Wie man köstliche frittierte Süßkartoffelküchlein zubereitet

Der Herbst ist die Erntezeit für Süßkartoffeln. Dann sind sie besonders schmackhaft, saftig und süß. Man kann daraus zum Beispiel frittierte Süßkartoffelpuffer zubereiten und so die ganze Familie an kühlen Herbsttagen verwöhnen.

Süßkartoffelkuchen eignet sich hervorragend als Snack oder Dessert. (Foto: Sohu)

Wie man frittierte Süßkartoffelkuchen zubereitet

Zutaten für die Zubereitung von frittierten Süßkartoffelkuchen:

Zutaten für frittierte Süßkartoffelkuchen. (Foto: Sohu)

- 200 g Süßkartoffel (1 mittelgroße Knolle)

- 100 g Klebreismehl

- 1 Gramm Hefe

- Kondensmilch

Schwarzer Sesam

Hinweis: Wer es nicht zu süß mag, sollte nicht zu viel Kondensmilch hinzufügen. (Foto: Sohu)

Waschen Sie die Süßkartoffeln, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in kleine Stücke und dämpfen Sie sie, bis sie weich sind. Geben Sie sie in eine große Schüssel, fügen Sie die Kondensmilch hinzu und zerdrücken Sie sie, solange sie noch heiß sind. Beachten Sie, dass die Süßkartoffeln recht süß sind; Sie können die Milchmenge daher nach Belieben anpassen.

Die Hefe in etwas warmem Wasser auflösen, zu den Kartoffeln in die Schüssel geben und gut vermischen. Die Hefe macht den Kartoffelpuffer weicher und geschmeidiger. Falls Sie keine Hefe benötigen, können Sie diesen Schritt überspringen.

Hefe sorgt dafür, dass der Kuchen weicher und geschmeidiger wird. (Foto: Sohu)

Als Nächstes 100 g Klebreismehl zu den Süßkartoffeln geben, zerdrücken und gut vermischen. Der Feuchtigkeitsgehalt der Süßkartoffeln nach dem Dämpfen kann je nach Charge variieren. Sie können zunächst 80 g hinzufügen und dann nach und nach etwas mehr dazugeben, damit die Masse weder zu weich noch zu hart wird.

Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde ruhen, damit sich die Zutaten vermischen können.

Der Teig muss 30 Minuten ruhen. (Foto: Sohu)

Teilen Sie den Teig in kleine Portionen von jeweils etwa 50 g. Mit der oben genannten Menge können Sie den Teig in 6 Portionen teilen.

Jede Teigportion zu einer kleinen Kugel formen und flachdrücken.

Mit den oben genannten Zutatenmengen lassen sich 6 runde Kuchen backen. (Foto: Sohu)

Verteilen Sie die schwarzen Sesamsamen mit einem Nudelholz in der Mitte des Teigs. Sie können die Teigoberfläche vorher leicht mit Wasser bestreichen, damit die Sesamsamen nicht abfallen. Verteilen Sie die Sesamsamen anschließend auf beiden Seiten des Teigs, um ihn ansprechender zu gestalten.

Man kann auf beiden Seiten schwarzen Sesam hinzufügen. (Foto: Sohu)

Die Pfanne erhitzen, etwas Speiseöl hinzufügen; wenn die Öltemperatur etwa 30-40 Grad Celsius beträgt, den Kuchen hineingeben.

Den Kuchen bei schwacher Hitze braten, bis die Oberseite goldbraun ist, dann wenden.

Verwenden Sie eine Pfanne mit ausreichend Speiseöl, um den Kuchen zu bedecken. (Foto: Sohu)

Durch die Hitzeeinwirkung geht der Kuchen auf und wird goldbraun. Nun kann man ihn auf einen Teller stürzen und abkühlen lassen.

Das fertige Produkt hat eine sehr schöne Farbe. (Foto: Sohu)

Der Kuchen hat eine sehr ansprechende, weiche und duftende Konsistenz. (Foto: Sohu)

Der frittierte Süßkartoffelkuchen ist außen knusprig und innen weich und duftend nach Süßkartoffel. Er eignet sich hervorragend als Dessert nach dem Essen und schmeckt besonders gut zu einer Tasse Tee.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm