Kulinarik in der Tourismusbranche

Die Küche gilt als einer der Faktoren, die zur steigenden Attraktivität des Tourismus in Lam Dong im Besonderen und in Vietnam im Allgemeinen beitragen. Sie wird sogar als die „Goldgrube“ der Tourismusentwicklung bezeichnet.

Die Küche ist auch ein Botschafter der Tourismusbranche .

In der vietnamesischen Tourismusentwicklungsstrategie bis 2030 wird die Kulinarik als zentraler Kulturzweig definiert, und die Küche zählt zu den wichtigsten Produktlinien, die zur Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit und der nationalen Tourismusmarke beitragen. Insbesondere die Vielfalt und der Reichtum der nationalen Kultur haben viele ausländische Touristen von der kulinarischen Essenz unseres Landes begeistert.

Lam Dong verfügt über eine reiche kulinarische Kultur, die von Wald-, Berg- und Meereskultur geprägt ist. Herr Nguyen Van Khoa, Interims-Vorsitzender des Tourismusverbandes von Lam Dong, erklärte, dass Touristen heutzutage neben der Erholung auch die kulinarischen Traditionen der einzelnen Regionen kennenlernen möchten. Da Essen spirituelle und gesundheitliche Werte vermittelt, geht es nicht nur um ausreichendes, sondern auch um gutes Essen, verbunden mit dem Wunsch, typische Produkte zu genießen.

Frau Tran Bich Hue (eine Touristin aus Ninh Binh) sagte, dass sie auf ihren Reisen durch das ganze Land vor allem fasziniert und begeistert sei, wie die Küche das Leben und die Kultur der jeweiligen ethnischen Gruppen widerspiegelt. Besonders in Lam Dong sei Frau Bich Hue sehr überrascht gewesen, wie die Köche aus vertrauten Zutaten kunstvolle, geschmackvolle und dennoch ausgewogene und optisch ansprechende Gerichte zubereiten könnten.

Der Trend zum grünen Tourismus zielt aktuell darauf ab, Umweltauswirkungen zu minimieren, aktiv zum Schutz der Biodiversität beizutragen, erneuerbare Energien zu nutzen, Natur- und Kulturerbe zu fördern und umweltfreundliche Produkte zu entwickeln. Viele Regionen haben kulinarische Landkarten mit einzigartigen Spezialitäten erstellt, die die Regionen und ethnischen Gruppen der jeweiligen Provinz repräsentieren.

Herr Vu The Binh, Vorsitzender des vietnamesischen Tourismusverbandes, erklärte, dass alle Provinzen und Städte über kulinarisches Potenzial verfügen. Die Herausforderung bestehe darin, dieses Potenzial zu nutzen, um Produkte für Einheimische und Touristen zu entwickeln. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, die mit den lokalen Zutaten verbunden ist und durch die Hände des Kochs Nährwerte schafft sowie Botschaften über Kultur und Lebensart vermittelt. Aus diesem Grund hat der vietnamesische Tourismusverband in Zusammenarbeit mit dem Lam Dong Kitchen Association den Wettbewerb „Vietnam Talent Chef“ unter dem Motto „Hochebene mit blauem Meer“ ins Leben gerufen. Dadurch wird eine Plattform geschaffen, um talentierte Köche zu entdecken – die Schlüsselfiguren, um die vietnamesische Küche einem internationalen Publikum näherzubringen.

Spezialitäten aus den verfügbaren Zutaten von Lam Dong

Der Wettbewerb hat zahlreiche talentierte Köche aus 24 Provinzen und Städten zusammengebracht, die fast 150 einzigartige Gerichte aus typischen Zutaten der Region Lam Dong kreiert haben, darunter Artischocken, Kartoffeln und Seefisch. Der Küchenverband Lam Dong, Veranstalter des Wettbewerbs zu Ehren der vietnamesischen Küche, hofft, dass die Speisekarten von Restaurants und Touristengebieten nach der Veranstaltung um weitere hochwertige Gerichte bereichert werden. Gleichzeitig sollen durch die Verbreitung des Wettbewerbs Veranstaltungen und Messen entstehen, die die vietnamesische Küche einem internationalen Publikum vorstellen. Dadurch soll der Tourismus in Lam Dong und ganz Vietnam gestärkt werden.

Quelle: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html