkého množství potravin a jejich nedostatečné uchování způsobuje, že se potraviny snadno kazí, plesniví a způsobují uživateli otravu. Skladování příliš velkého množství potravin v chladničce také ovlivňuje její provoz, protože potraviny se snadno kazí, plesniví a vytvářejí podmínky pro růst bakterií, a když je sníme, můžeme snadno dostat bolesti břicha, průjem a otravu.

Aby byl tento Tet smysluplnější, a to jak fyzicky, tak psychicky, potřebuje každý z nás správnou stravu a metody, změnit výše uvedené zlozvyky a pravidelně se věnovat fyzické aktivitě s cílem zdravého a vědecky podloženého životního stylu.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/nhung-mon-an-ngay-tet-nen-han-che-dung-de-tranh-anh-huong-suc-khoe-185240207145941263.htm