100 Gerichte und Getränke aus Süßkartoffeln

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Tragen Sie durch den Wettbewerb dazu bei, die materiellen und spirituellen Kulturwerte der Süßkartoffel zu würdigen und zu fördern.

Dies ist eine Aktivität im Rahmen der Aktivitätsreihe des 3. Tourismusfestivals der Provinz Vinh Long. Der Wettbewerb zog 20 Teams von Agenturen und Organisationen im Distrikt Binh Tan sowie Mitglieder der Frauenunion der Provinz an.

Der Bezirk Binh Tan ist einer von acht Bezirken und Städten der Provinz Vinh Long und bekannt als die „Hauptstadt der Süßkartoffel“ mit beliebten Kartoffelsorten wie Milchkartoffeln, Süßkürbiskartoffeln, violetten Kartoffeln und weißen Papierkartoffeln. In Binh Tan haben sich seit Jahrzehnten Süßkartoffelpflanzen angesiedelt und tragen dazu bei, den Menschen ein hohes Einkommen zu ermöglichen. Dank der Entschlossenheit der Regierung und der Bevölkerung konnte Binh Tan seine Süßkartoffelmarke etablieren und den internationalen Markt erschließen.

Binh Tan-Süßkartoffeln werden auch zur Zubereitung köstlicher Gerichte verwendet und sind im täglichen Leben der Menschen sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten beliebt geworden. Süßkartoffelpflanzen können von der Knollen bis zum Trieb durch die geschickten Hände der Menschen von Vinh Long zu köstlichen Gerichten für die tägliche Ernährung werden. Neben seiner Rolle als Quelle für Nahrungsmittel, Exportprodukte und der Herstellung typischer OCOP-Produkte der Provinz zielt Vinh Long auch darauf ab, den Tourismus im Zusammenhang mit Kartoffelfeldern und köstlichen Gerichten aus Kartoffeln zu entwickeln …

Süßkartoffeln werden zu vielen leckeren und schönen Gerichten verarbeitet.

Süße und gehaltvolle Binh Tan-Süßkartoffeln werden durch die talentierten Hände der Teilnehmer zu äußerst attraktiven Gerichten wie Desserts verarbeitet; Gedämpfte Reiskuchen aus Süßkartoffeln, Glückskuchen, süße Süßkartoffelsuppe, schwimmende Reisbällchen aus Süßkartoffeln, Süßkartoffel mit Kokosnuss, Süßkartoffelshake, Süßkartoffel-Phu-Kuchen, Quai-Vac-Kuchen, gebackene Süßkartoffel mit Kokosmilch, in Käse gewickelte Süßkartoffel, Süßkartoffelgelee, Süßkartoffeljoghurt, …

Zu den herzhaften Gerichten gehören Nudelsuppe mit Süßkartoffeln und Garnelen, Süßkartoffeln mit roher Fischsauce, Süßkartoffel-Enten-Curry, Süßkartoffelsalat, Süßkartoffelsuppe, gebratene Süßkartoffelblätter mit Knoblauch, gekochte Süßkartoffelblätter, in saurer Suppe gekochte Süßkartoffelblätter, Süßkartoffel-Muschelsuppe, Süßkartoffel-Krabbenbrei, Süßkartoffel-Garnelenbrei, Süßkartoffel mit Lorbeersauce, in grünem Curry und Banane gekochte Süßkartoffeln, Süßkartoffelpüree mit Garnelen, sautiert mit Rosmarinblättern, Süßkartoffelpüree mit Hühnchen, sautiert mit Zitronenblattsauce usw.

Darüber hinaus werden auf dem Festival auch Fertigprodukte wie mit Honig getrocknete Süßkartoffeln, mit Seetang getrocknete Süßkartoffeln, geröstete Süßkartoffeln mit Zwiebeln und Knoblauch, Süßkartoffelkuchen vom Grill, Süßkartoffelwein, Süßkartoffelmilch usw. sowie verpackte Produkte, die verarbeitet werden müssen, wie beispielsweise violettes Süßkartoffelpulver, Süßkartoffelpulver aus Getreide, Süßkartoffelnudelpulver usw. ausgestellt.

Nach dem Überwachungs-, Zähl- und Auswertungsprozess notierte der Vertreter des Aufsichtsrats der Vietnam Record Organization (VietKings) die Gesamtzahl der bei der Veranstaltung aus Binh Tan-Süßkartoffeln zubereiteten Gerichte mit 100 Gerichten, die von 20 konkurrierenden Teams zubereitet wurden. Die Anzahl der Gerichte, die das Ziel erreichten, zusammen mit dem aufwendigen Zubereitungsprozess, den schön präsentierten und köstlichen Gerichten, verhalf dem Volkskomitee des Bezirks Binh Tan (Provinz Vinh Long) offiziell dazu, erfolgreich einen vietnamesischen Rekord mit dem Inhalt „Die Veranstaltung zur Verarbeitung und Zubereitung der meisten Gerichte und Getränke aus Binh Tan-Kartoffeln (Vinh Long) in Vietnam (100 Gerichte)“ aufzustellen.

Herr Phan Van Giau, Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Vinh Long, teilte mit, dass die Menschen im Bezirk Binh Tan seit Jahrzehnten einen Teil ihrer Reisanbauflächen auf Süßkartoffelsorten umgestellt haben, die eine hohe wirtschaftliche Effizienz versprechen. An diesem Ort wachsen viele berühmte Kartoffelsorten, wie Kürbiskartoffeln, Milchweißkartoffeln, Perlkartoffeln, japanische violette Süßkartoffeln ... Der Bezirk Binh Tan verfügt derzeit mit mehr als 10.000 Hektar/Jahr und einer durchschnittlichen Produktion von über 300.000 Tonnen/Jahr über das größte Süßkartoffelanbaugebiet im Mekong-Delta, weshalb dieser Ort auch als „Königreich der Süßkartoffeln“ bekannt ist.

Inspiriert durch das wichtigste landwirtschaftliche Produkt des Distrikts Binh Tan sowie der Provinz Vinh Long, die Süßkartoffel, wurde der Wettbewerb „Köstliche Gerichte aus Süßkartoffeln aus Binh Tan“ zum ersten Mal auf Provinzebene abgehalten, mit der obligatorischen Auflage, Süßkartoffeln bei der Zubereitung und Dekoration von Gerichten zu verwenden.

Die Vietnam Record Organization hat dem Vertreter des Volkskomitees des Distrikts Binh Tan in der Provinz Vinh Long das Vietnam Record Certificate verliehen.

„Mit diesem Wettbewerb möchten wir dazu beitragen, die materiellen und spirituellen kulturellen Werte der Süßkartoffel zu würdigen und zu fördern, die eng mit den Menschen und der Heimat von Vinh Long verbunden sind, um Süßkartoffeln in einer mehrwertigen Form zu entwickeln. Darüber hinaus bietet der Wettbewerb auch eine nützliche Plattform, schafft Bedingungen für den Austausch und fördert die Kreativität von Kochliebhabern. Köche haben die Möglichkeit, ihre Kreativität zu zeigen und als „kulinarische Botschafter“ die Werte der heimischen Küche internationalen Freunden zu vermitteln. Dadurch entsteht eine fröhliche Atmosphäre beim Tourismusfestival der Provinz und ein gesundes, wohltuendes kulturelles Umfeld, geprägt von nationaler Identität“, betonte Herr Phan Van Giau.

Frau Nguyen Thi Quyen Thanh, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz Vinh Long, sagte: „Der heutige Vietnam-Rekord von 100 Gerichten aus Binh Tan-Süßkartoffeln hat den salzigen Geschmack des harten Schweißes der Bauern, die die fruchtbaren Süßkartoffelfelder bestellen, den süßen, köstlichen Geschmack des Schwemmlandes, das die Natur schenkt, die charakteristische violette Farbe, die Freunde überall nostalgisch werden lässt, wenn sie sich an die japanischen violetten Binh Tan-Süßkartoffeln erinnern, und die grenzenlose Kreativität …

Mit dem Aufstellen dieses Rekords wollen wir einerseits den innewohnenden Arbeitsgeist und Fleiß der Bauern im Land Vinh Long mit einer über 300-jährigen Geschichte würdigen, andererseits aber auch bekräftigen, dass die Früchte der Arbeit stets gewürdigt werden und immer neue Werte hervorbringen, die für die Entwicklung des Lebens geeignet sind und das materielle Leben und den kulinarischen Genuss der Menschen bereichern.

WASSERBLUME

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