Pho a tradiční jarní závitky, které se objevují na domovské stránce olympijských her v Paříži v roce 2024, jsou dvě vietnamská jídla zařazená do nutričního menu pro sportovce účastnící se největší sportovní akce na planetě.

fsa32543tdfsg.jpg
Snímek obrazovky

Je pozoruhodné, že v sekci „Polévka dne“ v asijském stánku se pho podávalo ve třech hlavních jídlech sportovců.

V úvodu organizační výbor pařížských olympijských her v roce 2024 láskyplně nazval pho „vietnamskou kulinářskou památkou“, vyrobené z kostního vývaru a nudlí pho, doplněných mnoha dalšími ingrediencemi.

Kromě toho existují i ​​další informace, například to, že toto vietnamské jídlo je bohaté na sacharidy (škrob, cukr a vlákninu), což sportovcům poskytuje dostatek energie během soutěže.

ádf2523r.jpg
Snímek obrazovky

Jarní závitky se také objevují v asijských menu se zavedením „vietnamské kuchyně“. Toto jídlo obsahuje ingredience, jako je tenký rýžový papír (vyrobený z rýžové mouky), zelenina, rýžové nudle a někdy i vepřové, kuřecí nebo vařené krevety...

Pokud jde o nutriční informace, jarní závitky jsou popisovány jako závitky s vysokým obsahem škrobu a vlákniny, takže jsou vhodné pro vegetariány.

z5685044265766 75d5bda9931b9343cb7b0d0b13c55c07 2156.jpg
Foto: Ngaynay.vn

Skutečnost, že hostitelská země Francie zařadila pho a jarní závitky do menu olympijských her v Paříži v roce 2024, je příležitostí k propagaci tradiční vietnamské kuchyně širokému okruhu mezinárodních přátel.

Není to poprvé, co se vietnamská jídla objevila na jídelním lístku sportovců na olympijských hrách. Předtím, na olympijských hrách v Tokiu v roce 2020, se vietnamské pho podávalo hostům a sportovcům také.

Hostitelská země však provedla drobné změny a nahradila hovězí maso vlastním hovězím masem Wagyu. Nebo předtím, v roce 2016 na olympijských hrách v Rio de Janeiru v Brazílii, si sportovci pochutnali na smaženém pho.

Kyselá rybí polévka, sladkokyselá polévka a rybí hotpot Linh s vodní mimózou jsou vietnamští zástupci, kteří se umístili v žebříčku 57 nejlepších rybích pokrmů světa, který vyhlásil Taste Atlas .