11 gute Lebensmittel für Menschen mit hohen Leberenzymwerten

Olivenöl, Knoblauch, Butter, Walnüsse, grüner Tee, Beeren… sind Lebensmittel, die Menschen mit hohen Leberenzymwerten bevorzugt abwechselnd täglich zu sich nehmen sollten.

Die Ernährung beeinflusst die Leberwerte. Dr. Nguyen Anh Duy Tung vom Nutrihome Nutrition Clinic System berichtet, dass täglich viele Menschen mit erhöhten Leberwerten in die Klinik kommen und sich nach einer geeigneten Ernährung erkundigen. Generell kann eine Reduzierung des Kohlenhydrat- und gesättigten Fettanteils in der Ernährung bei vielen Betroffenen positive Auswirkungen auf die Leberwerte haben. Im Folgenden finden Sie eine Liste geeigneter Lebensmittel.

Knoblauch : Knoblauch enthält Allicin – ein starkes Antioxidans, das Leberenzyme (AST, ALT) und die Blutfettwerte (Triglyceride, Cholesterin) senkt. Der Verzehr von Knoblauch ist für Menschen mit erhöhten Leberenzymwerten vorteilhaft, da er die Leberenzymwerte senkt, Entzündungen hemmt, antioxidativ wirkt und die Vorbeugung und Behandlung von Blutfett- und Fettlebererkrankungen unterstützt.

Olivenöl: Olivenöl ist reich an der einfach ungesättigten Fettsäure Ölsäure – einer Fettsäure, die nachweislich die Blutfettwerte (Triglyceride, Cholesterin) senkt und dadurch zur Reduzierung der Leberenzymwerte beiträgt. Olivenöl enthält außerdem Antioxidantien wie Vitamin E und Polyphenole, die die Leber vor freien Radikalen schützen, oxidativen Stress reduzieren und die Leberfunktion unterstützen.

Omega-3-reiche Lebensmittel : Omega-3-Fettsäuren tragen zur Verbesserung der Leberfunktion bei, indem sie die Fetteinlagerung hemmen. Bei Menschen mit erhöhten Leberenzymwerten kann die Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren die Konzentration des Leberenzyms GGT senken. Zu den Omega-3-reichen Lebensmitteln zählen Avocados, Lachs, Hering, Thunfisch, Makrele, Pflanzenöle, Margarine, Bohnen und Nüsse.

Beeren: Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Preiselbeeren gelten als natürliches „Wundermittel“ und eignen sich hervorragend für Menschen mit erhöhten Leberwerten, da sie reich an Ballaststoffen sind. Diese helfen dem Körper, die Fettaufnahme zu reduzieren und somit die Leberwerte zu senken. Antioxidantien wie Vitamin C, Flavonoide und Anthocyane in Beeren schützen die Leber zudem vor freien Radikalen, reduzieren oxidativen Stress und unterstützen die Regeneration der Leberfunktion.

Walnüsse : Eine Fettleber ist die Hauptursache für erhöhte Leberenzymwerte. Die Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren sowie die Polyphenol-Antioxidantien in Walnüssen können die Behandlung einer Fettlebererkrankung wirksam unterstützen.

Avocado: Obwohl Avocados einen hohen Fettgehalt aufweisen, besteht der Großteil des Fetts aus einfach ungesättigten Fettsäuren. Diese können den Cholesterinspiegel im Körper senken und Entzündungsreaktionen vorbeugen, die durch Cholesterin verursachte Leberschäden hervorrufen können. Avocados enthalten zudem wertvolle Inhaltsstoffe wie die Vitamine E und C sowie Polyphenole, die die Regeneration des Lebergewebes beschleunigen und erhöhte Leberwerte verbessern.

Grüner Tee: Grüner Tee senkt dank seines hohen Gehalts an antioxidativen Polyphenolen und Catechinen die Leberenzymwerte. Diese Verbindungen tragen dazu bei, oxidativen Stress in der Leber zu reduzieren, den Blutdruck zu regulieren und den Blutzucker zu senken. Dadurch können sie einer Fettleber und Diabetes vorbeugen und die Lebergesundheit schützen.

Kaffee ist gut für Menschen mit erhöhten Leberwerten. Foto: Freepik — Kaffee ist gut für Menschen mit erhöhten Leberwerten. Foto: *Freepik*

Kaffee: Kaffeetrinken kann helfen, die Leberenzyme AST, ALT, ALP und GGT zu senken. Beim Kaffeetrinken sollte man jedoch auf raffinierten Zucker verzichten und stattdessen kalorienfreien Zucker verwenden, um Leberschäden vorzubeugen.

Grünes Blattgemüse : Grünes Blattgemüse enthält viel Folsäure, auch bekannt als Vitamin B9. Ein Folsäuremangel kann zu erhöhten Werten der Leberenzyme ALT und GGT führen und Leberschäden verursachen. Zu den folsäurereichen Lebensmitteln zählen dunkelgrünes Gemüse, Nüsse, Bohnen, Obst, Eier, Milch und Milchprodukte wie Joghurt, Käse usw.

Kreuzblütler: Kreuzblütler enthalten Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe, sogenannte Glucosinolate. Nach der Verdauung regen Glucosinolate die Leber an, das Leberentgiftungsenzym Glutathion-S-Transferase (GST) vermehrt zu produzieren. Dadurch wird geschädigtes Lebergewebe regeneriert und erhöhte Leberwerte werden verbessert.

Nüsse : Ellagsäure – eine in Nüssen vorkommende Polyphenolverbindung – schützt die Leber vor oxidativen Schäden, beugt Fettlebererkrankungen vor und hemmt den Anstieg von Leberenzymen. Nüsse sind zudem reich an Vitamin E, das die Konzentration der Leberenzyme AST und ALT senken kann. Bestimmte Extrakte wie Mariendistelöl und natürlicher Wasabia können ebenfalls die Entgiftungsfähigkeit des Körpers fördern, die Leber schützen und zur Senkung der Leberenzymwerte beitragen.

Kim Thu

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