Kupní síla klesla, trh s měsíčními koláči v Nghe An je klidný

Letos velké značky omezily počet míst, kde vystavují mooncakey, a zaměřily se pouze na několik hlavních ulic. Foto: Thanh Phuc

Pokud v předchozích letech, v této době, bylo celé město Vinh zaplaveno zářivými barvami stánků s moon cakes, letos se jejich počet prudce snížil. Pouze na některých klíčových místech, jako jsou restaurace, velké hotely a některé hlavní ulice, si značky moon cakes zřídily stánky, kde je vystavovaly a prodávaly.

Jakožto slavná a dlouholetá značka na trhu s měsíčními dortíky měla K.D. v roce 2022 až 30 prodejních míst na ulicích, letos jich je pouze 7. Pan Nguyen Trung Tuan, zaměstnanec stánku s měsíčními dortíky K.D. před centrálním parkem města Vinh, uvedl: „Letos podnik počet vystavených míst snížil. Vystavuje pouze na několika hlavních místech, zbytek je k prodeji v obchodech s potravinami, v konsignačních prodejnách v restauracích, hotelech, supermarketech a obchodech s potravinami v oblasti.“

Před hotelem Saigon Kim Lien se loni nacházela dlouhá řada stánků s mnoha značkami moon cake, letos je tu jen jeden osamělý stánek, skromně ležící na chodníku. Foto: Thanh Phuc

Nejen pekárna K.D, ale i další velké značky letos omezily své výstavní plochy a množství dortů uvedených na trh bylo také omezenější než v předchozích letech.

Podle průzkumu letos většina druhů měsíčních koláčů zdražila ve srovnání s loňským rokem o 5–10 %, a to kvůli nárůstu cen vstupních materiálů. Konkrétně u produktů v oblíbeném segmentu se cena pohybuje od 50 000 do 120 000 VND/produkt. Kromě produktů s tradičními příchutěmi s náplněmi: směs, lotosová semínka, solená vejce..., byly na trh uvedeny vegetariánské a dietní měsíční koláče s příchutěmi zelených fazolí, mandlí, černého sezamu, melounových semínek, zeleného čaje...

Počet zákazníků, kteří si chodí koupit dorty, je také velmi nízký. Foto: Thanh Phuc

Dortíky pro děti ve tvaru krásných zvířátek stojí přibližně 45 000 VND za kus. Kromě toho se prodává mnoho druhů luxusních měsíčních dortů, které slouží jako dárky, s cenami od 500 000 VND do 5 milionů VND za krabici.

Prodejní cena se zvýšila, ale podle záznamů kupní síla letos prudce klesla, trh s měsíčními koláči je méně aktivní než v předchozích letech. Pan Vo Mai Thinh, majitel cukrárny na ulici Thai Phien ve městě Vinh, řekl: „Letos mnoho velkých značek přišlo prodávat měsíční koláče. Kvůli sezónnosti a krátké trvanlivosti však, pokud se nedají prodat, přijdou o peníze. Proto dovážím pouze některé druhy dortů s mírnými cenami, které vyhovují potřebám lidí.“

V obchodech s potravinami má stánky s měsíčními koláči také jen velmi málo zákazníků, kteří si chtějí koupit. Foto: Thanh Phuc

Kromě toho je kvůli ekonomickým potížím poptávka po měsíčních dortích jako dárcích také nízká, mnoho jednotek a podniků také omezilo aktivity spojené s podzimním festivalem, takže počet velkoobchodních objednávek prudce klesl. Zatímco v předchozích letech byly dosud realizovány velkoobchodní objednávky pro agenty 2. a 3. úrovně; agenturám a jednotkám byly dodány tisíce dortů, letos se maloobchodní prodej uskutečňuje pouze sporadicky.

Kromě velkých značek dortů vstupují do hlavní výrobní sezóny i tradiční továrny na měsíční dortíky v provincii, aby uspokojily poptávku na trhu. Přestože ceny vstupních materiálů ve srovnání s loňským rokem vzrostly, většina továren si udržela prodejní ceny stabilní. Kupní síla je však doposud o 50 % nižší než ve stejném období loňského roku.

Pekárny také fungují na nízké úrovni, protože trh se zpomaluje. Foto: Thanh Phuc

„Přestože cena vstupních materiálů prudce vzrostla, podle průzkumu trhu jsme se rozhodli ponechat prodejní cenu beze změny. Vzhledem k poklesu příjmů lidí však rodiny spíše snižují náklady na nepodstatné spotřební zboží, jako jsou měsíční koláče. Blíží se sice Svátek středu podzimu, ale množství prodaných koláčů je ve srovnání s loňským rokem méně než poloviční,“ řekl pan Nguyen Ba Xuan, majitel tradiční továrny na měsíční koláče v okrese Cua Nam (město Vinh).

Pokud v předchozích letech, kdy si spotřebitelé často kupovali ručně vyráběné dorty a objednávali si je s náplní a těstem podle svých preferencí, což vedlo k tomu, že „každý, každá domácnost“ pekla měsíční dorty na prodej, letos se počet zákazníků také prudce snížil.

Objednávky ručně vyráběných dortů také prudce klesly ve srovnání s předchozími lety. Foto: Thanh Phuc

Paní Kieu Oanh, administrativní pracovnice, která se mimo jiné zabývá výrobou koláčů, řekla: „V předchozích letech, po 15. dni 7. lunárního měsíce, byli lidé zaneprázdněni objednávkami měsíčních koláčů, ale letos si dorty objednávalo jen velmi málo lidí. Většinou objednávky od příbuzných, přátel a kolegů. Koláče si objednávali na pálení vonných tyčinek během týdne, vychutnávání čaje a popíjení, ne aby se objednávky soustředily na Svátek středu podzimu. Ve srovnání s vrcholnými lety se letos počet zákazníků snížil o 70 %.“

Dne 8. září vydal Řídicí výbor pro bezpečnost potravin provincie Nghe An dokument č. 2834/BCĐ-SYT o posílení zajišťování bezpečnosti potravin během podzimních svátků v roce 2023. Úzce spolupracovat s příslušnými orgány na posílení informování, propagandy a vzdělávání v oblasti zajišťování bezpečnosti potravin během podzimních svátků pro všechny skupiny výrobců, obchodníků a spotřebitelů potravin.

Městské obvody a obce během podzimních svátků zintenzivňují kontroly bezpečnosti potravin a hygieny. Foto: CSCC

Zejména se zaměřit na a upřednostnit inspekce provozoven vyrábějících a obchodujících s cukrovinkami, nealkoholickými nápoji, tradičními potravinami produkovanými v řemeslných vesnicích, malými provozovnami, zařízeními stravovacích služeb a pouličním jídlem; organizovat monitorování rizika kontaminace předmětů hojně používaných během podzimních svátků s cílem včas informovat a varovat před rizikem v oblasti bezpečnosti potravin.

Zdroj: https://baonghean.vn/suc-mua-giam-thi-truong-banh-trung-thu-o-nghe-an-tram-lang-post276461.html