Chov prasat s práškem ze zeleného čaje v Thai Nguyen, jak zdravá a krásná jsou tato prasata, jak lahodné je maso, které v lidech vzbudí zvědavost?

Mnoho farmářů v Thai Nguyen efektivně aplikuje model chovu prasat s práškem ze zeleného čaje, aby prasata rychle rostla, zvýšila odolnost a produkovala lahodnou kvalitu masa. Díky tomu je vepřové maso prodávané na trhu oblíbené a vyhledávané mnoha zákazníky.

Podpora používání zeleného čaje v chovu hospodářských zvířat

V posledních letech mnoho domácností v provincii Thai Nguyen odvážně zkoumalo, testovalo a přidávalo škrob ze zelených čajových lístků do krmné dávky svých prasat. Tato aplikace přinesla u mnoha stád prasat pozoruhodné výsledky.

Podle mnoha publikovaných studií obsahuje zelený čaj mnoho živin, včetně: polyfenolů, polysacharidů, saponinů, vitamínů a minerálů. Účinky zeleného čaje na chov prasat v různých poměrech budou mít různý dopad na růstovou schopnost a kvalitu masa.

Zejména polyfenoly v zeleném čaji mohou snížit celkový tělesný tuk (břišní tuk, zádový tuk, viscerální tuk) a snížit průměrnou tloušťku zádového tuku.

Polyfenoly mohou snižovat hromadění cholesterolu v těle, protože cholesterol ovlivňuje zdraví hospodářských zvířat i spotřebitelů. Kromě toho může prášek z listů zeleného čaje zlepšit barvu vepřového masa, což je jeden z ukazatelů jeho kvality.

Doplňování prášku z listů zeleného čaje do krmné dávky prasat může ovlivnit poměr esenciálních aminokyselin ve svalovině prasat, u kvalitní svaloviny může tento poměr dosáhnout 40 %.

Výzkumné téma „Chov prasat na maso s přírodní potravou doplněnou práškem ze zeleného čaje Thai Nguyen“ je vědeckým výzkumným tématem Zemědělské a lesnické univerzity Thai Nguyen, které je realizováno od prosince 2023 v některých lokalitách provincie.

Pro realizaci výzkumného tématu nasadil výzkumný tým z Zemědělské a lesnické univerzity Thai Nguyen experimentální model na původních černých prasatech v domácnosti pana Duong Van Hai a na komerčních zahraničních prasatech v domácnosti paní Nguyen Thi Lieu (osada Duc Hoa, obec Thinh Duc, město Thai Nguyen) s celkovým počtem 72 prasat.

Experimentální model chovu původních černých prasat s přídavkem zeleného čaje v krmné dávce v domácnosti pana Duong Van Haie (osada Duc Hoa, obec Thinh Duc, město Thai Nguyen) byl zaveden od prosince 2023 a první výsledky již byly dosaženy. Foto: TK

Po 9 měsících implementace ukázaly počáteční výsledky hodnocení, že prasata chovaná na přírodní potravě doplněné o ingredience ze zeleného čaje pomohla zvýšit imunitu, snížit výskyt běžných onemocnění trávicího traktu a zvýšit kvalitu vepřového masa.

Na základě těchto výsledků nedávno Lidový výbor okresu Dai Tu koordinoval s Ministerstvem vědy a techniky okresu Thai Nguyen a Zemědělskou a lesnickou univerzitou Thai Nguyen spolupráci na organizaci školení a technického poradenství pro testování modelu chovu prasat na maso s využitím přírodních potravin doplněných práškem z listů zeleného čaje Thai Nguyen ve dvou rodinách v obci Tan Linh. Jedná se o domácnosti pana Tran Duc Minha (Hamlet 4, obec Tan Linh, okres Dai Tu) a pana Hua Van Manha (Hamlet 6, obec Tan Linh, okres Dai Tu). Každá domácnost bude po dobu 6 měsíců testovat chov 50 prasat na maso.

Rodiny zapojené do modelového experimentu byly instruovány o technikách, jak míchat a kombinovat přírodní potraviny, ve kterých 3 % tvoří prášek ze zeleného čaje Thai Nguyen, zbytek jsou rýžové otruby, kukuřičné otruby, sójové boby, minerály, multivitaminy, další nutriční složky fermentované probiotiky... Prášek ze zeleného čaje se vyrábí ze sušených čajových lístků, které se poté drtí a přidávají do přírodních krmných složek pro chov prasat.

Budování značky vepřového masa se zeleným čajem - nová specialita v Thai Nguyen

Rodina pana Dang Van Ngua - ředitele družstva Green Livestock Cooperative (Pha Residential Group, okres Luong Son, město Song Cong, provincie Thai Nguyen) je jedním z velkých chovatelů prasat ve městě Song Cong. Sdělil, že z potřeby nabízet spotřebitelům čisté, bezpečné a kvalitní produkty bez použití antibiotik ho napadlo najít způsob, jak snížit obsah antibiotik v potravinách, které se dostávají na trh.

Z tohoto důvodu se pan Ngu odvážně rozhodl nepoužívat antibiotika v chovech hospodářských zvířat ke zvýšení odolnosti prasat. Po 4 letech pan Ngu s touto inovativní metodou uspěl.

Dr. Nguyen Tien Dat - Zemědělská a lesnická univerzita Thai Nguyen vede rodinu pana Dang Van Ngua - ředitele družstva pro chov zelených hospodářských zvířat (rezidenciální skupina Pha, okres Luong Son, město Song Cong) technikou přidávání zeleného čaje ve správném poměru pro chov prasat. Foto: Informační centrum Song Cong.

Spolu s tím nedávno ekonomické oddělení města Song Cong koordinovalo s Zemědělskou a lesnickou univerzitou Thai Nguyen projekt zavádění pilotního modelu chovu prasat na maso z přírodní potravy doplněné ingrediencemi zeleného čaje Thai Nguyen na rodinné farmě pana Ngua. Experimentální model byl proveden na stádě 29 prasat. Krmivo pro prasata tvořily výhradně přírodní potraviny, včetně rýžových otrub, kukuřičných otrub, sójových bobů, multivitaminů... fermentované s probiotiky v kombinaci s práškem ze zeleného čaje (3 %).

Podle pana Ngua, když město tento model zavedlo, jeho rodina ho velmi podporovala. Přestože je testován teprve téměř měsíc, viděl určité výsledky, včetně zdravějších prasat a lepšího trávicího systému.

Nejen to, používání zeleného čajového prášku jako doplňku krmiva pro prasata také pomáhá místním lidem konzumovat čaj, protože Song Cong je místem s dostupnými surovinami pro zelený čaj.

Po téměř měsíci testování modelu chovu prasat s přídavkem zeleného čaje v krmné dávce u rodiny pana Ngua byly počáteční výsledky účinné, prasata byla zdravá a měla dobrý trávicí systém. Foto: Song Cong TTVHTT

V rozhovoru s PV Danem Vietem pan Ngo Quang Ba, vedoucí zemědělského odboru města Song Cong, uvedl: „Když byl osloven s projektem chovu prasat s práškem ze zeleného čaje, který zajistil odbor vědy a techniky ve spolupráci s Zemědělskou a lesnickou univerzitou Thai Nguyen, a to prostřednictvím školení rodin a přímé návštěvy modelové lokality, ekonomický odbor doporučil vedení města, aby vydalo dokumenty, které by obcím a obvodům nařídily spočítat domácnosti, které se mohou tohoto programu účastnit.“

Ve městě Song Cong je doposud k účasti v modelu registrováno 12 domácností. Nicméně skutečný průzkum ukázal, že se ho může zúčastnit pouze jedna domácnost, a to rodina pana Ngua.

„V souvislosti s tímto obsahem jsme pozvali Zemědělskou a lesnickou univerzitu Thai Nguyen a odborné pracovníky z katedry vědy a techniky, aby poskytli domácnostem přímé školení, aby si farmáři osvojili proces míchání krmiva pro nové experimentální stádo prasat. Podle počátečních hodnocení hlava domácnosti a oddělení aktivně spolupracovaly. Je však také nutné během procesu provádět monitorování, aby bylo možné posoudit konkrétní úroveň efektivity, na jejímž základě bude model replikován ve městě,“ informoval pan Ba.

Podle vedoucího zemědělského odboru města Song Cong bude tento model, pokud bude replikován, jedním z předpokladů pro zvýšení hodnoty vepřového masa, snížení používání antibiotik zejména v chovu prasat a v živočišné výrobě obecně a zároveň pro zvýšení hodnoty čajovníků, což přispěje k budování značky vepřového masa se zeleným čajem – nové speciality v oblasti Thai Nguyen.

Zdroj: https://danviet.vn/nuoi-lon-bang-bot-tra-xanh-o-thai-nguyen-lon-khoe-lon-dep-thit-ngon-co-nao-ma-nguoi-ta-to-mo-2024110109470624.htm