Schulung in der Zubereitung von Speisen nach muslimischen Standards

Am Morgen des 8. Oktober veranstaltete das Tourismusministerium im Hidden Charm Hotel (Gemeinde Ninh Thang, Bezirk Hoa Lu) die Eröffnungszeremonie für einen Schulungskurs zur Zubereitung von Speisen nach Halal-Standards (Standards für Muslime).

Die Halal-Standards basieren auf dem islamischen Recht, das spezifische Vorschriften hinsichtlich Ernährung, Lebensmittelherkunft und Verarbeitungsmethoden enthält, die einem festgelegten und strengen Verfahren folgen.

Schätzungen zufolge ist der Islam mit über 1,7 Milliarden Anhängern die zweitgrößte Religion der Welt und repräsentiert fast ein Viertel der Weltbevölkerung. Allein in Südostasien leben derzeit fast 300 Millionen Muslime. In den letzten Jahren haben sich Vietnam im Allgemeinen und Ninh Binh im Besonderen zu beliebten Reisezielen für Touristen aus muslimischen Ländern wie Indien, Indonesien und Malaysia entwickelt. Besonders bemerkenswert ist, dass Ninh Binh Ende August dieses Jahres über 5.000 indische Touristen begrüßen konnte.

Do Viet Ly, eine Expertin und Kunsthandwerkerin der vietnamesischen Kochkunst und traditionellen Handwerkskunst, stellt die Küche der muslimischen Gemeinschaft vor.

Im Rahmen des Schulungskurses wurden mehr als 40 Teilnehmer aus Unternehmen, Restaurants und Küchen der Provinz von Do Viet Ly, einer Expertin und Handwerkerin der vietnamesischen traditionellen Kochkunst, in die muslimische Küche, einschließlich der indischen Küche, in Fragen der Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie in die Halal-Standards eingeführt.

Der Lehrgang findet an zwei Tagen (8.-9. Oktober) statt. Neben der theoretischen Ausbildung haben die Teilnehmer die Möglichkeit, in den Küchen verschiedener Restaurants der Provinz praktische Erfahrungen zu sammeln.

Mit diesem Schulungskurs wollen wir die Qualifikation der Fachkräfte in der Gastronomie der Provinz verbessern und so den hohen Ansprüchen muslimischer Gäste an die Gastronomie gerecht werden. Dies wird die Position und Attraktivität von Ninh Binh für internationale Touristen weiter stärken.

Minh Hai-Minh Duong

Quelle: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm