Objevil jsem 2 cukrárny a svačinové podniky, kde smažili chipsy v oleji „černém jako kanalizační voda“.

Hanojský interdisciplinární inspekční tým č. 1 pro bezpečnost potravin provedl nečekanou inspekci akciové společnosti Duc Vinh Food Technology and Trading – výrobního a obchodního zařízení pro svačiny, cereální koláče, cereální koláče v čokoládě a čokoládové bonbóny (č. 2 Thanh Nien Street, průmyslový park La Phu, obec La Phu, okres Hoai Duc, Hanoj).

Prostřednictvím neočekávané inspekce v akciové společnosti Duc Vinh Food Technology and Trading – výrobním a obchodním zařízení pro svačiny, cereální koláče, cereální koláče v čokoládě a čokoládové bonbóny (č. 2 Thanh Nien Street, průmyslový park La Phu, obec La Phu, okres Hoai Duc, Hanoj).

Interdisciplinární inspekční tým č. 1 pro bezpečnost potravin města Hanoje zkontroloval proces výroby potravin ve společnosti Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company.

V době inspekce zařízení předložilo následující dokumenty a záznamy: osvědčení o registraci podniku, certifikát ISO 22000: 2018 (stále platný).

Inspekční tým odhalil ve společnosti mnoho nehygienických výrobních fází.

Kontrolou právních záznamů však bylo zjištěno, že platnost zdravotních osvědčení pracovníků vypršela. Zařízení dosud nepředložilo osvědčení o školení v oblasti bezpečnosti potravin pro majitele a 7 zaměstnanců, kteří měli přímý kontakt s potravinami.

Inspekční tým výrobního závodu Duc Vinh.

Zařízení rovněž nepředložilo doklady prokazující původ surovin a přídatných látek pro výrobu potravin, obalů obsahujících potraviny a s nimiž je v přímém kontaktu.

Olej použitý ke smažení hranolků byl spálený a „černý jako kanalizační voda“.

Co se týče vybavení, továrna má 6 pater. Výrobní prostor není uspořádán jednosměrně, mezi výrobními prostory nejsou žádné oddělené zóny. Míchárna potravinářských přísad je degradovaná a znečištěná. Stěny a strop výrobního prostoru jsou plesnivé, olupují se, špinavé a postrádají hygienu.

Potraviny a potravinářské přísady byly roztroušeny po celé výrobní oblasti.

V prostoru oken není k dispozici zařízení na hubení škůdců a hmyzu; škůdci a hmyz se nacházejí ve výrobním prostoru; v prostoru pro balení a skladování produktů jsou toalety.

Zástupce ředitele hanojského ministerstva zdravotnictví Vu Cao Cuong - vedoucí městského interdisciplinárního týmu č. 1 pro kontrolu bezpečnosti potravin - provedl inspekci skladu hotových výrobků v závodě Duc Vinh.

Továrna byla v nepořádku, po podlaze bylo rozházeno spousta odpadků, jídla a potravinářských přísad. Při inspekci bylo zjištěno, že ve výrobním prostoru je spálený olej, „černý jako odpadní voda“. Tým odebral vzorky „oleje na smažení“, aby otestoval jeho kvalitu.

V době kontroly 7. ledna však byla svačina označena datem výroby 5. února.

Pokud jde o vybavení a nástroje, zařízení nemá hygienický režim, je špinavé a rezavé; nemá nástroje, které by bránily vniknutí hmyzu a škodlivých zvířat; nemá vybavení, nástroje, prostředky na mytí a dezinfekci rukou, osobní hygienu a vybavení a nástroje; nádoby na potraviny nezajišťují hygienu.

Detekujte škůdce (krysy) ve výrobní oblasti.

Prostor pro skladování surovin je sdílený se skladem hotových výrobků, nemá žádné dveře, police, jmenovky, pravidla, postupy ani hygienické režimy. Zaměstnanci přímo zapojení do výroby potravin nenosí předepsané ochranné oděvy; nemají boty ani obuv pro samostatné použití v prostoru pro výrobu potravin; postupy nezajišťují bezpečnost potravin.

Místnost pro přípravu potravinářských přísad je zanedbaná a špinavá.

Inspekční tým požádal zařízení o dočasné pozastavení provozu s cílem okamžitě odstranit výše uvedené problémy; o vyčištění všech zařízení, vybavení a nástrojů; o uspořádání výrobních prostor tak, aby byl zajištěn princip jednosměrného provozu a oddělené funkční oblasti; o provedení zdravotních kontrol pracovníků; o nepoužívaní surovin, které nezajišťují bezpečnost potravin; o pokračování v práci na řešení problémů uvedených v inspekční zprávě s Řídicím výborem pro bezpečnost potravin okresu Hoai Duc.

Zaměstnanci potravinářské výroby nenosí předepsané ochranné oděvy.

Interdisciplinární inspekční tým č. 1 pověřil Řídicí výbor pro bezpečnost potravin okresu Hoai Duc, aby pokračoval ve spolupráci se zařízením, řešil porušení a nahlásil výsledky interdisciplinárnímu inspekčnímu týmu č. 1 do 14. ledna 2025.

Čipy umístěné přímo na podlaze.

Ve stejný den delegace provedla inspekci také v závodě An Dong Food Industry Joint Stock Company – závodu vyrábějícím a dodávajícím tvrdé bonbóny a sušenky (průmyslový park La Phu, obec La Phu, okres Hoai Duc, Hanoj).

Hotové výrobky byly rozházeny po podlaze výrobního prostoru v závodě Duc Vinh.

V době inspekce závod předložil následující dokumenty a záznamy: osvědčení o registraci firmy, certifikát ISO 22000: 2018 (stále platný) a záznamy o vlastním prohlášení o 7 produktech, které společnost vyrábí.

Vedoucí hanojského oddělení bezpečnosti a hygieny potravin Dang Thanh Phong a inspekční tým ve společnosti An Dong Food Industry Joint Stock Company – závodě vyrábějícím a dodávajícím tvrdé bonbóny a sušenky (průmyslový park La Phu, obec La Phu, okres Hoai Duc).

Zařízení však dosud nepředložilo zdravotní osvědčení a osvědčení o školení v oblasti bezpečnosti potravin pro majitele zařízení a 12 zaměstnanců, kteří mají přímý kontakt s potravinami. Kromě toho nebyl prokázán původ surovin a přísad používaných k výrobě potravin, ani obalů, které obsahují potraviny a mají s nimi přímý kontakt.

Továrna je nepořádná a je v ní spousta šrotu.

Co se týče zázemí, továrna má 2 podlaží. Výrobní prostor není uspořádán jednosměrně, nejsou zde žádné oddělené zóny, stěny, stropy a podlahy jsou degradované, plesnivé, olupující se a nedostatečně hygienické.

V oblasti oken není žádné zařízení na hubení škůdců; ve výrobním prostoru jsou švábi. V továrně je nepořádek, na podlaze je spousta odpadků a jídla.

Potraviny se skladují přímo na podlaze.

V zařízení chybí pravidelný úklid; nejsou zde žádné nástroje, které by bránily vstupu hmyzu a škodlivých zvířat. Prostor pro skladování hotových výrobků nemá žádné police, jmenovky, žádná pravidla, postupy ani čisticí režimy; není zde sklad surovin; v současné době se surový cukr a melasa skladují na podlaze. Pokud jde o etikety výrobků, některé jejich složení není v souladu s deklarovanými záznamy o produktech.

Inspekční tým požádal zařízení o dočasné pozastavení provozu za účelem nápravy problémů.

Inspekční tým požádal zařízení o dočasné pozastavení provozu s cílem okamžitě odstranit výše uvedené problémy; požádal Řídicí výbor pro bezpečnost potravin okresu Hoai Duc, aby pokračoval ve spolupráci se zařízením, řešil porušení a nahlásil výsledky interdisciplinárnímu inspekčnímu týmu č. 1 do 14. ledna 2025.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/phat-hien-2-co-so-banh-keo-bim-bim-chien-bang-dau-den-nhu-nuoc-cong.html