Vietnams größter Stör wird während der Vietnam Agricultural Products Week 2025 zu einem Preis angeboten

Der bis zu 50 kg schwere und seit 15 Jahren gezüchtete Sibirische Stör der Duong Yen Cooperative zieht die Aufmerksamkeit von Verbrauchern und Besuchern von Lai Chau auf sich. Dieses Produkt wird während der Vietnamesischen Agrarproduktwoche 2025, die am 24. und 25. Oktober in Hanoi stattfindet, zum Verzehr angeboten und unterstreicht die Bemühungen der Region, das Potenzial von Wasserprodukten in der nördlichen Bergregion zu fördern.

Der Höhepunkt der Vietnam Agricultural Products Week 2025 ist die Präsentation und der Verzehr von Stören, einem bekannten Produkt auf den Mahlzeiten vieler vietnamesischer Familien, das jedoch auf neue Art und Weise und mit praktischen Erfahrungen eingeführt wird. Bei der Veranstaltung können Delegierte und Besucher einen 50 kg schweren sibirischen Stör, den größten Stör in Fischfarmen in Lai Chau und ganz Vietnam, direkt bewundern, an Geboten teilnehmen und ihn besitzen.

Auf der Vietnam Agricultural Products Week 2025 wird sibirischer Stör angeboten und verzehrt.

Dieser Rekordfisch stammt von der Duong Yen Cooperative (Lai Chau), einem Betrieb mit über 12 Jahren Erfahrung in der Kaltwasserfischzucht, der jährlich über 20 Tonnen hochwertigen Stör auf den Markt bringt. Der Vertreter der Genossenschaft erklärte, dass sibirische Störe nur in Kaltwasserumgebungen gut wachsen, wo die Temperatur konstant bei 18 bis 22 Grad Celsius liegt – ideale Bedingungen für ein festes, süßes und charakteristisch aromatisches Fischfleisch.

Normalerweise muss ein Stör fast zwei Jahre lang gepflegt werden, um ein Durchschnittsgewicht von 2 bis 3 kg zu erreichen. Um einen „Riesenstör“ mit einem Gewicht von bis zu 50 kg zu erhalten, hat die Duong Yen Cooperative ihn 15 Jahre lang sorgfältig gezüchtet und ihn als „Schatz“ der kalten Gewässer von Lai Chau betrachtet. Der Auftritt dieses besonderen Störs verspricht, ein einzigartiges Highlight der Vietnam Agricultural Products Week 2025 zu werden.

Damit der Sibirische Stör ein Gewicht von 50 kg erreichen kann, hat die Duong Yen Cooperative ihn 15 Jahre lang gepflegt und aufgezogen.

Frau Tran Thi Thu Ha, stellvertretende Direktorin der Duong Yen Cooperative, sagte, dass der gesamte Erlös aus dem Verkauf von sibirischen Stören auf der Vietnam Agricultural Products Exhibition Week 2025 von der Einheit für die Erhaltung, Aufzucht und Zucht von Beluga-Stören verwendet werde, einer seltenen Fischart mit hohem Gewicht und hohem Nährwert. Insbesondere Beluga-Stör-Eier kosten Millionen von VND pro Tael.

Laut dem Leiter der Abteilung für Binnenmarktmanagement und -entwicklung ( Ministerium für Industrie und Handel ) liegt die Wahl des Störs als Schwerpunktprodukt der Vietnam Agricultural Products Week 2025 nicht nur daran, dass es sich um ein wichtiges, nahrhaftes Nahrungsmittel handelt, sondern auch daran, dass das Bild des Störs seit langem als Symbol für Überfluss, Ausdauer und Wohlstand gilt.

An der Veranstaltung zum Thema Stör-Kontakt und -Konsum werden voraussichtlich zahlreiche Unternehmen, Händler und Besucher teilnehmen. Diese Aktivität bringt neue Erfahrungen und trägt gleichzeitig dazu bei, das Image vietnamesischer Agrarprodukte in eine moderne, professionelle Richtung zu lenken und die enge Verbindung zwischen Produktion und Konsummarkt zu verdeutlichen.

Mit einem kreativen Ansatz wird die Störauktion voraussichtlich zu einem Höhepunkt der vietnamesischen Landwirtschaftswoche 2025 werden und eine neue Richtung bei der Wertsteigerung, der Steigerung der Attraktivität und der Bestätigung der einzigartigen Identität vietnamesischer Agrarprodukte auf dem nationalen und internationalen Markt eröffnen.

Quelle: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-tam-lon-nhat-viet-nam-duoc-chao-gia-trong-tuan-le-nong-san-viet-2025-20251020181619399.htm