Kulinarik in der Tourismusbranche

Die Küche gilt als einer der Faktoren, die zur Attraktivität des Tourismus in der Provinz Lam Dong im Besonderen und in Vietnam im Allgemeinen beitragen. Sie wird sogar als „Goldgrube“ für die Tourismusentwicklung bezeichnet.

Die Küche ist auch ein Botschafter für die Tourismusbranche .

Die vietnamesische Tourismusentwicklungsstrategie bis 2030 definiert Kulinarik als zentrales kulturelles Element und Küche als eine der wichtigsten Produktlinien zur Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit und der nationalen Tourismusmarke. Insbesondere die Vielfalt und die reiche nationale Kultur Vietnams faszinieren viele ausländische Touristen mit ihren kulinarischen Köstlichkeiten.

Lam Dong blickt auf eine reiche kulinarische Tradition zurück, die tief in der Kultur der Wälder, des Hochlands und der Küste verwurzelt ist. Laut Nguyen Van Khoa, dem kommissarischen Vorsitzenden des Tourismusverbandes der Provinz Lam Dong, suchen Touristen heutzutage nicht nur Entspannung, sondern möchten auch die lokale Esskultur erleben. Da Essen sowohl zum spirituellen als auch zum gesundheitlichen Wohlbefinden beiträgt, geht es bei diesem Erlebnis nicht nur darum, den Hunger zu stillen, sondern auch darum, köstliche Speisen zu genießen und die besonderen regionalen Produkte kennenzulernen.

Frau Tran Bich Hue (eine Touristin aus Ninh Binh) berichtete, dass sie auf ihren Reisen durch das ganze Land vor allem fasziniert davon war, wie die Küche das Leben und die Kultur der jeweiligen ethnischen Gruppen widerspiegelt. In Lam Dong war Frau Bich Hue besonders überrascht, wie die Köche mit vertrauten Zutaten kunstvolle Gerichte mit reichhaltigem Geschmack kreierten und dabei gleichzeitig auf eine ausgewogene Ernährung und ansprechende Optik achteten.

Der Trend im grünen Tourismus konzentriert sich aktuell auf die Minimierung der Umweltbelastung, positive Beiträge zum Erhalt der Artenvielfalt, die Nutzung erneuerbarer Energien, die Förderung des Natur- und Kulturerbes und die Entwicklung umweltfreundlicher Produkte. Viele Regionen haben kulinarische Landkarten erstellt, die einzigartige und köstliche Gerichte der jeweiligen Regionen und ethnischen Gruppen präsentieren.

Herr Vu The Binh, Vorsitzender des vietnamesischen Tourismusverbandes, erklärte, dass alle Provinzen und Städte über kulinarisches Potenzial verfügen. Die Herausforderung bestehe darin, dieses Potenzial zu nutzen, um Produkte zu kreieren, die sowohl Einheimische als auch Touristen ansprechen. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, die mit lokalen Zutaten verbunden ist und von den Köchen zu einem Produkt verarbeitet wird, das nahrhaft ist und gleichzeitig Botschaften über Kultur und Leben vermittelt. Aus diesem Grund organisierte der vietnamesische Tourismusverband in Zusammenarbeit mit dem Kulinarikverband Lam Dong den Wettbewerb „Vietnams Talented Chef Competition“ unter dem Motto „Hochland und das Blaue Meer“. Dadurch wird eine Plattform geschaffen, um talentierte Köche zu entdecken – Schlüsselfiguren, die die vietnamesische Küche einem internationalen Publikum näherbringen.

Einzigartige Gerichte aus leicht erhältlichen Zutaten in Lam Dong.

Der Wettbewerb brachte zahlreiche talentierte Köche aus 24 Provinzen und Städten zusammen, die fast 150 einzigartige Gerichte aus Zutaten der Provinz Lam Dong kreierten, darunter Artischocken, Kartoffeln und verschiedene Meeresfrüchte. Der Kulinarische Verband Lam Dong, Gastgeber des Wettbewerbs zu Ehren der vietnamesischen Küche, hofft, dass nach der Veranstaltung mehr hochwertige Gerichte in die Speisekarten von Restaurants und touristischen Gebieten aufgenommen werden. Gleichzeitig soll der Wettbewerb die Entwicklung von Programmen und Messen anregen, die die vietnamesische Küche einem internationalen Publikum vorstellen. Dies wird dazu beitragen, den Wert der Tourismusmarke Lam Dong und des vietnamesischen Tourismus im Allgemeinen zu steigern.

Quelle: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html