Vinpearl Resort Nha Trang pořádá večeři Escoffier se 6 světoznámými šéfkuchaři

Večer 14. června uspořádal Vinpearl Resort Nha Trang večeři s Escoffierem na téma „Šest šéfkuchařů – jeden svět chutí“. Programu se zúčastnilo 6 slavných šéfkuchařů z nejluxusnějších resortů a restaurací v Nha Trangu, Da Nangu a Ho Či Minově Městě.

Večer 14. června uspořádal Vinpearl Resort Nha Trang večeři Escoffier s tématem „Šest šéfkuchařů – jeden svět chutí“. Programu se zúčastnilo 6 slavných šéfkuchařů z nejluxusnějších resortů a restaurací v Nha Trangu, Da Nangu a Ho Či Minově Městě, včetně: Sakala Phoeunga – prezidenta Vietnamské asociace Escoffier (majitel dvou restaurací Le Corto a Livannah – Sips & Bites v Ho Či Minově Městě), Azizkandara Awanga (šéfkuchaře resortu Villa Le Corail Gran Meliá), Olivera Cortiho (šéfkuchaře restaurace Le Comptoir v Da Nangu – oceněné 1 michelinskou hvězdičkou), Gillese Galliho (šéfkuchaře Vinpearl Resort Nha Trang), Alaina Riona (šéfkuchaře hotelu Lotte Hotel Saigon) a Victora Ceana Savall (zakladatele společnosti Savall Chocolate Company v Da Nangu). Mnoho zahraničních hostů cestujících do Nha Trangu si zakoupilo vstupenky, aby zažili tuto špičkovou kulinářskou událost.

Kuchaři se fotí s účastníky večírku.

V inspirativním a elegantním prostoru restaurace Jasmine resortu Vinpearl Resort Nha Trang připravilo 6 slavných šéfkuchařů pokrmy s vynikajícími chutěmi regionů Provence a Riviéra v jižní Francii, jako například: papriky plněné krabím masem a avokádem, grilovaná mladá kukuřice s černým česnekem, opečený chléb se sýrem Comte a mořskými ančovičkami; grilovaný špenát BBQ, salsa verde, parmazán, omáčka z mletého masa „Berti“; carpaccio z chobotnice s rajčatovým tatarským olivovým krémem a olivami Nicoise, chléb z kozího sýra s tapenádou, bazalkové listy, zelené olivy; dušené hovězí maso ve stylu Gardiane, omáčka jus, olivy ve stylu Nice, květy cukety, Barbajuan... Pokrmy jsou kombinovány s pečlivě vybranými víny, aby přinesly sofistikovaný a bohatý francouzský kulinářský zážitek.

Pokrm připravuje šéfkuchař Gilles Galli (Vinpearl Resort Nha Trang).

Krásně prezentovaný BBQ špenát, salsa verde, parmazán, omáčka z mletého masa „Berti“.

Personál Vinpearl Resort Nha Trang obsluhuje hosty, kteří si užívají večírek.

Také v rámci programu Šest šéfkuchařů - Jeden svět chutí uspořádala Vietnamská asociace escoffierů slavnostní přijetí nových členů. Prezident Vietnamské asociace escoffierů Sakal Phoeung provedl rituály pro přijetí šéfkuchaře Azizkandara Awanga a řady lidí pracujících v oblasti kulinářských služeb do Vietnamské asociace escoffierů.

Šéfkuchař Oliver Corti nalévá hostům na banketu omáčku.

Prezident Vietnamské asociace Escoffierů Sakal Phoeung provádí rituály k uvedení šéfkuchaře Azizkandara Awanga do asociace.

Escoffier je světoznámá kulinářská asociace, jejímž cílem je šířit kulturu a modernitu kuchyně. Tato asociace byla založena v roce 1954 Jeanem Ducrouxem, šéfkuchařem z Nice a prezidentem Cooks Fraternal. Tato asociace vybírá dobré kuchaře z celého světa, přijímá je do asociace a vytváří jim podmínky pro účast na slavných kulinářských kurzech po celém světě, aby se z nich stali vynikající kuchaři. Asociace Escoffier působí v zemích jako: Francie, Kanada, Itálie, Mexiko, Portugalsko, Maďarsko, Německo, Španělsko, Švýcarsko, Rusko, Čína, Vietnam... Vietnamská kulinářská asociace Escoffier (člen Světové asociace Escoffier) ​​byla založena v roce 2002. V současné době má asociace přibližně 80 členů, včetně šéfkuchařů ve slavných hotelech, letoviscích a restauracích po celé zemi, včetně šéfkuchařů restaurací oceněných Michelin.

X. THANH - D. LAM

Zdroj: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202506/vinpearl-resort-nha-trang-to-chuc-tiec-toiescoffier-voi-6-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-52d5e64/