Bun bo Hue (Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art) wird zum nationalen immateriellen Kulturerbe: Eine Chance, die kulinarische Szene aufzuwerten.

(NLĐO) - Die Anerkennung als nationales immaterielles Kulturerbe hat der Rindfleischnudelsuppe aus Hue viele Möglichkeiten eröffnet, den Wert dieser traditionellen Küche in der Welt zu steigern.

Am 27. Juni beschloss das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus, die Rindfleischnudelsuppe aus Hue in die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes aufzunehmen. Herr Phan Thanh Hai, Direktor des Kultur- und Sportamts der Stadt Hue, bekräftigte, dies sei nicht nur ein Grund zum Stolz für die Bevölkerung der alten Hauptstadt, sondern eröffne Hue auch große Chancen, den Wert seiner traditionellen Küche international zu steigern.

Eine Schüssel Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art im Restaurant O Ly in Hue wird üblicherweise mit einem Teller frischem Gemüse serviert. Foto: Quang Tam

Im Kontext der Bemühungen von Hue, sich im kulinarischen Bereich für das UNESCO-Netzwerk der Kreativstädte zu bewerben, ist dieser Titel ein wahrer Beweis für die kulturelle Tiefe und anhaltende Vitalität der Hue-Küche im Allgemeinen und der Hue-Rindfleischnudelsuppe im Besonderen.

Um diese Traditionsmarke effektiv zu vermarkten, muss Hue laut Herrn Hai umfassende Lösungen umsetzen. An erster Stelle steht der Aufbau einer Markenidentität für „Hue Rindfleischnudelsuppe – Ein vietnamesisches Kulturerbe“ mit Kriterien hinsichtlich Zutaten, Zubereitungsmethoden, Gastronomiebereich und der dazugehörigen kulturellen Geschichte.

Ein bekanntes Restaurant in Hue, das Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art anbietet. Foto: Dinh Hoang.

Die Standardisierung und der Schutz der Marke sind grundlegend, um das kulturelle Erbe vor unkontrollierter Kommerzialisierung zu bewahren. Gleichzeitig ist es notwendig, kreative Kommunikationsaktivitäten zu fördern, die die Rindfleischnudelsuppe aus Hue mit kulturellen und touristischen Angeboten wie kulinarischen Erlebnistouren, Rindfleischnudelsuppen-Festivals oder einer Reihe von kulinarischen Austauschveranstaltungen mit Städten im In- und Ausland verbinden.

Herr Hai ist überzeugt, dass diese Initiativen nicht nur die Markenbekanntheit steigern, sondern auch Kreativität bei der Bewahrung und Förderung des kulturellen Erbes demonstrieren. Dies ist ein wichtiges Kriterium im UNESCO-Netzwerk der Kreativstädte.

Andererseits sollte auch die Schulung von Fachkräften und die Unterstützung von Nudelverkäufern Priorität haben, um die Servicequalität zu verbessern, Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten und einen professionellen Servicestil zu entwickeln. Dies ist ein Weg, den Geist des kulturellen Erbes im modernen Leben zu bewahren.

„Aus einem einfachen Gericht entwickelt sich Bun Bo Hue allmählich zu einem Symbol für die kulturelle Kreativität einer Stadt. Wenn dieses Gericht effektiv vermarktet wird, wird es Hue nicht nur helfen, dem UNESCO-Status näherzukommen, sondern auch dazu beitragen, die vietnamesische Küche auf der Weltkulturlandkarte weiter zu etablieren“, bemerkte Herr Hai.

Quelle: https://nld.com.vn/co-hoi-gi-cho-bun-bo-hue-khi-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-196250707152405277.htm