Vývoj technologií zpracování a konzervace: Hnací síla pro zvyšování hodnoty zemědělských, lesnických a vodních produktů.

Vietnamský zemědělský sektor dosáhl v listopadu rekordního exportu přes 64 miliard dolarů, což představuje nárůst o 12,6 %. Pro udržitelný růst zemědělství se však klíčovými hnacími silami musí stát uplatňování vědy a techniky ve zpracování, konzervaci a mechanizaci.

Národní vědeckotechnický program „Výzkum, aplikace a vývoj technologií zpracování a konzervace zemědělských, lesnických a vodních produktů a mechanizace v zemědělství“, schválený Ministerstvem vědy a techniky, je považován za zásadní přínos k řešení tohoto problému.

Obsah programu se zaměřuje na výzkum v oblasti aplikace pokročilých technologií a zařízení v předběžném zpracování, konzervaci, zpracování a diverzifikaci klíčových produktů; ekologicky šetrné technologie zpracování vedlejších produktů; specializované technologie sloužící pěstování, zemědělství, konzervaci a zpracování spojené s koncentrovanými produkčními oblastmi; návrh a výrobu strojů a výrobních linek pro určité plodiny a hospodářská zvířata s potenciálem pro rozvoj v průmyslovém měřítku; a zdokonalování technologií a integraci technických řešení za účelem vytváření pokročilých výrobních modelů v celém hodnotovém řetězci.

Výzkum v oblasti aplikace mechanizační techniky v zemědělství.

Program stanoví jasné požadavky týkající se technologické úrovně a efektivity aplikací: 50 % vytvořených technologií, strojů, zařízení a výrobních linek musí mít vlastnosti rovnocenné pokročilým produktům stejného typu na celém světě ; 50 % úkolů musí mít aplikované výsledky, z nichž 20 % musí být komerčně životaschopných. Alespoň 50 % úkolů musí mít schválené žádosti o ochranu duševního vlastnictví, z nichž 20 % musí mít patenty nebo osvědčení o užitném vzoru. Program rovněž vyžaduje silnou účast podniků, přičemž alespoň 50 % úkolů zahrnuje obchodní partnery a 20 % úkolů vedou podniky.

V kontextu zrychlujícího se zemědělského exportu a stále přísnějších tržních standardů jsou cíle programu o to důležitější. Technologie hlubokého zpracování zvyšuje hodnotu produktu, pokročilé metody konzervace snižují ztráty a udržují kvalitu a synchronizovaná mechanizace zvyšuje produktivitu a snižuje náklady. Zejména vývoj technologií pro zpracování vedlejších produktů zemědělství, lesnictví a rybolovu otevírá nové zdroje hodnoty a přispívá k podpoře oběhového hospodářství a efektivního využívání zdrojů, čímž snižuje tlak na životní prostředí a zlepšuje efektivitu výroby. To je klíčová příležitost k podpoře oběhového hospodářství v zemědělství, snížení tlaku na životní prostředí a zlepšení efektivity zdrojů.

Program si dále klade za cíl vyvinout pokročilé výrobní modely, které synchronizují celý řetězec od pěstování, sklizně, konzervace až po zpracování a spotřebu, což je předpoklad pro dlouhodobé zlepšení kvality a hodnoty zemědělských produktů a dosažení udržitelného rozvoje.

Zdroj: https://daibieunhandan.vn/phat-develop-technology-processing-and-preserving-to-increase-the-value-of-agriculture-and-fisheries-10400328.html