Zwiebeln sind nicht nur eine bekannte Zutat in der Küche, sondern enthalten auch bioaktive Verbindungen, die zum Schutz der Nieren beitragen, insbesondere bei Risikopatienten wie Menschen mit Gicht, Typ-2-Diabetes oder Bluthochdruck.
Zwiebeln gehören zu den gängigsten und am leichtesten verfügbaren Lebensmitteln in jeder Küche. Doch nicht jeder weiß, dass diese scharfe Knolle viele Vorteile für die Nieren bietet – jene Organe, die still und leise für die Blutfilterung, die Ausscheidung von Abfallstoffen und die Aufrechterhaltung des Gleichgewichts im Körper verantwortlich sind.
Zwiebeln sind eine bedeutende Quelle von Antioxidantien.
Zwiebeln gehören zu den gebräuchlichsten und am einfachsten verfügbaren Lebensmitteln in jeder Küche (Foto: Getty).
Laut einer im American Journal of Nephrology veröffentlichten Studie ist Quercetin, ein natürlich vorkommendes Flavonoid, in der Schale und den Wurzeln von Zwiebeln reichlich vorhanden.
Dies ist ein Schlüsselfaktor für seine nierenschützende Wirkung. Es hilft, freie Radikale zu eliminieren, hemmt Entzündungsreaktionen und verlangsamt die glomeruläre Fibrose, die eine Ursache für eine eingeschränkte Nierenfunktion ist.
Quercetin hemmt zudem die Aktivität des Enzyms Xanthinoxidase und reduziert dadurch die Harnsäureproduktion. Dieser Stoff spielt eine Rolle bei Gicht und beeinflusst die Nieren direkt.
Eine Studie in Frontiers in Pharmacology zeigte, dass Quercetin die Nierenfunktion bei Mäusen mit durch Harnsäure verursachten Nierenschäden verbesserte.
Darüber hinaus hemmt Quercetin in Zwiebeln nephroinflammatorische Faktoren wie TNF-α, IL-6 und TGF-β1, Zytokine, die mit Gewebeschäden und Nierenfibrose in Verbindung gebracht werden.
Eine klinische Studie ergab, dass die tägliche Einnahme von etwa 150–162 mg Quercetin über einen Zeitraum von 6 Wochen dazu beitragen kann, den systolischen Blutdruck um 3–4 mmHg zu senken und gleichzeitig Faktoren zu verbessern, die die Nieren belasten, wie z. B. den Blutzucker- und HbA1c-Wert, bei Menschen mit Typ-2-Diabetes.
Würziger Bodyguard
Der stechende, würzige Geruch von gehackten Zwiebeln stammt von flüchtigen Schwefelverbindungen, die beim Abbau schwefelhaltiger Aminosäuren durch das Enzym Alliinase entstehen. Diese Verbindungen verursachen nicht nur Tränenfluss, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Studien, die in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht wurden, zeigen, dass Schwefelverbindungen in Zwiebeln starke entzündungshemmende und antibakterielle Wirkungen haben und außerdem die Bildung von fibrotischem Gewebe in den Nieren hemmen, einem der Hauptmechanismen, die zu chronischen Nierenerkrankungen führen.
Darüber hinaus regen diese Verbindungen die Produktion von endogenem Glutathion an, einem wichtigen Antioxidans, das dazu beiträgt, Nierenzellen vor Schäden durch oxidativen Stress zu schützen.
Ein paar Dinge, die Sie beachten sollten, wenn Sie Zwiebeln zur Unterstützung der Nierengesundheit verwenden.
Der Verzehr von rohen oder nur leicht gegarten Zwiebeln enthält mehr Quercetin als durchgegarte Zwiebeln. Menschen mit empfindlichem Magen sollten sie jedoch nur leicht anbraten, um die Verdauung zu erleichtern.
Zwiebelschalen enthalten die höchste Menge an Quercetin. Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen, Suppen oder Eintöpfe mit gewaschenen Zwiebelschalen zu kochen und diese anschließend abzusieben, um die Nährstoffe optimal zu nutzen.
Patienten mit chronischer Nierenerkrankung sollten vor einer Erhöhung ihres Zwiebelkonsums ihren Arzt konsultieren, insbesondere wenn sie eine kaliumarme oder phosphorarme Diät einhalten.
Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm
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