Vyhněte se otravě jídlem při cestování ve „vzácném“ horkém počasí

Podle informací Ministerstva zdravotnictví došlo v březnu 2024 k 6 případům otravy jídlem v celé zemi, při kterých bylo otráveno 368 lidí. V prvním čtvrtletí roku 2024 došlo v celé zemi k 16 případům otravy jídlem (o 1 případ méně než ve stejném období roku 2023), při kterých bylo otráveno 659 lidí (téměř 3krát více než ve stejném období roku 2023), včetně 3 úmrtí (o 4 případy méně než ve stejném období roku 2023).

Informace o řadě případů otravy jídlem, ke kterým došlo v poslední době, se těší velké pozornosti.

Během dlouhých svátků od 30. 4. do 1. 5. mají lidé tendenci cestovat daleko, pořádat večírky, setkávat se... V neobvyklých horkých podmínkách se mnoho lidí obává o problémy s jídlem, jak předcházet otravě jídlem při cestování ...

Dovolená od 30. 4. do 1. 5. je dlouhá, lidé mají tendenci cestovat.

Podle ministerstva zdravotnictví jsou hlavními příčinami otrav jídlem příznivé povětrnostní podmínky pro růst patogenních bakterií, zejména bakterií způsobujících střevní onemocnění, dále zvířata a rostliny obsahující přírodní toxiny (jedovaté houby, hmyz, stromy, lesní plody, mořské plody atd.); znečištění životního prostředí a nedostatek čisté vody pro zpracování a čištění nádobí.

Kromě toho proces zpracování a konzervace potravinářských složek a potravin neprobíhá řádně a zároveň chybí povědomí o dodržování zákonných předpisů týkajících se bezpečnosti potravin v některých zařízeních na výrobu a zpracování potravin...

Zdravotní experti doporučují: Při cestování je třeba dbát na zajištění dostatečného množství, kvality, hygieny a chuti jídla; měli by jíst potraviny bohaté na kalorie, ale snadno stravitelné, potraviny s dostatkem čerstvé zeleniny a ovoce.

Lidé by měli proaktivně pít vodu, nečekat s pitím, až dostanou žízeň, a měli by pít vodu obsahující minerální soli. Kromě toho by lidé měli jíst a pít včas, aby se předešlo poškození žaludku; nenoste si s sebou jídlo nebo si ho noste jen velmi málo, protože horké počasí může snadno způsobit rychlé znehodnocení jídla.

Aby se lidé při cestování vyhnuli otravě jídlem a zažívacím potížím, mohou použít některé z následujících metod:

Vybírejte si restaurace a jídelny, které jsou renomované a vysoce hodnocené na recenzních webech.

Vyhněte se konzumaci syrových, nedostatečně tepelně upravených, potravin neznámého původu nebo nesprávně konzervovaných potravin.

Kromě toho je vhodné jíst jídlo, které je plně tepelně upravené a podávané teplé. Postupně si přizpůsobujte chuť místním potravinám.

Zejména nejezte najednou příliš mnoho nového jídla. Pijte balenou vodu nebo čistou převařenou vodu. Vyhněte se pití ledové vody a vody z kohoutků nebo filtrů na vodu, které nejsou hygienické.

Také se seznamte s místními potravinami a místními specialitami, zejména s těmi, které mohou dráždit žaludek.

Aby se v nadcházejícím období proaktivně zajistila bezpečnost potravin a předcházelo otravám jídlem, požádalo Ministerstvo bezpečnosti potravin (Ministerstvo zdravotnictví) místní správní orgány, aby proaktivně zavedly opatření k zajištění bezpečnosti potravin, monitorování rizik v oblasti bezpečnosti potravin a prevenci otrav jídlem v souladu se skutečnou situací v lokalitě, se zaměřením na období od dubna do srpna.

Obce by měly věnovat pozornost otravám způsobeným jedovatými houbami na jaře a v létě, otravám způsobeným živočichy a rostlinami obsahujícími přírodní toxiny (zejména v provinciích/městech v severní horské oblasti a ve střední vysočině). Spolu s tím je třeba věnovat pozornost otravám způsobeným vodními plody a mořskými plody obsahujícími přírodní toxiny, jako jsou čtverzubci, mořští ježci a neznámí mořští plži, zejména v pobřežních provinciích a městech.

Kromě toho Ministerstvo bezpečnosti potravin požádalo zdravotnictví a místní úřady, aby posílily inspekce, zkoumání a dohled nad bezpečností potravin; aby rozhodně řešily a pozastavovaly provoz zařízení, která nezajišťují podmínky bezpečnosti potravin, a zařízení, která nemají osvědčení o způsobilosti k zajištění bezpečnosti potravin (podléhá vydání).

Noviny Dai Doan Ket

Zdroj