Das sollte jeder wissen, der häufig Schweinefleisch isst, um Diabetes, Herzkrankheiten sowie Leber- und Nierenerkrankungen vorzubeugen.

Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie Schweinefleisch richtig essen?

Schweinefleisch ist das beliebteste Fleisch der Welt . In Vietnam ist Schweinefleisch in vielen Familienmahlzeiten vertreten, da es lecker, für viele erschwinglich und einfach zuzubereiten ist. Es ist jedoch auch eines der umstrittensten Lebensmittel hinsichtlich seines gesundheitlichen Nutzens und seiner Gefahren.

Laut amerikanischen Ernährungswissenschaftlern enthalten 100 Gramm Schweinefleisch 297 Kalorien, 25,7 Gramm Eiweiß, 20,8 Gramm Fett, 0 Gramm Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Zucker und sind außerdem eine gute Proteinquelle sowie die Vitamine B6 und B12.

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Schweinefleisch ist außerdem eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie Phosphor, Selen und Thiamin. Thiamin ist ein B-Vitamin, das für verschiedene Körperfunktionen benötigt wird. Es ist in Schweinefleisch deutlich höher enthalten als in Rindfleisch.

Auch die Vitamine B6 und B12 sind in Schweinefleisch reichlich vorhanden. Diese Vitamine sind wichtig für die Blutbildung und die Gehirnfunktion. Schweinefleisch ist außerdem eine ausgezeichnete Eisenquelle.

Selen im Schweinefleisch unterstützt die ordnungsgemäße Funktion der Schilddrüse. Ein 170 Gramm schweres Stück Schweinefleisch enthält mehr als 100 % der empfohlenen Tagesdosis an Selen.

Andere Studien haben gezeigt, dass Schweinefleisch viele weitere Vorteile bietet. Insbesondere die hochwertigen Proteine ​​im Schweinefleisch sind vollständige Aminosäuren, die zum Muskelaufbau beitragen. Der Verzehr von Schweinefleisch beugt Muskelschwund und schwerem Muskelabbau vor.

Der übermäßige und regelmäßige Verzehr von Schweinefleisch birgt jedoch zahlreiche Gesundheitsrisiken.

6 Krankheiten, die lauern, wenn Sie zu viel Schweinefleisch essen

Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Schweinefleisch, insbesondere fette Stücke wie Haut, Speck und Innereien, enthält erhebliche Mengen an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren. Wenn Sie zu viel fettes Schweinefleisch essen, kann der Gehalt an schlechtem Cholesterin (LDL) in Ihrem Blut ansteigen, sich an den Arterienwänden ablagern und Plaques bilden. Diese Plaques verengen Ihre Arterien, behindern den Blutfluss und erhöhen Ihren Blutdruck. Unbehandelt kann dieser Zustand zu schwerwiegenden Komplikationen wie Herzinfarkt, Schlaganfall und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.

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Diabetes

Eine fleischreiche Ernährung, insbesondere mit viel Fett, erhöht den Gehalt an Fettsäuren und Triglyceriden – die Ursache für Typ-II-Diabetes. Da überschüssige Fettsäuren im Blut und Triglyceride die Wirkung von Insulin hemmen, führt dies zu normalen oder leicht erhöhten Insulinwerten im Bluttest, aber einem erhöhten Blutzuckerspiegel. Wird dieser Fehler durch die Umstellung auf eine vegetarische Ernährung korrigiert, sinkt der Blutzuckerspiegel deutlich und der Fettsäurespiegel kehrt auf ein sicheres Niveau zurück.

Nierenerkrankung

Viele Studien zeigen, dass die Nieren dreimal härter arbeiten müssen als die Nieren von Vegetariern, um giftige Stickstoffverbindungen aus dem Fleischkonsum auszuscheiden. Harnstoff und Harnsäure sind zwei Abfallprodukte einer Fleischdiät, die für den Körper sehr giftig sind. In jungen Jahren sind unsere Nieren noch gesund, sodass wir diese Stoffe noch ausscheiden können. Im Alter sind unsere Nieren jedoch geschwächt, die Ausscheidung dieser Stoffe wird zur Belastung für die Nieren, und infolgedessen können die Nieren nicht mehr effektiv entgiften, was unweigerlich zu Erkrankungen führt.

Gicht

Wenn die Nieren nicht in der Lage sind, alle giftigen stickstoffhaltigen Substanzen herauszufiltern, steigen Kreatinin- und Harnsäurewerte im Blut an. Die erhöhte Harnsäurekonzentration lagert sich in kleinen Gelenken wie Finger- und Zehengelenken ab und verursacht Gicht. In den Gelenken lagert sich Harnsäure ab und kristallisiert zu Kristallen, was eine Entzündungsreaktion auslöst und dem Patienten starke Schmerzen bereitet.

Lebererkrankung

Die Funktion der Leber besteht darin, körpereigene Substanzen zu synthetisieren und Giftstoffe auszuscheiden. Eine Ernährung mit viel Fleisch und tierischen Fetten überlastet die Leber jedoch und schädigt sie. Der Verzehr von Fleisch und Fett führt zu Verfettung, Fibrosierung und Vernarbung der Leber.

Fettleibigkeit

Die Hauptursache für Fettleibigkeit ist eine Ernährung mit zu vielen überschüssigen Kalorien wie tierischen Fetten, Butter, Käse, Fleisch, Schokolade, Mehl, Zucker usw. Bei Fettleibigkeit sind Menschen zu bewegungsarm. Die überschüssige Energie wird daher nicht verbraucht, sondern als Fett gespeichert, was den Körper noch dicker macht. Fettleibigkeit führt zu Arteriosklerose, Bluthochdruck sowie Knochen- und Gelenkschmerzen.

4 Dinge, die Sie beim Verzehr von Schweinefleisch für eine optimale Gesundheit wissen sollten

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Kontrollieren Sie Ihren Fleischkonsum

Ernährungsrichtlinien empfehlen, den täglichen Fleisch- und Geflügelkonsum, einschließlich Schweinefleisch, auf 40–75 g zu begrenzen. Wenn Sie gerne Tierleber, einschließlich Schweineleber, essen, können Sie 2–3 Mal im Monat jeweils 25 g davon essen.

Achten Sie auf die Kochmethoden

Grillen, Braten und Frittieren von Fleisch sollte eingeschränkt werden. Verwenden Sie Garmethoden bei niedrigen Temperaturen. Diese gewährleisten nicht nur die Lebensmittelsicherheit, sondern erhalten auch mehr Nährstoffe.

Kombinieren Sie Fleisch und Gemüse

Wenn Sie Gerichte mit Schweinefleisch zubereiten, sollten Sie diese mit Vitamin-C-reichem Gemüse wie Kohl, Paprika, Bittermelone usw. kombinieren. Dies hilft Ihnen, die Eisenaufnahme zu fördern, die Ernährung auszugleichen und zu viel Schweinefleisch zu vermeiden.

Begrenzen Sie verarbeitetes Schweinefleisch

Verarbeitete Produkte wie Speck, Aufschnitt und Würstchen enthalten nicht nur viel Salz, sondern während des Produktionsprozesses entstehen auch viele Arten von Karzinogenen wie polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Nitrosamine usw. Auch der Nährwert von Schweinefleisch sinkt, wenn es auf diese Weise zubereitet wird.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ai-hay-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-phong-benh-tieu-duong-tim-mach-va-benh-ve-gan-than-172240922163050192.htm