Kaffee und Milch „behandeln“ häufige Krebsarten

Experten zufolge stehen Infektions-, Umwelt- und Lebensstilfaktoren mit einem erhöhten Risiko für Magenkrebs in Zusammenhang. Insbesondere die Ernährung hat einen großen Einfluss auf diese Krankheit.

Daher führten Wissenschaftler der Medizinischen Universität Tianjin, der Medizinischen Universität Innere Mongolei, des Nationalen Zentrums für die Kontrolle und Prävention chronischer und nicht übertragbarer Krankheiten Chinas und des Liaoning Key Laboratory of Clinical Tumor Metabolism (China) eine neue Studie durch, deren Ziel die Untersuchung des Zusammenhangs zwischen Ernährung und dem Risiko von Magenkrebs war.

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Insgesamt nahmen 2.468 Personen an der Studie teil, darunter 696 Fälle von Magenkrebs und 1.772 Kontrollpersonen. Alle Teilnehmer wurden gebeten, einen Fragebogen zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme auszufüllen.

In die Studie wurden 6 Lebensmittelmodelle einbezogen, darunter:

1. Geschmacks-, Knoblauch- und Proteinmodell.

2. Fast-Food-Modell.

3. Gemüse- und Obstmodell.

4. Eingelegte Lebensmittel, verarbeitetes Fleisch und Sojaprodukte.

5. Zu den nicht lebensnotwendigen Ernährungsgewohnheiten gehören viel Junkfood und kohlensäurehaltige Getränke.

6. Kaffee- und Milchmodell.

Der Zusammenhang zwischen Ernährung und Magenkrebsrisiko

Die Ergebnisse zeigten, dass sich das Risiko für Magenkrebs durch Fast Food verdoppelte und sich das Risiko durch nicht-essentielle Ernährung um 60 % erhöhte.

Umgekehrt gibt es Muster, die dazu beitragen, das Magenkrebsrisiko zu senken, wie beispielsweise die folgenden:

Geschmacks-, Knoblauch- und Proteinmuster reduzierten das Magenkrebsrisiko um 21,4 %.

Eine Ernährung mit eingelegten Lebensmitteln, verarbeitetem Fleisch und Soja reduzierte das Magenkrebsrisiko um 19,6 %. Zu diesem Modell haben frühere Studien gezeigt, dass einige Arten eingelegter Lebensmittel das Magenkrebsrisiko erhöhen können, Sojabohnen jedoch ein extrem starkes Mittel gegen Magenkrebs sind und die schädlichen Auswirkungen anderer Lebensmittel in den Schatten stellen.

Besonders hervorzuheben ist das Kaffee- und Milchmodell, bei dem laut Frontiers die höchste Reduzierung des Magenkrebsrisikos von 31 % erzielt wurde.

Käse enthält Milchsäurebakterien, die das Wachstum von H. pylori-Bakterien hemmen können.

Warum haben Kaffee und Milch diese besondere Wirkung?

Experten erklären: Kaffee ist eine Mischung biologisch aktiver Substanzen. Es enthält phenolische Verbindungen und zwei Lipide (Cafestol und Kahweol), die aufgrund ihrer antioxidativen, antigenotoxischen, antimitochondrialen und entzündungshemmenden umweltmodulierenden Eigenschaften das Krebswachstum hemmen können.

Milchprodukte enthalten eine Reihe von Bestandteilen, darunter Vitamin D, Mineralien, Kalzium und konjugierte Linolsäure. Die schützende Wirkung dieser Komponenten gegen Magenkrebs könnte auf ihre Antitumoreigenschaften zurückzuführen sein.

Fermentierte Milchprodukte wie Käse und Joghurt enthalten Milchsäurebakterien, die das Wachstum von H. pylori-Bakterien durch die Produktion hemmender Substanzen wie Milchsäure und Bakteriozine hemmen können. H. pylori ist eine Hauptursache für Magenerkrankungen, die zu Magenkrebs führen können.

Der Konsum von viel Kaffee und Milch reduziert das Magenkrebsrisiko um bis zu 31 %.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/ca-phe-va-sua-tri-duoc-ung-thu-pho-bien-185240310152811506.htm