Überrascht von Forschungsergebnissen zum Schweinefleischkonsum älterer Menschen

Schweinefleisch wird im Rahmen einer gesunden Ernährung selten empfohlen. Neue Forschungsergebnisse, die in der Fachzeitschrift „Nutrients“ veröffentlicht wurden, haben jedoch etwas Überraschendes über eines der beliebtesten Fleischsorten enthüllt.

Dementsprechend haben Wissenschaftler die Bedeutung des Schweinefleischkonsums für die Muskelgesundheit und die Ernährung älterer Menschen hervorgehoben – einer Bevölkerungsgruppe, die Schwierigkeiten hat, ihren täglichen Bedarf an Proteinen und Mikronährstoffen zu decken.

Die Studie wurde von Wissenschaftlern der Gachon-Universität in Südkorea in Zusammenarbeit mit Experten der Tufts-Universität und US-amerikanischen Gesundheitsorganisationen wie Think Healthy Group, LLC und anderen führenden Organisationen durchgeführt.

Wissenschaftler haben die Bedeutung des Schweinefleischkonsums für die Muskelgesundheit und die Ernährung älterer Erwachsener hervorgehoben.

Die Autoren nutzten Daten von 2.068 Koreanern im Alter von 65 Jahren und älter und verglichen die Ernährungsgewohnheiten und Gesundheitsindikatoren zwischen Schweinefleischkonsumenten und Nicht-Schweinefleischkonsumenten.

Laut News Medical zeigten die Ergebnisse, dass der Verzehr von Schweinefleisch einen positiven Effekt auf die Nährstoffaufnahme, die Qualität der Ernährung und die Handkraft hatte – ein Indikator für die allgemeine Muskelkraft bei älteren Erwachsenen.

Der Verzehr von Schweinefleisch bringt insbesondere folgende Vorteile mit sich:

• Erhöhen Sie Ihre Zufuhr an Energie und Nährstoffen wie Eiweiß, Eisen und B-Vitaminen.
• Verbesserte Werte für die Ernährungsqualität, zum Teil aufgrund einer signifikanten Steigerung des täglichen Gemüsekonsums.
• Erhöhte Griffkraft – ein Indikator für die allgemeine Muskelkraft und Muskelatrophie bei älteren Erwachsenen.

Die Hauptautorin Dr. Hae-Jeung Lee, Professorin an der Gachon-Universität, betonte: „Ältere Erwachsene sind besonders anfällig für Nährstoffmängel, die ihre Mobilität und Lebensqualität beeinträchtigen können. Diese Studie belegt die Bedeutung von Schweinefleisch als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, um älteren Erwachsenen zu helfen, ihren Nährstoffbedarf zu decken und ihre Muskelkraft zu erhalten.“

Die Autoren vermuten, dass Schweinefleischkonsum die Ernährungsqualität indirekt beeinflussen kann, indem es als „Trägernahrungsmittel“ fungiert und den Verzehr anderer gesunder Zutaten wie Gemüse fördert. Dies ist die dritte Studie, die die Rolle von Schweinefleisch als „Trägernahrungsmittel“ in der globalen Ernährung bestätigt.

Der Verzehr von Schweinefleisch ging mit einer Verbesserung der Ernährungsqualität einher, was zum Teil auf eine signifikant erhöhte tägliche Gemüseaufnahme zurückzuführen war.

Geheimnis zur Verbesserung der Gesundheit älterer Menschen durch nahrhaftes Schweinefleisch

Mitautorin Taylor C. Wallace, PhD, CEO der Think Healthy Group, LLC und Gastprofessorin an der George Washington University und der Tufts University (USA), merkt an, dass Südkoreas Ansatz zum Schweinefleischkonsum wertvolle Erkenntnisse für andere Länder bietet, die die Gesundheit älterer Erwachsener verbessern wollen.

In Korea wird Schweinefleisch häufig als frisches, mageres Fleisch und nicht als verarbeitetes Fleisch verzehrt und traditionell mit einer Vielzahl nährstoffreicher Gemüsesorten kombiniert, erklärte er. Diese Ausgewogenheit verbessert nicht nur die Qualität der Ernährung, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe, an denen ältere Erwachsene möglicherweise leiden, wie beispielsweise Eiweiß, Eisen und bestimmte wichtige Vitamine.

Dr. Wallace erklärt, dass die Integration von magerem Schweinefleisch in eine ausgewogene Ernährung häufige Nährstoffmängel bei älteren Erwachsenen beheben und gleichzeitig die Muskelgesundheit unterstützen und ein gesünderes Altern weltweit fördern kann.

Laut News Medical plädieren die Autoren für weitere Studien, um die Vorteile des Schweinefleischkonsums in verschiedenen Ernährungsformen zu bestätigen.

Quelle: https://thanhnien.vn/phat-hien-dieu-ky-dieu-khi-nguoi-lon-tuoi-an-thit-heo-185250116162153781.htm