Welche Lebensmittel sollten bei Leberzirrhose vermieden werden?

Patienten mit Leberzirrhose sollten Zucker meiden, da dieser zu Fetteinlagerungen in der Leber führen kann, und die Salzzufuhr einschränken, da sie die Wassereinlagerung erhöht.

Laut Dr. Nguyen Anh Duy Tung, Spezialistin bei Nutrihome Nutrition Clinic System, können Patienten mit Leberzirrhose aufgrund der eingeschränkten Fähigkeit der Leber, Zucker und Fett zu verstoffwechseln, Komplikationen wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen entwickeln. Daher sollten die folgenden Lebensmittel nur in Maßen verzehrt werden.

Fast Food: Diese Art von Nahrung ist reich an Kalorien, Salz und gesättigten Fettsäuren, enthält aber wenige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Eine übermäßige Fettleber kann Entzündungen verursachen und den Prozess der Leberfibrose beschleunigen.

Alkoholische Getränke: Menschen, die bereits Alkohol konsumiert haben, haben im Vergleich zur Allgemeinbevölkerung ein dreimal höheres Risiko, an Leberzirrhose zu erkranken. Alkohol kann Entzündungsreaktionen auslösen, Leberzellnekrosen verursachen und das Fortschreiten einer Leberzirrhose zu Leberversagen und Leberkrebs beschleunigen.

Salzreiche Lebensmittel: Patienten mit Leberzirrhose neigen zu Aszites (Flüssigkeitsansammlung im Körper), was zu Schwellungen im Bauchraum oder an den Gliedmaßen führt. Salz erhöht die Fähigkeit der Leber, Wasser zu speichern. Ärzte empfehlen daher, die tägliche Salzzufuhr auf unter 5,2 Gramm zu beschränken.

Welche Lebensmittel sollten Menschen mit Leberzirrhose meiden? — Patienten mit Leberzirrhose sollten ihre tägliche Salzzufuhr reduzieren. (Bild: *Freepik)*

Frittierte und gebratene Speisen: Gesättigte Fettsäuren in frittierten und gebratenen Speisen erhöhen das Risiko einer übermäßigen Fetteinlagerung in der Leber, was zu beschleunigten Entzündungen und Fibrose führen kann. Beim Frittieren bei hohen Temperaturen können AGEs (eine Gruppe toxischer Verbindungen aus Zucker und Proteinen) entstehen, die Entzündungsreaktionen in der Leber auslösen. Ist die Leber durch Fibrose geschädigt, nimmt auch ihre Fähigkeit zur Fettverdauung ab.

Lebensmittel mit hohem Zucker- und Süßstoffgehalt: Zucker und Süßstoffe sollten vermieden werden, da der Körper überschüssige Glukose im Blut in Fett umwandelt, das in der Leber gespeichert wird. Zucker regt die Produktion freier Fettsäuren an und löst dadurch Entzündungsreaktionen in der Leber aus. Regelmäßiger Zuckerkonsum, insbesondere von Fruktose und Glukose, führt zur Ansammlung entzündungsfördernder Substanzen im Körper und kann die Leber schädigen.

Rohes Fleisch, Eier und Meeresfrüchte : Bakterien, Viren und Parasiten in rohem Fleisch, Eiern und Meeresfrüchten können Lebensmittelvergiftungen und Leberentzündungen verursachen. Rotes Fleisch und einige Meeresfrüchte sind reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, wodurch die Leber bei der Verdauung stärker beansprucht wird.

Verarbeitete Lebensmittel : Diese enthalten hohe Mengen an gesättigten Fettsäuren, Zucker, Salz und anderen Zusatzstoffen, die die Leber zusätzlich schädigen können. Gesättigte Fettsäuren und Zucker regen Entzündungsreaktionen und die Fetteinlagerung in der Leber an, was zu einer schnelleren Leberfibrose führt.

Cholesterinreiche Lebensmittel: Leberzirrhose beeinträchtigt die Fähigkeit des Körpers, Gallenflüssigkeit zu produzieren. Diese ist notwendig, um Fette, einschließlich Cholesterin, aufzulösen und aufzunehmen. Der Verzehr cholesterinreicher Lebensmittel kann zu Verdauungsstörungen, Blähungen, Völlegefühl, Durchfall und Übelkeit führen. Zu den cholesterinreichen Lebensmitteln gehören Eigelb, tierische Fette, rotes Fleisch, Geflügel mit Haut und Meeresfrüchte.

Schwer verdauliche Nahrungsmittel: Die Leber muss hart arbeiten, um zähes Fleisch, Knorpel oder ballaststoffreiches Gemüse aufzuspalten. Funktioniert die Leber nicht optimal, wird die Verdauung dieser Nahrungsmittel erschwert, was zu Bauchschmerzen, Durchfall oder Verstopfung führen kann.

Dr. Tung rät Patienten mit Leberzirrhose, sich strikt an den Behandlungsplan ihres Facharztes zu halten. Neben einer ausgewogenen Ernährung können bestimmte natürliche Extrakte wie Mariendistel und Wasabia dazu beitragen, die Kupffer-Zellen in der Leber zu regulieren, die Entgiftungskapazität zu erhöhen und die Leberfibrose zu verlangsamen.

Kim Thu

Quellenlink