Pokud v předchozích letech, v této době, bylo celé město Vinh zaplaveno zářivými barvami stánků s moon cakes, letos se jejich počet prudce snížil. Pouze na některých klíčových místech, jako jsou restaurace, velké hotely a některé hlavní ulice, si značky moon cakes zřídily stánky, kde je vystavovaly a prodávaly.
Jakožto slavná a dlouholetá značka na trhu s měsíčními dortíky měla K.D. v roce 2022 až 30 prodejních míst na ulicích, letos jich je pouze 7. Pan Nguyen Trung Tuan, zaměstnanec stánku s měsíčními dortíky K.D. před centrálním parkem města Vinh, uvedl: „Letos podnik počet vystavených míst snížil. Vystavuje pouze na několika hlavních místech, zbytek je k prodeji v obchodech s potravinami, v konsignačních prodejnách v restauracích, hotelech, supermarketech a obchodech s potravinami v oblasti.“
Nejen pekárna K.D, ale i další velké značky letos omezily své výstavní plochy a množství dortů uvedených na trh bylo také omezenější než v předchozích letech.
Podle průzkumu letos většina druhů měsíčních koláčů zdražila ve srovnání s loňským rokem o 5–10 %, a to kvůli nárůstu cen vstupních materiálů. Konkrétně u produktů v oblíbeném segmentu se cena pohybuje od 50 000 do 120 000 VND/produkt. Kromě produktů s tradičními příchutěmi s náplněmi: směs, lotosová semínka, solená vejce..., byly na trh uvedeny vegetariánské a dietní měsíční koláče s příchutěmi zelených fazolí, mandlí, černého sezamu, melounových semínek, zeleného čaje...
Dortíky pro děti ve tvaru krásných zvířátek stojí přibližně 45 000 VND za kus. Kromě toho se prodává mnoho druhů luxusních měsíčních dortů, které slouží jako dárky, s cenami od 500 000 VND do 5 milionů VND za krabici.
Prodejní cena se zvýšila, ale podle záznamů kupní síla letos prudce klesla, trh s měsíčními koláči je méně aktivní než v předchozích letech. Pan Vo Mai Thinh, majitel cukrárny na ulici Thai Phien ve městě Vinh, řekl: „Letos mnoho velkých značek přišlo prodávat měsíční koláče. Kvůli sezónnosti a krátké trvanlivosti je však možné, že pokud se neprodají, přijdou o peníze. Proto dovážím pouze některé druhy dortů s mírnými cenami, které vyhovují potřebám lidí.“
Kromě toho je kvůli ekonomickým potížím poptávka po měsíčních dortích jako dárcích také nízká, mnoho jednotek a podniků také omezilo aktivity spojené s podzimním festivalem, takže počet velkoobchodních objednávek prudce klesl. Zatímco v předchozích letech byly dosud realizovány velkoobchodní objednávky pro agenty 2. a 3. úrovně; agenturám a jednotkám byly dodány tisíce dortů, letos se maloobchodní prodej uskutečňuje pouze sporadicky.
Kromě velkých značek dortů vstupují do hlavní výrobní sezóny i tradiční továrny na měsíční dortíky v provincii, aby uspokojily poptávku na trhu. Přestože ceny vstupních materiálů ve srovnání s loňským rokem vzrostly, většina továren si udržela prodejní ceny stabilní. Kupní síla je však doposud o 50 % nižší než ve stejném období loňského roku.
„Přestože cena vstupních materiálů prudce vzrostla, podle průzkumu trhu jsme se rozhodli ponechat prodejní cenu beze změny. Vzhledem k poklesu příjmů lidí však rodiny spíše snižují náklady na nepodstatné spotřební zboží, jako jsou měsíční koláče. Blíží se sice Svátek středu podzimu, ale množství prodaných koláčů je ve srovnání s loňským rokem méně než poloviční,“ řekl pan Nguyen Ba Xuan, majitel tradiční továrny na měsíční koláče v okrese Cua Nam (město Vinh).
Pokud v předchozích letech, kdy si spotřebitelé často kupovali ručně vyráběné dorty a objednávali si je s náplní a těstem podle svých preferencí, což vedlo k tomu, že „každý, každá domácnost“ pekla měsíční dorty na prodej, letos se počet zákazníků také prudce snížil.
Paní Kieu Oanh, administrativní pracovnice, která se mimo jiné zabývá výrobou koláčů, řekla: „V předchozích letech, po 15. dni 7. lunárního měsíce, byli lidé zaneprázdněni objednávkami měsíčních koláčů, ale letos si dorty objednávalo jen velmi málo lidí. Většinou objednávky od příbuzných, přátel a kolegů. Koláče si objednávali na pálení vonných tyčinek během týdne, vychutnávání čaje a popíjení, ne aby se objednávky soustředily na Svátek středu podzimu. Ve srovnání s vrcholnými lety se letos počet zákazníků snížil o 70 %.“
Dne 8. září vydal Řídicí výbor pro bezpečnost potravin provincie Nghe An dokument č. 2834/BCĐ-SYT o posílení zajišťování bezpečnosti potravin během podzimních svátků v roce 2023. Úzce spolupracovat s příslušnými orgány na posílení informování, propagandy a vzdělávání v oblasti zajišťování bezpečnosti potravin během podzimních svátků pro všechny skupiny výrobců, obchodníků a spotřebitelů potravin.
Zejména se zaměřit na a upřednostnit inspekce provozoven vyrábějících a obchodujících s cukrovinkami, nealkoholickými nápoji, tradičními potravinami produkovanými v řemeslných vesnicích, malými provozovnami, zařízeními stravovacích služeb a pouličním jídlem; organizovat monitorování rizika kontaminace předmětů hojně používaných během podzimních svátků s cílem včas informovat a varovat před rizikem v oblasti bezpečnosti potravin.
Zdroj
![[Foto] Da Nang: Stovky lidí se spojily, aby uklidily důležitou turistickou trasu po bouři č. 13](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/07/1762491638903_image-3-1353-jpg.webp)
Komentář (0)