4 von Michelin empfohlene Nudelrestaurants, das teuerste kostet über 100.000 VND/Portion

Während es in Hanoi viele Bun-Cha-Restaurants gibt, die von Michelin mit dem Bib Gourmand 2024 ausgezeichnet wurden, steht in Ho-Chi-Minh-Stadt nur ein Bun-Cha-Restaurant auf dieser Liste.

Bun Cha Chan: Sobald dieses Bun-Cha-Restaurant 2024 auf der Bib Gourmand-Liste des Guide Michelin erschien, verwirrte es viele Gäste, da es keinen konkreten Namen hatte und die genaue Adresse schwer zu finden war. Dies ist ein berühmtes Bun-Cha-Restaurant in der Mai Hac De Street. Es gilt als eines der ersten Restaurants in Hanoi, das Bun Cha Chan verkaufte. Michelin machte viele Komplimente: „Dieses Bun-Cha-Restaurant bedient seine Kunden seit mehr als 10 Jahren. Zusätzlich zum typischen Bun-Gericht mit gegrillten Fleischbällchen können Sie gegrillten Schweinebauch oder gegrilltes Schweinefleisch mit Lolot-Blättern bestellen, das zum Bun und süßer Fischsauce passt. Frittierte Frühlingsrollen sind knusprig und reichhaltig gefüllt.“ Bun Cha kostet hier 45.000 – 60.000 VND pro Portion. Das Restaurant verkauft nur bis etwa 13:00 Uhr, danach sind sie ausverkauft. Gäste sollten früh kommen, um das originale Bun Cha Chan zu genießen.

Dies ist eines der ersten Bun-Cha-Chan-Restaurants in Hanoi. Foto: Michelin Guide

Das Restaurant Bun Cha Ta in der Nguyen Huu Huan Straße ist auch ein idealer Ort für Bun Cha-Liebhaber. Bun Cha ist hier berühmt für sein zart gegrilltes Fleisch, den rauchigen Geruch und die würzigen Gewürze. Frühlingsrollen mit Meeresfrüchten und Krabben sind bei ausländischen Touristen wegen ihres einzigartigen Geschmacks beliebt. Darüber hinaus serviert das Restaurant auch Fadennudeln mit gebratenem Tofu in Tomatensoße und gebratene Frühlingsrollen für Vegetarier. Eine Portion Fadennudeln kostet hier 60.000 – 95.000 VND, die teuerste Portion kostet 110.000 VND inklusive Fadennudeln, Frühlingsrollen und zwei Frühlingsrollen mit Meeresfrüchten.

Das Bun Cha Restaurant in der Nguyen Huu Huan Straße ist ein beliebtes Ziel für Feinschmecker. Foto: Michelin Guide

Tuyet Bun Cha 34 Tuyet Bun Cha befindet sich in der Hang Than Straße im Bezirk Ba ​​Dinh. Das Besondere an diesem Restaurant ist, dass das Schweinefleisch und die Schweinekeule oft so lange gegrillt werden, bis die Ränder verkohlt sind und nach Rauch riechen. Das Schweinefleisch ist groß und wird in dicke Scheiben geschnitten und sehr großzügig serviert. Die Dip-Sauce im Tuyet Bun Cha fasziniert die Gäste, denn sie ist reichhaltig, köstlich und wird mit viel gehacktem Knoblauch und Kohlrabi serviert. Auf der Speisekarte des Restaurants steht nur ein Gericht Bun Cha zum Preis von 50.000 VND pro Portion. Auf Wunsch können die Gäste frittierte Frühlingsrollen für 12.000 VND pro Stück dazu bestellen.

Das Bun Cha-Restaurant in der Hang Than Street steht 2023 und 2024 auf der Michelin-Liste der erschwinglichen und leckeren Restaurants. Foto: Michelin Guide

Bun Bo Hue 14B Dies ist laut Michelin-Liste das einzige Nudelrestaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt, das mit dem Bib Gourmand Award ausgezeichnet wurde. Das Restaurant ist recht klein und bietet den Kunden keine Sitzgelegenheiten zum Essen. Daher verkauft es meistens nur Essen zum Mitnehmen. In der Beschreibung des Michelin-Kritikers heißt es: „Dieser Imbiss ist auf Rindfleischnudelsuppe mit Rindfleischscheiben und Rindersehne spezialisiert. Die Brühe wird aus Zwiebeln, Rinderknochen und köstlichen Schweineknochen hergestellt.“ Das Besondere an diesem Restaurant, das Michelin-Bewertungen zufolge die Aufmerksamkeit auf sich zieht, sind die reichhaltig gewürzte Brühe und die täglich importierten frischen Zutaten. Eine Portion Rindfleischnudelsuppe kostet hier zwischen 30.000 und 65.000 VND, je nach den vom Kunden gewünschten Toppings.

Obwohl es nicht viele Sitzgelegenheiten gibt, überzeugte dieses Rindfleisch-Nudelrestaurant dank seines köstlichen Geschmacks und der frischen Zutaten die Michelin-Bewertungen. Foto: Guide Michelin

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Quelle: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html