Das Land gehört heute zu den weltweit führenden Reisexporteuren, aber es gab eine Zeit, in der die Menschen Reis gemischt mit Mais, Maniok und Hirse essen mussten, um zu überleben.
Vor 1945 war das Mekong-Delta eine der wichtigsten Reisanbauregionen Indochinas. Dennoch lebte die Mehrheit der Bauern aufgrund von Naturkatastrophen und der Ausbeutung durch das Kolonialregime weiterhin in Armut.
Der Höhepunkt war die Hungersnot im Jahr 1945, bei der etwa 2 Millionen unserer Landsleute aufgrund von Nahrungsmittelmangel starben.
Unmittelbar nach der Augustrevolution rief die junge Regierung die „Reiskrüge zur Linderung des Hungers“-Bewegung ins Leben, um die Bevölkerung mit Reis zu versorgen und ihr zu helfen, die schwere Hungersnot zu überwinden.
Die 30 Jahre andauernden Kriege hatten die landwirtschaftliche Produktion erschöpft. Auch in der frühen Friedenszeit herrschte noch Nahrungsmittelknappheit. Mischreis mit Mais ist für viele Vietnamesen der vorherigen Generation eine unvergessliche Erinnerung.
Laut Daten aus dem Jahr 1980 betrug die durchschnittliche Reisproduktion pro Kopf in unserem Land nur etwa 268 kg, was nicht ausreichte, um die Bevölkerung zu ernähren, weshalb Vietnam gezwungen war, mehr als 1,3 Millionen Tonnen Lebensmittel zu importieren.
Insbesondere im Jahr 1987 führten aufeinanderfolgende Naturkatastrophen zu einem Rückgang der Reisproduktion auf 17,5 Millionen Tonnen, wodurch dem Land 1 Million Tonnen Lebensmittel fehlten; die Devisenreserven waren jedoch erschöpft, sodass nur 440.000 Tonnen importiert werden konnten.
Der historische Wendepunkt kam mit dem Doi Moi 1986, als Partei und Staat die Abschaffung des Subventionsmechanismus befürworteten. Insbesondere die Resolution 10 von 1988 (auch bekannt als Vertrag 10) revolutionierte die Landwirtschaft, indem sie Land und das Recht zur Produktionsentscheidung an landwirtschaftliche Betriebe vergab.
In nur zwei Jahren, 1988-1989, stieg die Reisproduktion des Landes jedes Jahr um etwa 2 Millionen Tonnen im Vergleich zum Vorjahr.
Vor der Renovierungsphase lag die durchschnittliche Nahrungsmittelproduktion bei lediglich 13-14 Millionen Tonnen pro Jahr, war aber bis 1989 auf über 21 Millionen Tonnen angestiegen.
Vietnam entkam der Nahrungsmittelkrise schnell und beendete damit die jahrzehntelange Phase, in der man Mischreis essen musste.
Im Jahr 1989, als wir gerade genug zu essen hatten, exportierte unser Land erneut fast 1,37 Millionen Tonnen Reis und erzielte damit Einnahmen von mehr als 310 Millionen US-Dollar.
Die Tatsache, dass „unmittelbar nach der Beendigung des Hungers mehr als eine Million Tonnen Reis exportiert wurden“, beweist das enorme Produktionspotenzial der vietnamesischen Landwirtschaft.
Von diesem Meilenstein an floss vietnamesischer Reis nach jahrzehntelangen Unterbrechungen aufgrund von Krieg und Knappheit wieder in großem Umfang auf den internationalen Markt.
Dieser Erfolg ist, unter der Führung der Partei und der Politik des Staates, maßgeblich dem Team von Wissenschaftlern zu verdanken, die bahnbrechende Erkenntnisse in der Agrarwissenschaft und -technologie gewonnen haben – dem Schlüsselfaktor für die Verbesserung der Produktivität und Qualität von Reiskörnern.
Im Jahr 1971, als seine Karriere am International Rice Research Institute (IRRI) mit einem Gehalt von Tausenden von Dollar pro Monat und einem modernen Arbeitsumfeld im Aufwind war, packte Professor Vo Tong Xuan seine Koffer und kehrte mit einem niedrigeren Gehalt nach Vietnam zurück, nur weil er auf Einladung des Präsidenten der Can Tho Universität ein Team von Agraringenieuren für sein Heimatland ausbilden wollte.
Professor Xuan und seine Kollegen begannen umgehend mit dem Kampf gegen die Braunen Reiszikaden, ein gefährliches Insekt, das Ernten vernichtet.
Er brachte viele neue Reissorten vom Internationalen Reisforschungsinstitut (IRRI) ins Mekong-Delta, doch zunächst wurden die Sorten IR26 und IR30 noch von Braunen Reiszikaden befallen. Unbeirrt wandte er sich an das IRRI, um weitere zikadenresistente Sorten anzufordern.
Im Jahr 1977 entdeckte er die Sorte IR36, die extrem resistent gegen braune Reiszikaden war, und verbreitete sie bereits nach einer einzigen Reisernte schnell.
Zu diesem Zweck schlug Professor Vo Tong Xuan die Initiative „Schulen schließen, Felder öffnen“ vor. Er setzte den Unterricht vorübergehend für zwei Monate aus und schickte Agrarstudenten in die Gebiete, in denen die Reiszikaden gefunden wurden, um den Bauern bei der Rettung des Reises zu helfen.
Dank dieser Bemühungen konnte die Epidemie der Braunen Reiszikade eingedämmt werden, und ertragreiche, gegen Reiszikaden resistente Reissorten wie IR36 breiteten sich schnell auf den Feldern im Westen aus und beseitigten die Sorgen der Bauern über Ernteausfälle.
Professor Xuan beschränkte sich nicht nur auf die Bekämpfung der Epidemie, sondern leistete auch Pionierarbeit bei der Umstellung der Anbaumethoden, um die Reisproduktion zu steigern. Er ermutigte die Bauern, auf kurzfristig wachsende Reissorten umzusteigen, wodurch zwei bis drei Ernten pro Jahr anstelle der traditionellen einen möglich waren.
Dank des intensiven Mehrfachanbaus hat sich der Reisertrag pro Flächeneinheit drastisch erhöht. Er analysierte: Thailand baut Duftreis ein- bis zweimal jährlich an, wobei jede Ernte vier Tonnen pro Hektar einbringt, während Vietnam zwei- bis dreimal kurzfristigen Reis anbaut, wobei jede Ernte sechs Tonnen pro Hektar einbringt. Somit kann Vietnam einen Jahresertrag von bis zu 15 Tonnen pro Hektar erzielen, doppelt so viel wie Thailand.
Dank der Strategie, sich auf kurzfristige und intensive Sorten zu konzentrieren, hat Vietnam in Bezug auf die Produktion schnell aufgeholt und überholt.
Die Reisproduktion stieg von 11,6 Millionen Tonnen (1980) auf 19,2 Millionen Tonnen (1990); im Jahr 2000 hatte sie 32 Millionen Tonnen überschritten und im Jahr 2002 erreichte sie 34,4 Millionen Tonnen, fast das Dreifache des Wertes zwei Jahrzehnte später.
Aus einem Land, das ständig unter Hunger litt, entwickelte sich Vietnam nicht nur zu einem autarken Lebensmittelproduzenten, sondern exportierte auch regelmäßig 3-4 Millionen Tonnen Reis pro Jahr und stieg Ende der 1990er Jahre zum zweitgrößten Reisexporteur der Welt auf.
Mit Beginn der 2000er Jahre, als das Mengenproblem im Wesentlichen gelöst war, bestand die neue Herausforderung darin, die Produktivität und die Wirtschaftlichkeit auf derselben Fläche zu verbessern.
Inzwischen hat sich die Reishybridisierungstechnologie deutlich weiterentwickelt, insbesondere der F1-Hybridreis, der einen um 20-30% höheren Ertrag als reiner Reis erzielt.
China ist seit den 1970er Jahren führend im Bereich Hybridreis. Auch in Vietnam arbeiten Wissenschaftler mit großem Eifer an der „Hybridreisrevolution“, um Reissorten mit überlegenen Erträgen zu entwickeln, die an die Bedingungen unseres Landes angepasst sind.
Zu ihnen zählt insbesondere die außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Tram (geboren 1944), eine Wissenschaftlerin, die als „Pionierin des Hybridreises in Vietnam“ bekannt ist.
Frau Tram widmete ihr ganzes Leben dem Reis, von ihrer Studienzeit bis zu ihrer Tätigkeit als Dozentin an der Universität für Landwirtschaft I (heute Vietnamesische Akademie für Landwirtschaft). Sie forschte fleißig auf dem Gebiet der Hybridisierung und schuf viele neue Hybridreissorten mit den Symbolen TH und NN.
Im Juni 2008 überraschte sie die Agrarwissenschaftsgemeinschaft, als sie die Urheberrechte an der Hybridreissorte TH3-3 für 10 Milliarden VND (damals ein Rekord) an ein Pflanzensaatgutunternehmen übertrug.
Dies ist das erste Mal, dass eine in Vietnam hergestellte Reissorte zu einem so hohen Preis im Handel angeboten wird. Damit wird ein Präzedenzfall geschaffen, der die systematische Anwendung wissenschaftlicher Forschungsergebnisse in der Produktion ermöglicht.
Die Reissorte TH3-3 gilt als die „Schönheitskönigin“ unter den von Professorin Nguyen Thi Tram gezüchteten Sorten. Sie zeichnet sich durch viele Vorteile aus: kurze Wachstumsperiode (105–125 Tage pro Ernte), hoher Ertrag von 7–8 Tonnen pro Hektar, überlegene Qualität gegenüber herkömmlichen Sorten, weiße Reiskörner, die nach dem Kochen duftend und klebrig sind.
Die Reissorte TH3-3 ist halbzwergwüchsig und hat einen harten Stängel, wodurch sie resistent gegen Lagerung und viele wichtige Krankheiten wie Reisbrand, Braunfleckenkrankheit, Blattfleckenkrankheit usw. ist.
Da TH3-3-Saatgut im Inland produziert wird, ist es insbesondere günstiger als importiertes Saatgut und somit budgetfreundlicher für Landwirte.
Dank dieser Vorteile wurde TH3-3 von den Landwirten schnell flächendeckend akzeptiert und machte innerhalb kurzer Zeit 60 % der gesamten Hybridreisanbaufläche landesweit aus.
Zum ersten Mal dominiert eine von Vietnamesen entwickelte Hybridreissorte die Felder von den nördlichen Bergen bis zu den Ebenen und dem zentralen Hochland und beschert Zehntausenden von Bauernfamilien reiche Ernten.
Der Verkauf der Urheberrechte an Reissorten für 10 Milliarden VND beweist, dass die agrarwissenschaftliche Forschung einen realen materiellen Wert besitzt und Investitionen von Unternehmen anziehen kann. Dies ist ein großer Motivationsschub und ermutigt Agrarwissenschaftler, weiterhin Innovationen zum Wohle der Landwirte zu entwickeln.
Nach TH3-3 kreuzten die außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Tram und ihre Kollegen Dutzende weiterer Hybridreissorten. Dazu gehören die Linien TH3-4, TH3-5, TH3-7, TH6 sowie NN-9, NN-10 und NN-23. Jede Sorte besitzt spezifische Eigenschaften, die auf die jeweiligen ökologischen Gegebenheiten der einzelnen Regionen abgestimmt sind.
Im Alter von 72 Jahren überraschte der außerordentliche Professor alle, als er vier neue reinrassige Reissorten mit dem Namen „Huong Com“ vorstellte. Es handelt sich um kurzfristig duftende Reissorten mit deutlich höheren Erträgen als herkömmliche Duftreissorten, langen, klaren und glänzenden Reiskörnern sowie einem duftenden, klebrigen Reis mit reichhaltigem Geschmack.
Getreu ihrem Namen „Huong Com“ zeichnen sich diese Reissorten insbesondere durch ein einzigartiges Aroma aus: Einige verströmen den Duft von Pandanblättern, andere einen Hauch von Popcorn. Huong Com 1 und Huong Com 4 wurden Ende 2016 zügig an Unternehmen übertragen, um die Produktion auszuweiten.
Dieser Erfolg beweist, dass vietnamesische Wissenschaftler nicht nur die Technologie zur Herstellung ertragreicher Hybridreissorten beherrschen, sondern auch duftende Reissorten auswählen und entwickeln können, deren Qualität mit importiertem Reis konkurrieren kann.
Mit der Verbesserung der wirtschaftlichen Lage stieg die Reisproduktion. Das Bedürfnis nach „voller Nahrung und warmer Kleidung“ wandelte sich allmählich hin zu „köstlichem Essen und schöner Kleidung“. K. S. Ho Quang Cua (geb. 1953), ein Agrarwissenschaftler in Soc Trang, war besorgt über die Qualität des vietnamesischen Reises.
Er glaubt: Wenn es Duftreis genannt wird, „muss er wirklich duftend und wirklich lecker sein“.
Seitdem verfolgt KS Cua ein ehrgeiziges Ziel: die köstlichste vietnamesische Duftreissorte der Welt zu kreuzen.
Im Jahr 1991 schloss er sich als stellvertretender Leiter der Bezirkslandwirtschaftsbehörde dem Forschungsteam des Mekong Delta Rice Institute und der Universität Can Tho an, um traditionelle duftende Reissorten aus Vietnam, Thailand und Taiwan zu sammeln.
KS Cua entdeckte, dass die Reissorte Khao Dawk Mali 105 (thailändischer Jasminreis) für ihren köstlichen Geschmack bekannt ist, aber lichtempfindlich ist (sie kann nur einmal pro Jahr angebaut werden).
Gleichzeitig benötigen unsere Landwirte kurzlebige, aromatische Sorten, die in mehreren Ernten angebaut werden können.
„Vor über 20 Jahren verkündete Thailand die erfolgreiche Hybridisierung zweier lichtempfindlicher aromatischer Reissorten. Ich fragte mich, warum sie das konnten und ich nicht?“, sagte KS Cua einmal über seine Motivation, damit anzufangen.
Aus dieser Besorgnis heraus wurde Ende der 1990er Jahre die Soc Trang Duftreis-Forschungsgruppe unter der Leitung von Ingenieur Ho Quang Cua und unter Beteiligung von Kollegen gegründet.
Im Zeitraum von 1996 bis 1999 sammelte das Team Tausende von lokalen Reisproben für Screening-Untersuchungen.
Eines Tages entdeckte Herr Cua zufällig einige „mutierte“ Reispflanzen mit violetten Stängeln und wunderschönen, langen, schlanken Körnern auf dem Feld. Er war so begeistert, dass er sie mit nach Hause nahm, um sie anzupflanzen und zu kreuzen.
Im Jahr 2001 brachte die Gruppe die erste Duftreissorte ST3 auf den Markt. Anschließend wurde in den Jahren 2003-2007 eine Reihe von Sorten mit den Bezeichnungen ST5, ST8, ST10 usw. veröffentlicht.
Die Sorten der Sorte „ST“ (Abkürzung für Soc Trang) haben sich nach und nach durchgesetzt: Sie sind kleinwüchsig, können zweimal im Jahr angebaut werden, sind salztolerant (und daher für Küstengebiete geeignet) und ergeben einen klebrigen, süßen und duftenden Reis, weshalb sie sowohl bei den Landwirten als auch auf dem Markt beliebt sind.
KS Cua konzentriert sich insbesondere auf die Kreuzung und Kombination der vielen positiven Eigenschaften der Elternsorten. So sind beispielsweise ST20 und ST21 für ihren duftenden und klebrigen Geschmack bekannt. Dadurch hat sich Soc-Trang-Reis nach und nach zu einer eigenen Marke entwickelt und konkurriert auf dem heimischen Markt mit thailändischem Duftreis.
Der Wendepunkt kam im Jahr 2008, als die Gruppe begann, zwei neue Reissorten, ST24 und ST25, miteinander zu kreuzen. Diese galten als überlegene Generationen, die alle Vorteile der vorherigen ST-Linien in sich vereinten.
Nach fast acht Jahren unermüdlicher Forschung wurden 2016 die beiden Reissorten ST24 und ST25 fertiggestellt. Die größte Herausforderung für das Forschungsteam besteht derzeit jedoch nicht nur in der Züchtungstechnik, sondern auch darin, die Marke vietnamesischen Reis international zu etablieren.
Die Gelegenheit ergab sich, als 2017 die 9. Internationale Konferenz über den Reishandel in Macau (China) stattfand. In diesem Jahr nahm auch zum ersten Mal vietnamesischer Reis am Wettbewerb „Bester Reis der Welt“ teil, der von The Rice Trader organisiert wurde.
Der ST24-Reis der Ho Quang Cua-Gruppe hat für Furore gesorgt: lange, weiße Körner, klebriger Reis, duftende Pandanblätter und eine kurze Wachstumszeit mit hohem Ertrag. ST24 wurde 2017 von der Jury unter die drei besten Reissorten der Welt gewählt.
Unmittelbar danach gewann ST24 auch den Preis für den „Besten Bio-Duftreis“ beim 3. Vietnam-Reisfestival 2018.
Ingenieur Ho Quang Cua ruhte sich nicht auf seinen Lorbeeren aus und brachte weiterhin zwei „Trumpfkarten“ mit, ST24 und ST25, um am World's Best Rice Competition 2019 in Manila (Philippinen) teilzunehmen.
Als Ergebnis hat der vietnamesische Reis ST25 den thailändischen Reis übertroffen und den ersten Preis im Wettbewerb „World's Best Rice 2019“ gewonnen.
Dies ist das erste Mal, dass vietnamesischer Reis die Weltrangliste anführt und damit ein „Erdbeben“ in der Reisindustrie auslöst.
Die Jury aus internationalen Köchen war begeistert von den langen, glänzenden Körnern, dem weichen, süßen Reis und dem unverwechselbaren natürlichen Aroma des ST25-Reises.
Sie urteilten, dass „ST25-Reis ein umfassendes Aroma und einen vollen Geschmack besitzt und den Titel ‚Weltbester Reis‘ verdient“. Dieser Sieg hat großen Stolz hervorgerufen und bestätigt, dass vietnamesischer Reis qualitativ mit thailändischem Reis mithalten kann und ihn sogar übertrifft.
Nach dem großen Erfolg von 2019 arbeitet KS Cua weiterhin still und stetig an Verbesserungen. Er sagte, die Züchtung duftender Reissorten sei ein langer Weg, der jahrzehntelange Beharrlichkeit beim „anderen Denken und Handeln“ erfordere.
Am 30. November 2023 wurde der Ong Cua ST25-Reis auf der 15. Weltreiskonferenz in Cebu (Philippinen) zum zweiten Mal seit 2019 als „Bester Reis der Welt 2023“ ausgezeichnet. Diese erneute Auszeichnung hat die Position des vietnamesischen Duftreises auf dem internationalen Markt festigt.
Rückblickend ist KS Cuas 40-jährige Reise der Züchtung von „Perlen“ ein Symbol für den Wunsch, vietnamesischen Reis auf ein höheres Niveau zu heben. Von der Quantität zur Qualität, von „Fülle“ zum „besten Reis der Welt“.
Nach vielen Höhen und Tiefen hat sich Vietnam heute zu einem der führenden Reisproduzenten entwickelt. Einst von Nahrungsmittelknappheit geprägt, sichern wir heute die Ernährung von fast 100 Millionen Menschen und exportieren jährlich Millionen Tonnen Reis in alle Welt.
Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt zählt Vietnam derzeit zu den Ländern mit dem höchsten durchschnittlichen Reisertrag weltweit. Dieser stieg von 4,88 Tonnen/ha im Jahr 2008 auf 6,07 Tonnen/ha im Jahr 2023.
Dank gesteigerter Produktivität und einer stabilen Anbaufläche (ca. 7,2–7,5 Millionen Hektar) liegt die Reisernte des Landes seit Jahren konstant bei rund 43 Millionen Tonnen (2022 wurden ca. 42,7 Millionen Tonnen erreicht).
Vietnamesischer Reis ist in mehr als 150 Ländern und Gebieten präsent, von Asien und Afrika bis hin zu anspruchsvollen Märkten wie Europa und Amerika.
Gleichzeitig findet die Technologie 4.0 verstärkt Anwendung in der Landwirtschaft. Große, mit Unternehmen vernetzte Modellfelder tragen dazu bei, die Mechanisierung und die Anwendung fortschrittlicher Anbauverfahren synchron zu gestalten.
Von der Bodenvorbereitung über die Aussaat bis hin zur Pflege und Ernte ersetzen Maschinen nach und nach menschliche Arbeitskraft. Ein vertrautes Bild sind heute vielerorts „Reisfelder ohne menschliche Spuren“: Die Bauern stehen am Ufer und steuern Drohnen, die Dünger ausbringen und Pflanzenschutzmittel versprühen.
Die Drohnentechnologie beschleunigt die Landwirtschaft um ein Vielfaches, spart Kosten und löst den Arbeitskräftemangel im ländlichen Raum.
Intelligente Bewässerungssysteme, IoT-Sensoren, intelligente Düngemittel, neue dürreresistente Sorten usw. werden ebenfalls erforscht und angewendet, um die moderne Landwirtschaft vorzubereiten.
Das Bild der „drei Sektoren“ Vietnams (Landwirtschaft, Bauern, ländliche Gebiete) verbessert sich hin zu einer großflächigen, sicheren und nachhaltigen Rohstoffproduktion.
Man kann sagen, dass der vietnamesische Reis, der einst zur Linderung von Hungersnöten diente, heute zum Symbol für Integration und Wohlstand geworden ist. Dieser Erfolg ist das Ergebnis der harten Arbeit vieler Generationen von Bauern, die unter Sonne und Regen schufteten, sowie des Wissens und Engagements von Wissenschaftlern und der im Laufe der Zeit richtigen Agrarpolitik.
Die heutige Stellung der Reisindustrie ist das Ergebnis kontinuierlicher Anstrengungen vieler Generationen von Vietnamesen.
Inhalt: Thanh Binh, Minh Nhat
Design: Tuan Nghia
20. August 2025 - 06:48 Uhr
Quelle: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/80-nam-cay-lua-viet-tu-nan-doi-1945-den-hat-gao-ngon-nhat-the-gioi-20250816132009491.htm
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