Wie man Zwiebeln isst, ist besonders gut für die Nieren

(Dan Tri) – Zwiebeln sind nicht nur ein Gewürz, sondern auch eine natürliche Therapie zur Unterstützung gesunder Nieren.

Zwiebeln sind nicht nur eine bekannte Zutat in der Küche, sondern enthalten auch biologische Verbindungen, die zum Schutz der Nieren beitragen, insbesondere bei Menschen mit hohem Risiko wie Gichtpatienten, Typ-2-Diabetes oder Bluthochdruck.

Zwiebeln gehören zu den häufigsten und am leichtesten zu findenden Lebensmitteln in jeder Küche. Allerdings weiß nicht jeder, dass dieses scharfe Gemüse viele Vorteile für die Nieren mit sich bringt, das Organ, das im Körper stillschweigend die Rolle der Blutfiltration, Ausscheidung und Homöostase übernimmt.

Hervorragende Antioxidantien der Zwiebel

Zwiebeln sind eines der am häufigsten vorkommenden und in jeder Küche leicht zu findenden Lebensmittel (Foto: Getty).

Einer im American Journal of Nephrology veröffentlichten Studie zufolge ist Quercetin ein natürliches Flavonoid, das in großen Mengen in Zwiebelschalen und -wurzeln vorkommt.

Dies ist ein Schlüsselfaktor für die Nierenschutzwirkung. Es hilft, freie Radikale zu eliminieren, hemmt Entzündungsreaktionen und verlangsamt den Prozess der Glomerulosklerose, der die Ursache für die Abnahme der Blutfilterfunktion der Niere ist.

Quercetin hat außerdem die Fähigkeit, die Aktivität des Enzyms Xanthinoxidase zu hemmen und dadurch die Produktion von Harnsäure zu reduzieren. Diese Substanz ist ein Faktor, der Gicht verursacht und die Nieren direkt beeinträchtigt.

Eine Studie in Frontiers in Pharmacology ergab, dass Quercetin die Nierenfunktion bei Ratten mit Nierenschäden aufgrund erhöhter Harnsäure verbesserte.

Darüber hinaus hemmt Quercetin in Zwiebeln auch entzündliche Faktoren der Nieren wie TNF-α, IL-6 und TGF-β1, Zytokine, die an Gewebeschäden und Nierenfibrose beteiligt sind.

Eine klinische Studie hat gezeigt, dass die Einnahme von etwa 150–162 mg Quercetin pro Tag über einen Zeitraum von 6 Wochen dazu beitragen kann, den systolischen Blutdruck um 3–4 mmHg zu senken und gleichzeitig Faktoren zu verbessern, die die Nieren belasten, wie etwa Blutzucker und HbA1c-Index bei Menschen mit Typ-2-Diabetes.

Scharfer Leibwächter

Der charakteristische scharfe, würzige Geruch geschnittener Zwiebeln entsteht durch flüchtige Schwefelverbindungen, die beim Abbau schwefelhaltiger Aminosäuren durch das Enzym Alliinase entstehen. Diese Verbindungen regen nicht nur die Augen zum Tränen an, sondern bieten auch eine Reihe biologischer Vorteile.

In der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichte Forschungsergebnisse zeigen, dass Schwefelverbindungen in Zwiebeln eine starke entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung haben und die Bildung von fibrotischem Gewebe in den Nieren hemmen, einem der Hauptmechanismen, die zu chronischen Nierenerkrankungen führen.

Darüber hinaus stimulieren diese Verbindungen auch die Produktion eines wichtigen Antioxidans, des endogenen Glutathions, das dazu beiträgt, die Nierenzellen vor Schäden durch oxidativen Stress zu schützen.

Einige Hinweise zur Verwendung von Zwiebeln zur Unterstützung der Nierengesundheit

Rohe oder leicht gegarte Zwiebeln enthalten mehr Quercetin als vollständig gegarte Zwiebeln. Menschen mit empfindlichem Magen sollten sie jedoch leicht garen, um die Verdauung zu erleichtern.

Zwiebelschalen enthalten den höchsten Quercetingehalt. Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen, mit den gewaschenen Zwiebelschalen Suppen zu kochen oder Eintöpfe zu kochen und sie anschließend herauszufiltern, um die Nährstoffe optimal zu nutzen.

Menschen mit chronischer Nierenerkrankung sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie den Zwiebelanteil in ihrer Ernährung erhöhen, insbesondere wenn sie eine kalium- oder phosphorarme Ernährung einhalten.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm