Zwiebeln sind nicht nur eine bekannte Zutat in der Küche, sondern enthalten auch biologische Verbindungen, die zum Schutz der Nieren beitragen, insbesondere bei Menschen mit hohem Risiko wie Gichtpatienten, Typ-2-Diabetes oder Bluthochdruck.
Zwiebeln gehören zu den häufigsten und am leichtesten zu findenden Lebensmitteln in jeder Küche. Doch nicht jeder weiß, dass dieses scharfe Gemüse viele Vorteile für die Nieren mit sich bringt, das Organ, das im Hintergrund das Blut filtert, ausscheidet und das innere Milieu im Körper ausgleicht.
Hervorragende Antioxidantien in Zwiebeln
Zwiebeln sind eines der am häufigsten vorkommenden und in jeder Küche leicht zu findenden Lebensmittel (Foto: Getty).
Einer im American Journal of Nephrology veröffentlichten Studie zufolge ist Quercetin ein natürliches Flavonoid, das in großen Mengen in Zwiebelschalen und -wurzeln vorkommt.
Dies ist ein Schlüsselfaktor zum Schutz der Nieren. Es hilft, freie Radikale zu eliminieren, hemmt Entzündungsreaktionen und verlangsamt das Fortschreiten der glomerulären Fibrose, die die Ursache für eine eingeschränkte Nierenfunktion ist.
Quercetin hat außerdem die Fähigkeit, die Aktivität des Enzyms Xanthinoxidase zu hemmen und dadurch die Produktion von Harnsäure zu reduzieren. Diese Substanz ist ein Faktor, der Gicht verursacht und die Nieren direkt beeinträchtigt.
Eine Studie in Frontiers in Pharmacology ergab, dass Quercetin die Nierenfunktion bei Ratten mit Nierenschäden aufgrund erhöhter Harnsäure verbesserte.
Darüber hinaus hemmt Quercetin in Zwiebeln auch entzündliche Faktoren der Nieren wie TNF-α, IL-6 und TGF-β1, Zytokine, die an Gewebeschäden und Nierenfibrose beteiligt sind.
Eine klinische Studie hat gezeigt, dass die Einnahme von etwa 150–162 mg Quercetin pro Tag über einen Zeitraum von 6 Wochen dazu beitragen kann, den systolischen Blutdruck um 3–4 mmHg zu senken und gleichzeitig Faktoren zu verbessern, die die Nieren belasten, wie etwa Blutzucker und HbA1c-Index bei Menschen mit Typ-2-Diabetes.
Scharfer Leibwächter
Der charakteristische scharfe, würzige Geruch geschnittener Zwiebeln stammt von flüchtigen Schwefelverbindungen, die beim Abbau schwefelhaltiger Aminosäuren durch das Enzym Alliinase entstehen. Diese Verbindungen regen nicht nur die Augen zum Tränen an, sondern bieten auch viele biologische Vorteile.
Forschungsergebnisse in der Fachzeitschrift Nutrients zeigen, dass Schwefelverbindungen in Zwiebeln eine starke entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung haben und die Bildung von fibrotischem Gewebe in den Nieren hemmen, einem der Hauptmechanismen, die zu chronischen Nierenerkrankungen führen.
Darüber hinaus stimulieren diese Verbindungen auch die Produktion eines wichtigen Antioxidans, des endogenen Glutathions, das dazu beiträgt, die Nierenzellen vor Schäden durch oxidativen Stress zu schützen.
Einige Hinweise zur Verwendung von Zwiebeln zur Unterstützung der Nierengesundheit
Rohe oder leicht gegarte Zwiebeln enthalten mehr Quercetin als vollständig gegarte Zwiebeln. Menschen mit empfindlichem Magen sollten sie jedoch leicht garen, um die Verdauung zu erleichtern.
Zwiebelschalen enthalten den höchsten Quercetingehalt. Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen, Suppen oder Eintöpfe mit den gewaschenen Zwiebelschalen zu kochen und diese anschließend herauszufiltern, um die Nährstoffe optimal zu nutzen.
Menschen mit chronischer Nierenerkrankung sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie den Zwiebelanteil in ihrer Ernährung erhöhen, insbesondere wenn sie eine kalium- oder phosphorarme Diät einhalten.
Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm
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