Ho-Chi-Minh-Stadt: Vegetarisches Food-Festival 2025 fördert umweltbewussten Lebensstil

Vom 31. Oktober bis 4. November 2025 veranstaltet das Volkskomitee des Bezirks Binh Phu in Zusammenarbeit mit der Ho-Chi-Minh-Stadt-Kulinarischen Vereinigung (FBA) und anderen beteiligten Organisationen im Binh-Phu-Park (Stadtteil Binh Phu, Ho-Chi-Minh-Stadt) das Vegetarische Food Festival 2025. Dieses kulturelle, touristische und kulinarische Event soll die vietnamesische vegetarische Küche würdigen und die Botschaft „Grün leben – Gesund leben“ verbreiten.

Die Besucher des Vegetarischen Food-Festivals werden viele attraktive vegetarische Gerichte erleben.

Am Nachmittag des 20. Oktober erklärte Herr Nguyen Tan Viet, Vorsitzender des Kulinarikverbandes von Ho-Chi-Minh-Stadt und Leiter des Organisationskomitees des Vegetarischen Food Festivals 2025, dass das Festival nach dem Erfolg von 2023 zu den Höhepunkten der kulinarischen Szene der Stadt zähle. Das diesjährige Festival vereint Hunderte von Ständen von Restaurants, Unternehmen, Köchen, kulinarischen Künstlern und bekannten vegetarischen Marken aus dem In- und Ausland. Ziel ist es, die Essenz der vietnamesischen vegetarischen Küche zu präsentieren und die Bevölkerung zu einem umweltfreundlichen Lebensstil zu ermutigen.

Laut Herrn Nguyen Tan Viet wurde das Festivalgelände nach dem Modell „Grünes Festival – Zero Waste“ mit Unterstützung des vietnamesischen Lebensmittelbankennetzwerks (Foodbank Vietnam) und des GreenHero-Projekts gestaltet. Diese beiden Organisationen werden auch das „Festival zur Lebensmittelabfallverwertung“ durchführen und so zu einer sauberen, schönen und nachhaltigen Festivalumgebung beitragen.

Gleichzeitig soll die Aktion „Küche der Liebe – 1.000 kostenlose Mahlzeiten“, die gemeinsam vom Chef Action Network, der Ho Chi Minh City Chefs Association, Foodbank Vietnam und dem Freiwilligenteam der Ho Chi Minh City Artists Association durchgeführt wird, den Geist des Ehrenamts und der Nächstenliebe in der Gemeinschaft verbreiten.

Das Vegetarische Food Festival 2025 ist nicht nur ein jährliches kulturelles und kulinarisches Ereignis, sondern auch eine soziale Bewegung für die Gemeinschaft.

Frau Nguyen Thi Thu Hang, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees des Bezirks Binh Phu, sagte: „Wir begrüßen und unterstützen Veranstaltungen mit vielen humanistischen Werten, wie das Vegetarische Food Festival 2025. Dies ist nicht nur eine Gelegenheit für Einheimische und Touristen, exquisite vegetarische Küche zu genießen, sondern auch eine Gelegenheit, gemeinsam eine grüne, abfallfreie, liebevolle und hilfsbereite Gemeinschaft aufzubauen.“

Das diesjährige Festival unter dem Motto „Genussvoll im Geschmack – Gesund fürs Herz“ vermittelt eine Botschaft zu Gesundheit, Kultur und Umweltschutz. Jedes vegetarische Gericht wird mit viel Liebe zum Detail zubereitet und zeugt nicht nur von kulinarischer Kreativität, sondern vermittelt auch die Philosophie von „Clean Eating – Green Living“, die die Menschen mit der Natur verbindet. Darüber hinaus bietet das Festival einen kreativen kulinarischen Bereich, eine Ausstellungsfläche für OCOP-Produkte sowie Bio-, makrobiotische und Recyclingprodukte. Ein abwechslungsreiches Programm umfasst kulturelle und künstlerische Aktivitäten, Talkshows, Workshops und kulinarische Vorführungen.

Das Festival wird voraussichtlich mehr als 200 Ausstellerstände und 150.000 Besucher anziehen, um durch die Veranstaltung das neue Symbol der Bewegung für grüne Küche, nachhaltiges Leben und soziale Verantwortung weiter zu bekräftigen.

Vertreter des Organisationskomitees unterzeichneten am Nachmittag des 20. Oktober eine Kooperationsvereinbarung zur Durchführung von Aktivitäten im Rahmen des Festivals.

Bei dieser Gelegenheit organisierten die Veranstalter auch eine Reihe herausragender Aktivitäten, wie zum Beispiel: die Internationale Konferenz für Vegetarische Küche mit mehr als 15 Referenten aus den USA, Indien, Singapur, Thailand, Malaysia und Brasilien; die Konferenz „Grüner Tourismus – Grüne Wirtschaft – Grüne Küche“; die Wettbewerbe „Green Master Chef Vietnam 2025“, „Green Future Chef Vietnam 2025“, „Healthy Drink Vietnam 2025“ und das Wohltätigkeitsprogramm „Vegetarisches Essen der Liebe Binh Phu“ für Kinder, ältere Menschen und Bedürftige.

Herr Duong Thanh Dao, Vizepräsident des Kulinarischen Verbandes von Ho-Chi-Minh-Stadt, erklärte, das diesjährige Festival sei nicht nur eine jährliche Kultur- und Kulinarikveranstaltung, sondern auch eine soziale Bewegung für die Gemeinschaft, die dazu beitrage, den Trend „Grünes Essen – Grüne Superstadt – Grüne Zukunft“ in Ho-Chi-Minh-Stadt zu prägen. Jeder Teilnehmer werde als „grüner Botschafter“ betrachtet, der die Botschaft „Vegetarismus für die Gesundheit – Grünes Leben für die Erde“ verbreite, mit dem Ziel, Ho-Chi-Minh-Stadt zu einer grünen Superstadt – einer nachhaltigen Kulinarikmetropole Vietnams – zu entwickeln.

Quelle: https://baotintuc.vn/am-thuc/tp-ho-chi-minh-le-hoi-am-thuc-chay-2025-giup-lan-toa-loi-song-xanh-20251020205705174.htm