Wie man super leckere frittierte Süßkartoffelkuchen zubereitet

Der Herbst ist die Erntezeit für Süßkartoffeln. Dann sind sie besonders saftig, süß und einfach köstlich. Man kann daraus Süßkartoffelpfannkuchen zubereiten und so für Abwechslung auf dem Speiseplan der Familie sorgen, vor allem an kühlen Herbsttagen.

Süßkartoffelkuchen eignen sich perfekt als Snack oder Dessert. (Foto: Sohu)

Wie man frittierte Süßkartoffelkuchen zubereitet

Zutaten für die Zubereitung von frittierten Süßkartoffelkuchen:

Zutaten für frittierte Süßkartoffelkuchen. (Foto: Sohu)

- 200 g Süßkartoffel (1 mittelgroße Kartoffel)

- 100 g Klebreismehl

- 1 Gramm Hefe

- Kondensmilch

Schwarzer Sesam

Hinweis: Wenn Sie es nicht zu süß mögen, sollten Sie nicht zu viel Kondensmilch hinzufügen. (Bild: Sohu)

Süßkartoffeln waschen, schälen und klein schneiden, dann dämpfen, bis sie weich sind. Die Süßkartoffeln in eine große Schüssel geben, Kondensmilch hinzufügen und alles noch heiß zerdrücken. Da Süßkartoffeln recht süß sind, kann die Menge an Kondensmilch nach Belieben angepasst werden.

Lösen Sie die Hefe in etwas warmem Wasser auf, geben Sie sie zu den Kartoffelpüree-Mischungen in die Schüssel und verrühren Sie alles gut. Die Hefe macht den Kartoffelpuffer zäher und weicher; falls Sie sie nicht für nötig halten, können Sie diesen Schritt auslassen.

Hefe sorgt dafür, dass der Kuchen saftiger und weicher wird. (Foto: Sohu)

Als Nächstes 100 g Klebreismehl zu den pürierten Süßkartoffeln geben und gut vermischen. Der Feuchtigkeitsgehalt der Süßkartoffeln nach dem Dämpfen kann je nach Charge variieren. Sie können zunächst 80 g hinzufügen und dann nach und nach etwas mehr dazugeben, um sicherzustellen, dass die Masse weder zu flüssig noch zu fest ist.

Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde ruhen, damit sich die Zutaten vermischen können.

Der Teig muss 30 Minuten ruhen. (Foto: Sohu)

Teilen Sie das Mehl in mehrere kleine Portionen von jeweils etwa 50 g. Mit dieser Menge können Sie das Mehl in 6 Portionen teilen.

Teigportionen zu kleinen Kugeln formen und anschließend flachdrücken.

Mit den oben genannten Zutaten lassen sich 6 runde Kuchen backen. (Foto: Sohu)

Mit einem Nudelholz schwarze Sesamsamen in die Mitte jedes Gebäckstücks tupfen. Die Oberfläche des Gebäcks kann vorher leicht mit Wasser bestrichen werden, damit die Sesamsamen nicht abfallen. Für ein ansprechenderes Aussehen beide Seiten des fertigen Gebäcks mit Sesamsamen bestreichen.

Man kann auf beide Seiten schwarze Sesamsamen streuen. (Foto: Sohu)

Die Pfanne erhitzen, etwas Speiseöl hinzufügen; wenn die Öltemperatur etwa 30-40 Grad Celsius erreicht hat, die Pfannkuchen hineingeben.

Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze braten und wenden, sobald eine Seite goldbraun ist.

Verwenden Sie eine Pfanne mit ausreichend Speiseöl, um die Pfannkuchen vollständig zu bedecken. (Foto: Sohu)

Durch die Hitze gehen die Küchlein auf und werden goldbraun. Nun können Sie sie aus der Form nehmen und zum Abkühlen auf einen Teller legen.

Das fertige Produkt hat eine sehr schöne Farbe. (Foto: Sohu)

Der Kuchen hat eine köstliche, zähe Konsistenz und ein wunderbares Aroma. (Foto: Sohu)

Diese frittierten Süßkartoffelküchlein sind außen knusprig und innen weich und duftend – mit einem köstlichen Süßkartoffelgeschmack. Sie eignen sich hervorragend als Dessert nach dem Essen, am besten zu einer Tasse Tee.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm