Laut dem Institute of Nutrition ist Dyslipidämie (Dyslipidämie) ein anormaler Zustand eines oder mehrerer Blutfettwerte, darunter ein hoher Gesamtcholesterinspiegel, ein hoher LDL-C (schlechtes Cholesterin), hohe Triglyceride oder ein niedriger HDL-C (gutes Cholesterin).
Dr. Bui Thi Thuy – Abteilung für Ernährungsberatung für Erwachsene am Institut für Ernährung – sagte, dass die meisten Fälle von Fettstoffwechselstörungen auf ungesunde Ernährung, Bewegungsmangel und sekundäre Ursachen wie Übergewicht, Fettleibigkeit und Stoffwechselstörungen zurückzuführen seien.
Ungesunde Ernährung:
Laut Professor Tran Thanh Duong, Direktor des Instituts für Ernährung, ernähren sich Vietnamesen ungesund und weisen ein Nährstoffungleichgewicht auf. Tatsächlich essen Vietnamesen viel Fleisch und tierische Fette, aber wenig grünes Gemüse und Obst. Dies ist der Grund für das erhöhte Risiko von Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Diabetes, Gicht und Dyslipidämie.
Verarbeitete Lebensmittel und Fastfood werden für viele Vietnamesen immer vertrauter (Abbildung: Getty).
Insbesondere nimmt bei jungen Menschen die Angewohnheit zu, zu viel gesättigte Fette, Transfette, hochverarbeitete Lebensmittel und freien Zucker zu konsumieren, was zu einer höheren Inzidenz von Fettstoffwechselstörungen bei jungen Menschen führt.
Frittierte Lebensmittel (Pommes Frites, frittiertes Hühnchen, frittierte Teigstangen, frittierte Kuchen …), industriell hergestellte Kekse, Kuchen, Sahnetorten, Chips, Instantnudeln, Würstchen, Speck, kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke … werden vielen Vietnamesen, nicht nur den jungen, immer vertrauter.
Diese Nahrungsmittel sind reich an gesättigten Fettsäuren, Transfetten und freiem Zucker – Nahrungsmittelgruppen, die nicht gut für die Herzgesundheit sind und das Risiko für Dyslipidämie, Fettleibigkeit, Diabetes und andere chronische Krankheiten erhöhen können.
Mangelnde körperliche Aktivität
Laut dem Bericht 2024 der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist die körperliche Inaktivitätsrate weltweit weiterhin alarmierend: 31 % der Erwachsenen treiben nicht genug Sport.
Bis 2030 dürfte dieser Anteil auf 35 % steigen, und zwar auf 38 % bei Frauen und 32 % bei Männern.
Statistiken zeigen, dass in Vietnam etwa 25 % der Erwachsenen nicht genügend Sport treiben.
In der Altersgruppe der Teenager erreicht nur jeder vierte 13- bis 17-Jährige das Ziel, mindestens eine Stunde am Tag aktiv zu sein.
Mangelnde körperliche Aktivität (sitzende Lebensweise) verringert die Fähigkeit des Körpers, Fette zu verstoffwechseln, was ebenfalls dazu beiträgt, die Krankheit schwer unter Kontrolle zu bringen.
Die WHO empfiehlt Erwachsenen, pro Woche mindestens 150 Minuten Sport mit mittlerer Intensität und mindestens 75 Minuten Aktivitäten mit höherer Intensität zu treiben.
Um den gesundheitlichen Nutzen zu steigern, erhöhen Sie außerdem Ihre Aktivität auf 300 Minuten/Woche moderater oder 150 Minuten/Woche intensiver Aktivität (oder eine entsprechende Kombination).
Aufgrund der Genetik, andere Stoffwechselstörungen
Dr. Thuy sagte, dass Fettstoffwechselstörungen auch durch genetische Faktoren verursacht werden oder sekundäre Ursachen wie Übergewicht, Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck oder chronische Nierenerkrankungen haben können …
Daher ist die Ernährung auch ein wichtiger Faktor bei der Kontrolle und Behandlung von Dyslipidämie.
Gemäß den Leitlinien zur Diagnose und Behandlung von Fettstoffwechselstörungen des Gesundheitsministeriums aus dem Jahr 2020 (Beschluss Nr. 3762/QD-BYT) spielt die Ernährung eine wichtige Rolle bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut und der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Komplikationen.
Die empfohlene Ernährung für Menschen mit Fettstoffwechselstörungen lautet wie folgt:
- Reduzieren Sie gesättigte Fettsäuren auf weniger als 7–10 % der täglichen Gesamtenergie, minimieren oder vermeiden Sie Transfette in frittierten Lebensmitteln, verarbeiteten Lebensmitteln und industriellen Süßwaren vollständig.
- Fördern Sie eine erhöhte Aufnahme ungesättigter Fette, insbesondere Omega-3-Fettsäuren aus fettem Fisch wie Lachs, Makrele und Pflanzenölen wie Oliven- oder Rapsöl.
- Es ist auch wichtig, die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen, insbesondere die löslichen Ballaststoffe (aus Hafer, grünem Gemüse, geschältem Obst und Hülsenfrüchten). Es wird empfohlen, mindestens 20–30 g Ballaststoffe pro Tag zu sich zu nehmen.
Eine Ernährung mit viel grünem Gemüse beugt dem Risiko eines hohen Blutfettwerts vor (Foto: Hong Hai).
- Die Ernährung sollte den Cholesterinspiegel auf weniger als 200–300 mg/Tag begrenzen und den Verzehr von viel Eigelb, tierischen Innereien und fettem rotem Fleisch vermeiden.
- Begrenzen Sie freien Zucker und Alkohol, insbesondere bei hohen Triglyceridwerten, und reduzieren Sie die Salzaufnahme auf weniger als 5 g pro Tag.
- Die Ernährung sollte Vollkornprodukte wie Hafer und Naturreis, frisches Gemüse und Obst mit wenig Zucker, Seefisch, Sojabohnen und Bohnenprodukte sowie ungesalzene oder ungesüßte Nüsse wie Walnüsse und Mandeln enthalten.
- Zu den zu vermeidenden Lebensmitteln gehören tierische Fette, Butter, fetter Käse, verarbeitetes Fleisch (Würstchen, Speck usw.), Fast Food, kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke und Vollmilch.
- Um optimale Behandlungsergebnisse zu erzielen, sollten die Mahlzeiten auf 3–5 Mahlzeiten pro Tag aufgeteilt und pünktlich eingenommen werden. Spätes Abendessen sollte eingeschränkt werden und die Mahlzeiten sollten mit regelmäßiger körperlicher Aktivität (mindestens 150 Minuten pro Woche) kombiniert werden.
- Diese Empfehlungen müssen je nach körperlicher Verfassung, Begleiterkrankungen und Alter jedes Patienten angepasst werden, um eine Individualisierung und langfristige Wirksamkeit zu gewährleisten.
Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/3-thoi-quen-hang-ngay-khien-mo-mau-tang-nhanh-20250729171410927.htm
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