Wie man köstliche frittierte Süßkartoffelkuchen macht

Der Herbst ist die Erntezeit für Süßkartoffeln. In dieser Zeit sind die Kartoffeln besonders lecker, fleischig und süß. Sie können die Kartoffeln zu frittierten Kuchen verarbeiten, die der ganzen Familie, besonders an kühlen Herbsttagen, einen abwechslungsreichen Geschmack bieten.

Süßkartoffelkuchen eignet sich hervorragend als Snack oder Dessert. (Foto: Sohu)

Wie man frittierte Süßkartoffelkuchen macht

Zu den Zutaten für die Zubereitung frittierter Süßkartoffelkuchen gehören:

Zutaten für frittierte Süßkartoffelkuchen. (Foto: Sohu)

- 200 g Süßkartoffel (1 mittelgroße Knolle)

- 100 g Klebreismehl

- 1 g Hefe

- Kondensmilch

- Schwarzer Sesam

Hinweis: Wer es nicht zu süß mag, sollte nicht zu viel Kondensmilch hinzufügen. (Foto: Sohu)

Die Süßkartoffeln waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und im Dampf weich dünsten. Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben, die Kondensmilch hinzufügen und noch heiß zerstampfen. Süßkartoffeln sind recht süß, die Milchmenge kann je nach Geschmack angepasst werden.

Hefe in etwas warmem Wasser auflösen, zur Kartoffelschüssel geben und gut verrühren. Hefe macht den Kuchen weicher und flexibler. Wenn Sie es nicht für nötig halten, können Sie diesen Schritt überspringen.

Hefe macht den Kuchen weicher und geschmeidiger. (Foto: Sohu)

Anschließend 100 g Klebreismehl zu den Süßkartoffeln geben, zerstampfen und gut vermischen. Der Feuchtigkeitsgehalt der Süßkartoffeln nach dem Dämpfen kann je nach Charge variieren. Sie können zunächst 80 g hinzufügen und nach und nach etwas hinzufügen, um sicherzustellen, dass die Mischung nicht zu matschig oder hart wird.

Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde ruhen, damit sich die Zutaten vermischen können.

Der Teig muss 30 Minuten ruhen. (Foto: Sohu)

Teilen Sie den Teig in kleine Portionen von jeweils etwa 50 g. Mit der oben genannten Menge können Sie den Teig in 6 Portionen teilen.

Rollen Sie jede Teigportion zu einer kleinen Kugel und drücken Sie diese flach.

Mit der oben genannten Menge an Zutaten können Sie 6 runde Kuchen backen. (Foto: Sohu)

Verteilen Sie mit einem Nudelholz schwarzen Sesam in der Mitte des Teigs. Sie können die Teigoberfläche vorher mit etwas Wasser bestreichen, damit der Sesam nicht herunterfällt. Für ein schöneres Aussehen verteilen Sie den Sesam auf beiden Seiten des fertigen Teigs.

Sie können auf beiden Seiten schwarzen Sesam hinzufügen. (Foto: Sohu)

Die Pfanne erhitzen, etwas Speiseöl hineingeben, bei einer Öltemperatur von ca. 30–40 Grad Celsius den Kuchen hineingeben.

Den Kuchen bei schwacher Hitze braten, bis die Oberseite goldbraun ist, dann wenden.

Verwenden Sie eine Pfanne mit ausreichend Speiseöl, um den Kuchen einzufetten. (Foto: Sohu)

Durch die Hitze geht der Kuchen auf und wird goldbraun. Nun kannst du ihn auf einen Teller stürzen und abkühlen lassen.

Das fertige Produkt hat eine sehr schöne Farbe. (Foto: Sohu)

Der Kuchen hat eine sehr ansprechende, weiche und duftende Textur. (Foto: Sohu)

Gebratener Süßkartoffelkuchen ist außen knusprig, innen weich und duftend mit Süßkartoffelgeschmack. Sie können den Kuchen als Dessert nach dem Essen genießen, kombiniert mit etwas Tee.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm