Die 6 beliebtesten vietnamesischen Frühstücksgerichte in Asien

Bánh te ist ein herzhafter Kuchen, der im Roten-Fluss-Delta beliebt ist. Die Zutaten bestehen aus Reismehl und einer Schweinefleischfüllung, verfeinert mit Mu-Err-Pilzen, Zwiebeln und Gewürzen. Die zylinderförmigen Kuchen werden in Bananen- oder Dongblätter gewickelt und anschließend gedämpft.

Diese Reiskuchen wurden traditionell hauptsächlich zu besonderen Anlässen zubereitet, heute werden sie jedoch das ganze Jahr über als Frühstückssnack genossen. Sie werden warm serviert und oft mit Fischsauce gereicht.

Bo ne ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das besonders im Süden beliebt ist. Es wird aus marinierten Rindfleischscheiben zubereitet und auf einer heißen gusseisernen Platte mit Eiern, Zwiebeln, Chilisauce und etwas Pastete gekocht.

Das Gericht wird üblicherweise mit Beilagen und Brot, Kräutern, Tomaten und Gurken serviert. Das Brot wird mit der Pastete und dem Eigelb gegessen.

Vietnamesische Baozi sind eine Variante der chinesischen Dampfbrötchen. Sie werden üblicherweise mit Hackfleisch, Pilzen, Wachteleiern und Wurstscheiben gefüllt. Alle Zutaten werden sorgfältig in einen Teigball eingewickelt, der nach dem Dämpfen aufgeht und eine köstlich zähe Konsistenz erhält.

Das Gericht wurde zwar eindeutig von chinesischen Teigtaschen beeinflusst, erhielt aber schließlich eine ausgeprägte vietnamesische Note und wurde zu einem beliebten Frühstücksgericht im ganzen Land.

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Reisrollen   Ein beliebtes vietnamesisches Streetfood, bestehend aus Reismehlrollen gefüllt mit Fleisch, Pilzen... Das Gericht wird oft mit gekochten Sojasprossen, Fischsauce und vielen frischen Kräutern serviert...

Die Zubereitung dieser Röllchen erfordert besonderes Geschick, da sie stets hauchdünn und durchscheinend sein müssen. In Vietnam werden sie häufig zum Frühstück gegessen, während eine ähnliche Variante des Gerichts in der thailändischen Küche unter dem Namen Khao Phan zu finden ist.

Bo Kho ist ein beliebter vietnamesischer Rindfleischeintopf, der pur oder mit Brot gegessen werden kann. Er wird auch mit Nudeln oder Reisnudeln serviert und traditionell mit verschiedenen Kräutern verfeinert. Zu den Zutaten gehören unter anderem gewürfeltes Rindfleisch, Karotten, Zitronengras, Zimt, Chili, Pfeffer, Knoblauch und Schalotten, die alle in einer würzigen, aromatischen Brühe geköchelt werden.

Die Ursprünge von Bo Kho sind nach wie vor unbekannt, obwohl man annimmt, dass es von vielen östlichen und westlichen Einflüssen geprägt ist. In ländlichen Gegenden Vietnams ist der Eintopf oft deutlich schärfer als in den Städten. Traditionell wird Bo Kho zum Frühstück serviert und mit Frühlingszwiebeln, Koriander und gehackten Zwiebeln garniert.

Wenn Sie an Phu Nhuan vorbeikommen, sollten Sie unbedingt bei Tron Rindfleischeintopf vorbeischauen.

Bun bo Hue ist in Vietnam besonders beliebt und wird traditionell zum Frühstück serviert. Die Suppe besteht aus einer Brühe aus Schweine- und Rinderknochen, Reisnudeln, Zitronengras, Garnelenpaste, Limettensaft und verschiedenen Kräutern. Bun bo Hue ist deutlich schärfer als die meisten anderen vietnamesischen Suppen und wird oft als reichhaltig und komplex im Geschmack beschrieben.

Das Gericht stammt aus Huế, doch über seine Ursprünge oder seinen genauen Erfinder ist wenig bekannt. Zu den üblichen Zutaten gehören dünn geschnittenes Rindfleisch oder Krabbenbällchen, aber jeder Koch variiert das Gericht leicht. Viele glauben, dass Bun Bo Huế stark von der königlichen Küche beeinflusst ist.

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Quellenlink: https://thanhnien.vn/6-mon-an-sang-viet-nam-pho-bien-nhat-chau-a-185230727135516222.htm