Am Morgen des 8. Oktober eröffnete das Tourismusministerium im Hidden Charm Hotel (Gemeinde Ninh Thang, Bezirk Hoa Lu) einen Schulungskurs zur Lebensmittelzubereitung nach Halal-Standards (muslimischen Standards).
Halal-Standards sind auf dem islamischen Recht basierende Standards, die spezielle Vorschriften hinsichtlich Ernährung, Herkunft und Verarbeitung der Lebensmittel nach einem separaten, strengen Verfahren beinhalten.
Schätzungen zufolge ist der Islam mit über 1,7 Milliarden Angehörigen die zweitgrößte Religion der Welt und stellt damit fast ein Viertel der Weltbevölkerung. Allein in Südostasien leben derzeit fast 300 Millionen Muslime. In den letzten Jahren sind Vietnam und insbesondere Ninh Binh zu beliebten Reisezielen für Touristen aus muslimischen Ländern wie Indien, Indonesien, Malaysia usw. geworden. Ein besonders charakteristisches Ereignis war die Begrüßung von über 5.000 indischen Besuchern in Ninh Binh Ende August.
Im Rahmen des Schulungskurses wurden mehr als 40 Studenten aus Unternehmen, Restaurants und Küchen der Provinz vom vietnamesischen Kochkunstexperten und Kunsthandwerker Do Viet Ly in die muslimische Küche, einschließlich der indischen Küche, in Fragen der Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie in Halal-Standards eingeführt.
Der Schulungskurs dauert zwei Tage (8.-9. Oktober). Neben der Theorie werden die Teilnehmer in den Küchen verschiedener Restaurants in der Provinz praktische Erfahrungen sammeln.
Durch die Schulung trägt das Unternehmen dazu bei, die Qualität der Mitarbeiter in der Gastronomie der Provinz zu verbessern und die strengen Anforderungen der muslimischen Küche zu erfüllen. Dadurch wird die Position und Attraktivität von Ninh Binh für internationale Touristen weiter gestärkt.
Minh Hai-Minh Duong
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Quelle: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm
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