[Foto] Farben der nordwestlichen Küche beim Chieng An Kaffeefestival

Im Rahmen des ersten Chieng An Ward Coffee Festivals in der Provinz Son La im Jahr 2025 mit dem Thema „Arabica-Chieng An verbreitet den Geschmack des Nordwestens“ fand am Nachmittag des 14. November ein traditioneller Kochwettbewerb statt, an dem 27 Teams aus Gruppen und Dörfern des Bezirks mit großer Begeisterung teilnahmen.

Das erste Chieng An Ward Kaffeefestival in der Provinz Son La fand am 14. und 15. November 2025 mit einer Reihe vielfältiger Aktivitäten statt, die den Arabica-Kaffeebäumen und der lokalen kulturellen Identität gewidmet waren.

Zum Abschluss des Festivals findet eine Ausstellung von Kaffeeprodukten und eine Vorführung des Kaffeebrauens durch Unternehmen und Kooperativen statt, wodurch das Image des Chieng An-Kaffees im Besonderen und der Provinz Son La im Allgemeinen bei in- und ausländischen Touristen gefördert wird.

Das erste Chieng An Ward Coffee Festival in der Provinz Son La fand 2025 unter dem Motto „Arabica-Chieng An verbreitet den Geschmack des Nordwestens“ im Stadion des Bezirks statt und bot zahlreiche einzigartige Aktivitäten, die die nationale Identität widerspiegelten.

Die Mitglieder des Dorfteams von Phieng Tam bereiteten ein Festmahl mit Gerichten aus Wildgemüse und Zutaten aus ihrem täglichen Viehbestand zu.

Der Garnelensalat wurde vom Team aus dem Dorf Co mit Kräutern zubereitet und in wilden Bananenblütenblättern serviert, was sehr einzigartig aussah.

Eines der Gerichte , das häufig auf den kulinarischen Tabletts der konkurrierenden Teams auftauchte, war das Wespenpuppengericht mit Schwarzem Canarium, ein einzigartiges Gericht der thailändischen Volksgruppe in Son La.

Das erste Chieng An Ward Kaffeefestival 2025 fand am 14. und 15. November mit einem vielfältigen Programm statt, das den Arabica-Kaffeebaum und die lokale Kultur würdigte. Ein besonderes Highlight war der nationale Kochwettbewerb.

Zutaten wie Heuschrecken, auch bekannt als „fliegende Garnelen“, wurden ebenfalls vom Team Tong aus dem Bezirk Chieng An in den kulinarischen Wettbewerb aufgenommen.

Auf den Wettbewerbsplatten befanden sich auch Klebreisgerichte in allen Farben, zubereitet aus Waldpflanzen und mit einer einzigartigen Präsentation.

Mit einer Bambus-Speisekarte, auf der die Namen der 14 Gerichte auf dem Wettbewerbstablett deutlich angegeben waren, kreierte das Team aus dem Dorf Ca, Bezirk Chieng An, außerdem den Buchstaben S für Vietnam und ein Porträt von Onkel Ho aus einzigartigen landwirtschaftlichen Produkten.

Bambuswürmer, eine Insektenart, die in Bambusbäumen lebt, bevor sie sich in Schmetterlinge verwandelt, wurden ebenfalls mit Kräutern zubereitet, um in die kulinarischen Angebote des Wettbewerbs aufgenommen zu werden.

Ein Gericht aus Libellenlarven, zubereitet mit vielen Zutaten und in einem Kürbis serviert, sorgte bei einem kulinarischen Wettbewerb für einen einzigartigen Geschmack.

Nach dem ethnischen Kochwettbewerb mit 27 Teams, der am Nachmittag des 14. November stattfand, wurde am Abend das erste Chieng An Ward Coffee Festival 2025 mit einem Kunstprogramm unter dem Motto „Arabica – Chieng An verbreitet den Geschmack des Nordwestens“ eröffnet, das die Schönheit der Hochlandkultur vorstellte.

QUOC TUAN

Quelle: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html