5 nejlepších letních pokrmů v Austrálii, které turisty „zamilují“ na první ochutnání

Léto v Austrálii je symfonií zářivého slunce, rozlehlých pláží a nespočtu kulinářských chutí, které dýchají dechem oceánu, venkova a čisté přírody. Austrálie není jen turistickým rájem s poetickými krajinami, ale také dojímá srdce mnoha cestovatelů svými okouzlujícími letními pokrmy plnými chutí klokaní země. Níže uvádíme 5 nejlepších letních pokrmů v Austrálii, které byste si na své cestě za poznáním této magické země neměli nechat ujít.

1. Grilované krevety v australském stylu

Australské grilované krevety jsou pokrmem, jehož chuť oceánu se šíří každým svůdným BBQ dýmem (Zdroj fotografie: Collected)

V letním kulinářském obrazu Austrálie nelze nezmínit grilované krevety – pokrm, v jehož chuti se šíří oceán v každém svůdném kouři z grilu. Léto v Austrálii znamená venkovní setkání, kde se lidé scházejí kolem kamen na dřevěné uhlí, připíjejí si na vychlazené pivo a vychutnávají si čerstvé krevety, které byly právě grilovány dozlatova.

Australské krevety, zejména královské krevety nebo tygří krevety, mají sladkou, pevnou dužinu a při grilování stačí jen trocha česnekového másla, pár kapek citronové šťávy a lístky koriandru k vytvoření dokonalého pokrmu. Přirozená sladkost krevet se mísí s voňavou vůní dřevěného uhlí, což z tohoto australského letního pokrmu dělá duši každé grilovací párty na pobřeží. Není to jen pokrm, ale také živá součást kultury, kde se úsměvy, smích a přátelství sublimují skrze každé sousto lahodných krevet.

2. Mangový salát s krevetami nebo kuřecím masem

Mangový salát s krevetami nebo kuřecím masem je skvělou volbou (Zdroj fotografie: Collected)

S příchodem teplých letních dnů v Austrálii jsou oblíbená svěží a lehká jídla. Mezi nimi je vynikající volbou mangový salát s krevetami nebo kuřecím masem. Jedná se o jedno z australských letních jídel s moderním, světlým nádechem, ale přesto velmi bohaté a inspirativní.

Mango je dokonale zralé, nakrájené na tenké plátky, zlatavé a šťavnaté. Plátky jsou jemně zkombinovány s koriandrem, mátou, šalotkou, několika plátky čerstvé červené chilli papričky a hlavním proteinem – obvykle grilovanými krevetami nebo trhaným kuřecím masem. Sladkokyselá omáčka z limetkové šťávy, rybí omáčky a palmového cukru vytváří dokonalou rovnováhu chutí.

Když si vychutnáte tento australský letní pokrm, ucítíte v ústech explozi: sladkost manga, měkkost kuřete nebo krevet a chladivá vůně čerstvých bylinek. To vše se spojí a vytvoří pokrm, který je nejen lahodný, ale také velmi „cool“, zejména v horkých letních dnech.

3. Pavlovský dort

V letním počasí není nic sladšího a křehčího než pavlovský dort (Zdroj obrázku: Collected)

Není nic sladšího a lahodnějšího než pavlova v australském létě. Tento dezert, pojmenovaný po ruské baletce Anně Pavlovové, se stal stálicí australské kuchyně, zejména na letních venkovních večírcích.

Pavlova se připravuje ze šlehaných bílků, které se pečou, dokud povrch není lehce křupavý, zatímco vnitřek je měkký a nadýchaný, téměř se vám rozplývá v ústech. Na dortu je vrstva hladké šlehačky a čerstvého sezónního ovoce – obvykle jahod, kiwi, mučenky a borůvek. Kombinace lehké sladkosti smetany, kyselosti ovoce a křupavosti dortu dělá z tohoto australského letního pokrmu neodolatelný pokrm.

Australané milují pavlovu nejen pro její lahodnou chuť, ale také pro její svěžest, lehkost a uměleckou krásu. Od pikniků na pláži až po zahradní slavnosti je pavlova vždy sladkým vrcholem, který pokaždé přetrvává.

4. Grilovaná ryba barramundi v banánových listech

Grilované barramundi povyšuje pokrm na moderní kulinářský styl (Zdroj fotografie: Collected)

Australská kuchyně je o fúzi domorodých a moderních kultur. Barramundi z banánových listů je toho ukázkovým příkladem, projevuje úctu k místním surovinám a zároveň povyšuje pokrm na moderní kulinářský styl.

Barramundi je původní ryba, která žije ve sladkovodních i slanovodních oblastech Austrálie. Bílé, voňavé rybí maso bez kostí, marinované v citronové trávě, zázvoru, chilli a limetkové šťávě, zabalené v banánových listech a grilované, vytváří nečekaně atraktivní pokrm. Vůně spálených banánových listů se šíří, sladkost rybího masa prostupuje kořením a vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek.

Toto australské letní jídlo se často podává s kokosovou rýží nebo syrovým salátem, což z něj činí osvěžující, vyvážené a autentické jídlo. Na mírném letním slunci, když sedíte ve stínu stromu, otevřete balíček banánových listů a necháte se šířit rybí vůní, pochopíte, proč se mu říká „chuť Austrálie“.

5. Ručně vyráběná zmrzlina

Gelato se v Austrálii stalo rozmanitým pokrmem a nepostradatelným letním pokrmem (Zdroj fotografie: Collected)

Žádné léto se neobejde bez chladivé chuti zmrzliny. V Austrálii se gelato – zmrzlina italského typu – proměnilo v rozmanitý a nepostradatelný australský letní pokrm na kulinářských cestách turistů i místních obyvatel.

Gelato v Austrálii se vyrábí ručně, z čerstvých surovin a bez konzervantů. Od klasických příchutí jako vanilka, čokoláda, jahoda až po inovativní příchutě jako mučenka, mango, makadamie nebo rumovo-rozinková zmrzlina – všechny nabízejí svěží, jemný a méně sladký zážitek než tradiční zmrzlina.

V rušných ulicích Sydney, Melbourne nebo podél pláže Bondi Beach snadno uvidíte mladé lidi s hrnkem zmrzliny v ruce, jak se procházejí a užívají si slunce, větru a sladké chuti, která se jim rozplývá v ústech. Zmrzlina není jen pokrm, ale také nepostradatelná součást australské letní kultury – rustikální, liberální a plná života.

Austrálie není jen destinací pro přírodní divy, nekonečné pláže a pulzující města – je to také země bohatých a hlubokých kulinářských zážitků. Od pokrmů inspirovaných oceánem, jako jsou grilované krevety a mangový salát, až po sladké dezerty, jako je pavlova a chladivá zmrzlina, australská letní kuchyně je symfonií chutí, která vás bude nutit vracet se pro další a další.

Zdroj : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-uc-v17412.aspx