Vietnamesische Reisnudelgerichte lockten 80.000 Besucher an.

Das allererste vietnamesische Reisnudelfestival in Ho-Chi-Minh-Stadt lockte dank seines einzigartigen kulinarischen Erlebnisses rund 80.000 Besucher an.

Am Morgen des 11. Dezembers erklärten Vertreter des Organisationskomitees bei der Abschlusszeremonie des ersten vietnamesischen Reisgarnfestivals im Tourismusverband von Ho-Chi-Minh-Stadt, dass die Veranstaltung trotz begrenzter Ressourcen die Erwartungen übertroffen habe. Das Festival zählte rund 80.000 Besucher, die sich vor allem am Nachmittag und Abend drängten und zeitweise überfüllt waren, obwohl in Ho-Chi-Minh-Stadt am selben Tag neun weitere Großveranstaltungen stattfanden.

„Die Gäste waren mit den Check-in-Bereichen sehr zufrieden, insbesondere mit den Bemühungen, den Küchenbereich und die traditionellen Herstellungsprozesse von Reisnudeln wie das Rollen von Seidenraupenkokons, das Pressen von Fadennudeln und das Mahlen von Reis einzubringen… Internationale Gäste genossen es, den traditionellen Nudelherstellungsprozess aus erster Hand zu beobachten“, teilte ein Vertreter des Organisationskomitees mit.

Neben Pho, Hu Tieu und Bánh Canh locken auch einzigartige Gerichte wie Bun Dot May (Reisnudeln mit jungen Trieben), „gemischte Hu Tieu“-Nudeln und andere Spezialitäten aus dem Mekong-Delta Touristen an. Besonders beliebt sind Bánh Tam (Seidenraupen-Nudelsuppe) und Bánh Canh. „Die Vielfalt und der Reichtum der Gerichte wecken die Neugierde der Besucher. In der Gastronomie muss man ständig innovativ sein, um Gäste zu gewinnen“, so Nguyen Thi Khanh, Präsidentin des Tourismusverbands von Ho-Chi-Minh-Stadt.

Vietnam belegt weltweit den zweiten Platz bei Nudelgerichten.

FOTO: LE NAM

Laut dem Ranking der 100 besten Nudelgerichte der Welt 2026 des Magazins Taste Atlas führt Japan die Liste mit 26 Gerichten an. Vietnam steuert stolz 18 Gerichte bei und belegt damit weltweit den zweiten Platz. Zu den bekanntesten Gerichten zählen Pho, Hu Tieu, Banh Canh, Bun Rieu, Bun Bo Nam Bo, Mi Quang, Cao Lau, Banh Da Cua und viele weitere regionale Varianten. Taste Atlas lobt insbesondere die raffinierte Zubereitung der Reiszutaten, die handwerklichen Nudelherstellungstechniken und die starke lokale Identität. Mi Quang erreichte mit 4,3 Punkten die höchste Punktzahl.

Frau Nguyen Thi Khanh kommentierte: „Dies beweist den Wert und die Lebendigkeit vietnamesischer Nudelgerichte. Wenn die vietnamesische Küche weltweit Anerkennung findet, ist dies auch eine Chance für Ho-Chi-Minh-Stadt und die Tourismusbranche Vietnams, ihre kulinarischen Kulturressourcen weiter zu erschließen.“

Quelle: https://thanhnien.vn/cac-mon-an-tu-soi-gao-viet-thu-hut-80000-khach-185251211142018113.htm