Quang Binh Gastronomická prohlídka - 8 lahodných pokrmů, které si nesmíte nechat ujít

Když se řekne Quang Binh, lidé si nejen vybaví majestátní a poetické přírodní krásy, ale nemohou zapomenout ani na jedinečnou kuchyni této oblasti. Právě zde se protíná chuť moře a rustikální krása hor a lesů, čímž vznikají jedinečné pokrmy bohaté na místní identitu. Pojďme s Vietravel prozkoumat lahodné pokrmy, které tvoří neodolatelné kouzlo této země!

1. Banh mi bot loc

Banh mi bot loc (Zdroj fotografie: Collected)

Banh mi bot loc, unikátní pokrm, který se vyskytuje pouze v kuchyni Quang Binh , je zajímavou kombinací tradičního chleba a měkkého, žvýkacího banh bot loc. Při jeho konzumaci ucítíte křupavost chleba smíchanou se sladkoslanou chutí krevet, masa a bohatou rybí omáčkou. Každý koláč stojí pouhých 10 000–15 000 VND, což je skvělá volba pro energickou snídani.

2. Banh nam

Banh nam (Zdroj obrázku: Sebráno)

Banh nam, rustikální pokrm pocházející z pobřežních vesnic, představuje kvintesenci kuchyně Quang Binh. Koláč, vyrobený z jemně mleté ​​rýžové mouky, lahodné krevetové a masové náplně a zabalený v listech dong, má charakteristickou osvěžující chuť. Při jídle ucítíte přirozenou sladkost krevet a trochu tuku z oleje z jarní cibulky, což je nezapomenutelný zážitek.

3. Rýžové závitky s krevetami

Rýžové závitky s krevetami (Zdroj fotografie: Collected)

Na rozdíl od rýžových závitků v jiných regionech mají rýžové závitky s krevetovou vlasou v kuchyni Quang Binh pouze bohatou, voňavou náplň z krevetové vlasy. Toto jídlo je oblíbené díky své jednoduchosti, ale neméně výjimečné. Měkké rýžové závitky v kombinaci s krevetovou vlasou a dobře promíchanou omáčkou vytvářejí velmi jedinečnou chuť.

4. Grilované jarní závitky s citronovou trávou

Grilované jarní závitky s citronovou trávou (Zdroj fotografie: Collected)

Grilované jarní závitky s citronovou trávou, prominentní pokrm v kuchyni Quang Binh, lákají hosty jemnou, sladkou chutí vepřového masa nasáklého vůní citronové trávy. Když se zabalí do rýžového papíru, syrové zeleniny a ponoří do bohaté omáčky, pokrm přináší osvěžující pocit a není mastný.

5. Rybí nudlová polévka s rybou tra

Rybí nudlová polévka s rybou tra (Zdroj fotografie: Collected)

Bun cha ca thac lac je jedním z oblíbených snídaňových pokrmů v kuchyni Quang Binh. Rybí maso se mleje na lahodné žvýkací kuličky, které se smíchají s chladným vývarem vařeným z rybích kostí. Když se toto nudlové jídlo podává se syrovou zeleninou, stává se ideální volbou pro nový den plný energie.

6. Smažená lepkavá rýže s nastrouhanou vepřovou vločkou

V kuchyni Quang Binh je smažená lepkavá rýže s trhaným vepřovým masem oblíbeným pouličním jídlem, které se často prodává na trzích. Křupavá lepkavá rýžová kůrka v kombinaci se slaným a sladkým trhaným vepřovým masem a speciální omáčkou dělá tento pokrm atraktivním pro všechny věkové kategorie.

7. Úhoří kaše

Úhoří kaše (Zdroj fotografie: Collected)

Úhoří kaše je výživný pokrm, který se často objevuje v kuchyni Quang Binh. Měkká rýže v kombinaci s čerstvým, měkkým úhořím masem, trochou vietnamského koriandru a smaženou cibulí vytváří lahodný a výživný pokrm, velmi vhodný pro chladné dny.

8. Rybí kaše s hadí hlavou

Když se mluví o kuchyni Quang Binh, nelze nezmínit kaši z hadohlavé ryby. Tento pokrm je dokonalou kombinací voňavé rýže, divoké hadohlavé ryby a bylinek. Ryba se namele na kaši, čímž vzniká charakteristická jemnost a přirozená sladkost, která uspokojí každého strávníka.

Cesta za objevováním kuchyně Quang Binh není jen o vychutnávání si lahodných pokrmů, ale také o poznávání místní kultury a lidí. Každý pokrm má silný místní charakter a slibuje zanechat v srdcích návštěvníků nezapomenutelné vzpomínky.

Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/tour-am-thuc-quang-binh-v16399.aspx