Kontroverse um die seltsame Regel des Ha Long-Cafés, „keine Massenkunden mehr zu bedienen“

Café mit seltsamen Regeln

Am 16. Mai löste die Information über eine besondere Ankündigung eines Cafés in Ha Long ( Quang Ninh ) zahlreiche Interaktionen mit vielen unterschiedlichen Meinungen aus.

Konkret heißt es in dem Beitrag auf der Fanpage, das Restaurant habe angekündigt, „die Bereitstellung von Massenservices einzustellen“; Konzentrieren Sie sich auf Stammkunden.

Der Vertreter des Cafés sagte zu den veröffentlichten Inhalten, dass „diese Änderung zu Enttäuschung führen und möglicherweise Anlass zu Gerüchten geben wird“.

Viele Kunden gaben an, dass sie mehrmals kommen mussten, um bedient zu werden, und dass die Wartezeit auf Getränke bis zu einer Stunde betragen konnte (Foto: Figur bereitgestellt).

Recherchen zufolge handelt es sich hierbei um Informationen des Ban Xu Coffee Shop, einem bekannten Getränkedienstleister im Bezirk Hong Hai (Stadt Ha Long, Provinz Quang Ninh).

Zuvor hatte es auch bei diesem Café gemischte Meinungen zu seinem einzigartigen Service gegeben.

Es ist nur während der Geschäftszeiten geöffnet, samstags und sonntags geschlossen, bietet keinen Außer-Haus-Verkauf an und verkauft nur eine begrenzte Anzahl an Getränken pro Tag. Zudem müssen die Kunden hier oft recht lange auf ihre Getränke warten, nämlich 40 bis 60 Minuten.

Die meisten Kunden, die das Restaurant kennen, äußerten ihr Bedauern, als sie die Neuigkeiten hörten.

Quynh Trang war dreimal in dem Restaurant, wurde jedoch jedes Mal abgewiesen, weil zu viele Gäste da waren. Beim nächsten Mal war sie bereit, etwa 60 Minuten auf die Bedienung zu warten.

Der 20-jährige Kunde meinte, die Wartezeit habe sich gelohnt, da die Getränke und Snacks im Restaurant von guter Qualität und im Vergleich zum allgemeinen Marktpreis angemessen gewesen seien.

„Ein volles Glas Wasser mit Beilagen kostet ab 65.000 VND. Für mich ist das im Vergleich zu vielen anderen Restaurants ein angemessener Preis. Es wäre schade, wenn das Restaurant nicht auch die breite Öffentlichkeit bedienen würde“, teilte der Kunde mit.

Die Getränkepreise im Laden beginnen bei 65.000 VND/Portion (Foto: Figur bereitgestellt).

Phuong Lien kannte den Laden bereits seit der Zeit, als das Lokal am alten Standort zwei Getränke servierte: Eierkaffee und traditionellen Kaffee. Als das Restaurant an einen neuen Standort umzog, wurde sie Stammkundin und kam fast jeden Tag.

„Ich war überrascht, dass das Restaurant so etwas ankündigte. Vielleicht möchte das Restaurant Kunden herausfiltern, um gezielt die Zielgruppe anzusprechen, die es bedienen möchte“, kommentierte der Kunde.

Darüber hinaus wird in vielen Meinungen behauptet, dass sich die Getränkeindustrie in Vietnam derzeit rasant entwickelt, der Markt jedoch ebenso heftig ausfällt. Durch die „ungewöhnliche“ Entscheidung des Ladens sind die Kunden unabhängig von der Qualität der Getränke bereit, nach neuen Orten zu suchen.

Bedeutet die Nichtaufnahme von Massenkunden eine Diskriminierung von Kunden?

Zu diesem Thema erklärte Herr Hoang Tung, Vorsitzender von F&B Investment, im Gespräch mit dem Reporter von Dan Tri , dass es keine Diskriminierung der Kunden darstelle, wenn man keine Massenkunden bediene.

Vielleicht ist dies die Art und Weise, wie das Café das Kundenerlebnis aufrechterhalten und so seine Grundwerte bewahren möchte. Dies ist ein gängiges Modell für Restaurants, die ihren Kunden ein hochwertiges Erlebnis bieten möchten.

Laut dem Experten der Lebensmittel- und Getränkebranche gibt es sowohl in Vietnam als auch weltweit viele Restaurants, die dieses Prinzip anwenden.

Es gibt beispielsweise Geschäfte, die nur Speisen vor Ort anbieten, aber keine Speisen zum Mitnehmen. Denn wenn die Kunden das Getränk im Restaurant genießen, bleibt der ursprüngliche Geschmack des Getränks erhalten. Oder es gibt Geschäfte, die nur begrenzte Mengen pro Tag verkaufen. Auch bei mehr Kunden wird nicht mehr verkauft, um die Qualität der einzelnen Artikel zu gewährleisten und keine Reste übrig zu lassen.

Oder es gibt auf der Welt auch ein nicht öffentliches Restaurantmodell wie die „Hidden Bar“ (geheimer Betrieb). Bei diesen Geschäften wissen selbst reiche Kunden nichts davon, sondern müssen sich von Stammkunden darauf aufmerksam machen lassen. So pflegt das Restaurant mit gutem Geschmack seinen eigenen Stammkundenstamm.

„Um auf die Geschichte von Ban Xu Coffee zurückzukommen: Ich denke, dass dieses Unternehmen trotz der Kontroverse immer noch seiner Geschäftsphilosophie treu bleibt, in die gewünschte Kundengruppe zu investieren, sie auszuwählen und sich auf sie zu konzentrieren.

Die Bedienung zu vieler Kunden kann die Grundwerte des Restaurants zerstören. „Im Geschäftsleben ist es sehr wichtig zu wissen, wer Ihre Kunden sind“, analysierte Herr Tung.

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/tranh-cai-quy-dinh-la-cua-quan-ca-phe-ha-long-dung-phuc-vu-khach-dai-tra-20250516230355262.htm