Kontroverze ohledně restaurace smaženého masa, která najímá číšníky požadující vysokoškolské vzdělání a plat 20 milionů VND

(Dan Tri) - Restaurace proslulá svým pikantním smaženým masem v Číně se stává kontroverzním tématem na mnoha platformách sociálních médií. Informace o náboru vyžadují, aby číšníci měli vysokoškolské vzdělání nebo vyšší.

Číšníci musí mít vysokoškolské vzdělání.

4. července se klíčové slovo „restaurace Fei Da Chu hledá číšníky“ náhle stalo žhavým vyhledávacím dotazem na čínské sociální síti Weibo.

Příčinou byl incident, kdy uživatel internetu zveřejnil informaci, že pobočka tohoto restauračního řetězce právě oznámila nábor na pozici číšníka nebo servírky s platem v rozmezí od 5 000 do 6 000 juanů (18,2 milionu až 21,8 milionu VND) s žádostí „kandidáti bez vysokoškolského vzdělání, prosím, neobtěžujte se“.

Speciální pikantní pokrm restaurace - restované maso (Foto: Trip).

Mezi specifické povinnosti této pozice patří úklid stolů a židlí, udržování čistoty v jídelně a nadšené a vřelé obsluhování zákazníků.

V reakci na „bouřlivé“ informace nedávno odpověděl zástupce restaurace. Tato osoba uvedla, že tuto informaci o náboru navrhl předchozí manažer restaurace.

Ve skutečnosti se nábor nezakládá výhradně na kvalifikaci, ale také na pracovních zkušenostech. Zaměstnanci s vysokoškolským vzděláním však budou mít při zvažování povýšení více výhod.

„V současné době má restaurace několik číšníků s vysokoškolským vzděláním. S touto úrovní vzdělání bude pro každého zaměstnance příznivější příležitost stát se vrcholovým manažerem. Obvykle trvá povýšení takových zaměstnanců na pozici vedoucího prodejny jen 1 až 2 roky,“ uvedl.

Pobočka restaurace Fei Da Chu v USA dříve způsobila rozruch, když zveřejnila nabídku na manažerskou pozici se základním platem 110 000 až 150 000 USD/rok (2,8 až 3,9 miliardy VND).

Mezi požadavky na tuto pozici patří alespoň 2 roky zkušeností s řízením restauračního řetězce nebo s prací samostatně výdělečně činnou. Kandidát musí mít zkušenosti s řízením týmu 20 až 30 lidí a musí mít znalosti zákonů a potravinářského průmyslu v USA.

Pobočka restaurace Fei Da Chu (Foto: News).

Podle veřejně dostupných informací je restaurace Fei Da Chu slavnou značkou specializující se na hunanské pokrmy. Mezi nimiž jí proslul pikantní pokrm z restovaného masa.

V roce 2023 systém prodal více než 5 milionů porcí smaženého masa s chilli, čímž překročil tržby přesahující 1 miliardu juanů (3 640 miliard VND). Zakladatelem této značky je pan Phi Luong Hue, narozený v roce 1980, pocházející z rodiny s dlouholetou tradicí vaření.

V roce 1997 se pan Phi vydal po boku svého otce, aby se vyučil řemeslu, a v roce 2003 otevřel svou první restauraci, jejímž hlavním jídlem bylo restované maso s chilli. Do roku 2016 byla značka kompletně modernizována a přejmenována na současnou restauraci. Pan Phi opakovaně potvrdil, že tato značka nebude franšízována.

Zlepšit kvalitu služeb, nebo vyvíjet tlak na uchazeče o zaměstnání?

Je známo, že po nástupu do restaurace je personál proškolen formálním kurzem vítání hostů. Součástí je i ceremoniál představování nejtypičtějších pokrmů hostům. Tento ceremoniál je považován za charakteristický rys obsluhy tohoto řetězce restaurací.

Nicméně s ohledem na nové informace o náboru zaměstnanců v restauraci se čínské veřejné mínění rozdělilo do mnoha proudů. Někteří lidé si myslí, že to zvyšuje konkurenceschopnost ve společnosti. Jiní zase tvrdí, že se jedná o formu uznávání diplomů, která přispívá ke zlepšení řízení kvality v odvětví služeb.

V posledních letech je stále častější, že čínští studenti absolvují univerzitu a vstupují na trh práce, přičemž si v zemi s miliardou obyvatel vybírají povolání, jako jsou číšníci a rozvážeči.

V únoru vyvolal řetězec hot potů Haidilao rozruch, když najal pracovníky pro rozvoz a přípravu jídla, včetně ustanovení o poskytování dodatečných benefitů pro osoby s vysokoškolským vzděláním na těchto pozicích.

Konkrétně absolventi vysokých škol obdrží dalších 1 200 juanů měsíčně (4,3 milionu VND). Zejména kurýrní pracovníci, kteří absolvovali klíčové univerzity, obdrží dotaci ve výši 2 000 juanů měsíčně (7,2 milionu VND).

Zástupce řetězce restaurací Haidilao s hot poty k vysvětlení uvedl, že tato pobočka každoročně dostává mnoho žádostí od vysoce vzdělaných kandidátů. Společnost má pro své zaměstnance jasnou kariérní dráhu, a to díky programu školení managementu.

Haidilao věří, že pozice v dodávce je výchozím bodem kariéry. Mnoho vysoce postavených zaměstnanců se z této pozice vypracovalo na manažery společností.

Zdroj: https://dantri.com.vn/du-lich/tranh-cai-quan-thit-xao-tuyen-boi-ban-can-bang-dai-hoc-luong-20-trieu-dong-20250708130705524.htm