In der Liste der „100 am besten bewerteten Schweinefleischgerichte“ bis Ende Oktober 2023 gingen über 479.100 Stimmen ein.
Bemerkenswerterweise wurden in dieser Rangliste auch vier vietnamesische Schweinefleischgerichte ausgezeichnet: Rindfleischnudelsuppe mit Schweinefüßen, gebratene Frühlingsrollen, Bruchreis und Hackbraten.
1. Rindfleischnudelsuppe mit Schweinekeule
Bun Bo Hoc Heo, auch bekannt als Bun Bo Hue, da das Gericht aus Hue stammt. Dieses nahrhafte Gericht soll stark von der alten königlichen Küche beeinflusst sein. Die Brühe besteht aus Schweine- und Rinderknochenbrühe. Die Hauptzutaten sind dicke Fadennudeln, geschmorte Schweinekeule, Rindfleisch, Fleischbällchen usw.
Um den Geschmack zu verbessern, wird es je nach Region oft mit Salat und Kräutern gegessen.
2. Frittierte Frühlingsrollen
Das Hauptmerkmal dieser köstlichen Frühlingsrollen ist die Garnelen- und Schweinefleischfüllung, eingewickelt in weiches Reispapier. Die Essenz der frittierten Frühlingsrollen ist die süß-saure Dip-Sauce, serviert mit Salat und saisonalen Kräutern.
3. Bruchreis
Dieses traditionelle Gericht wird oft als Straßenessen verkauft und ist heute ein typisches Gericht in Ho-Chi-Minh -Stadt.
Bruchreis wird aus gebrochenen und unvollkommenen Reiskörnern gekocht, die nach dem Mahlvorgang entfernt werden.
Normalerweise wird Bruchreis mit Spiegeleiern, zerkleinerter Schweinehaut, gegrillten Schweinerippchen, frittierten Fischfrikadellen usw. serviert und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Kräutern garniert, um den Geschmack zu verbessern.
4. Hackbraten
Hackbraten ist in den kulinarischen Weltranglisten immer vertreten. In den Top 100 der besten Schweinefleischgerichte der Welt belegt Brot den 8. Platz.
Mit einer knusprigen Brotkruste und Füllungen aus vielen Schweinefleischsorten wie gegrillten Schweinescheiben, Schweinebauch, Schinken, Wurst, Schweinswurst mit Pastete, eingelegten Karotten, Gurken und Saucenüberzug hat der Hackbraten einen unwiderstehlich köstlichen Geschmack, der selbst die Geschmacksknospen der anspruchsvollsten Menschen erobert.
Der Zweck des Rankings besteht darin, lokale Spezialitäten zu fördern, Stolz auf traditionelle Gerichte zu wecken und die Neugier auf Gerichte zu wecken, die Touristen noch nie probiert haben./.
Thuy Linh (Vietnam+)
Quelle: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-chuyen-gia-taste-atlats-me-man-4-mon-an-viet-lam-tu-thit-heo/905935.vnp
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